Gør-det-selv tandoor i jorden
Tandoor er en asiatisk version af en grillovn. Den er nem at bruge og praktisk at placere i området foran huset. Der er flere måder at lave det selv. Hvordan laver man en tandoor i jorden? Det er nødvendigt at omhyggeligt studere instruktionerne, anbefalingerne og også forberede de nødvendige værktøjer.
Artiklens indhold
Sådan laver du en tandoor i jorden med dine egne hænder
Ovnen er ret nem at bruge. Bare tilsæt brændstof, tænd det, vent lidt, og du er klar til at lave mad. Varmeoverførsel sker fra lervægge. Retter tilberedt på denne måde betragtes som de mest sunde.
Frituregryden kan bruges i lang tid, og takket være dens høje effektivitet er det nemt at reducere brændstofomkostningerne. Produkter i en tandoor bevarer deres saftighed og vitaminer, så det er en god løsning at bygge en sådan komfur på stedet.
Det er forbudt at oversvømme strukturen med vand for at slukke. Dette vil fremkalde en skarp temperaturændring, hvilket vil føre til udseendet af revner i lagene af ler. Det er bedre at vente, indtil pejsen køler ned af sig selv.
Der er flere konstruktionsmuligheder:
- Den overjordiske del af produktet hæver sig ca. 20 cm over overfladen. En base bygges af mursten, derefter konstrueres en luftkanal ved at placere et stålrør i grøften. Når arbejdet er afsluttet, er de resulterende mellemrum mellem ovnens vægge og pit fyldt med jord.
- Den anden mulighed anbefales til implementering i stenede eller lerede områder med høj tæthed. Først begynder de at grave to brønde. Den første er til at skabe en tandoor og svarer til dens dimensioner. Lufttilførslen til fyrfadet vil blive organiseret gennem den anden brønd.
Det er værd at bemærke, at en jord tandoor ikke kun er egnet til at tilberede velsmagende og sunde retter, men også til opvarmning af et hjem. Den varmer op til høje temperaturer og holder på varmen i lang tid.
Klargøring af værktøj og materialer
Før byggeriet skal du forberede alt, hvad du har brug for. Der skal anvendes mursten med høje varmebestandige egenskaber. Du skal bruge renset ler og sand (det er bedre at tage fint sand). Du skal forberede cement, et niveau, ildfast mørtel, en skovl, en vinkelsliber, modstående fliser, murværk og en metalrist.
Derudover vælges beholdere, hvori forskellige materialer, herunder ler, vil blive blandet og bekvemt placeret.
Stadier af arbejdet med at lave en jord tandoor
Inden arbejdet påbegyndes, anbefales det at udarbejde en handlingsplan. Processen med at konstruere en tandoor består i at udarbejde en tegning, hvorpå alle dimensioner og data for den fremtidige brazier er noteret. Så begynder de at søge efter et passende sted og graver et hul. Forbered de nødvendige materialer og læg murstenen ud. Udvendig efterbehandling og første brænding udføres.
Trin-for-trin processen med at skabe en asiatisk version af en komfur i jorden ser sådan ud:
Først skal du bestemme de ønskede dimensioner. En standard jord tandoor er 80 cm i diameter og dens dybde er 40 cm. Du kan gøre den større, men så stiger materialeforbruget, og byggeriet tager længere tid.
Når brændeovnen tændes, kan dens flamme være højere end tandoorens niveau. Det anbefales at vælge en passende placering til frituregryden under hensyntagen til denne faktor. Der må ikke være genstande i nærheden, som let kan antændes. Det anbefales at holde en afstand på flere meter fra dem.
Den næste fase er at beregne den nødvendige mængde materiale. Så graver de et hul og forbereder det, og sørger for at tørre det.
Begynd at lægge murstenene ud. De lægges i en række, efter at de tidligere har påført en brandsikker blanding på bunden af basen. Derefter dannes en skorsten ved hjælp af en kværn. Der skal laves rektangulære huller i metalrøret. Den første er placeret i en afstand af 10 cm fra dens nederste del, og den anden - ved 20 cm. Den ene tjener som en blæser, og den anden som en hætte.
Fortsæt med at lægge mursten, indtil der er fem rækker. Samtidig er det nødvendigt at dække de resulterende revner. Hertil anvendes ler med gode ildfaste egenskaber. Lad strukturen tørre i fem dage. Du skal ikke dække det.
Begynd at installere skorstenen. Et forud forberedt rør er placeret inde i det. Det anbefales at dække de dannede fuger med ler. Begynd at lægge jorddelen ud. Når arbejdet er afsluttet, kan du beklæde dette område med mursten.
Byg et låg. Det anbefales at gøre det i en kuppelformet form. At lave en kuppel af ler er ret svært for en begynder. Derfor bør du tage et standard metallåg fra en gryde med stor kapacitet. Når det første lag ler på strukturen er tørret, begynder du at påføre det andet. Brug en spatel for nemheds skyld. Lad indtil de påførte lag er helt tørre.
Afslutningsvis
Efter at have afsluttet konstruktionen af den jordiske tandoor, er det nødvendigt at udføre den første fyring.Dette vil sikre, at ventilationen og blæseren fungerer korrekt og kontrollere styrken af leret.
Hvis stegningen lykkedes, kan du begynde at lave mad. Produkter påfyldes først, når brændet er helt brændt og er blevet til kul. Som regel kan du begynde at lave mad 30 minutter efter at have tændt ovnen.
Når grillen er kølet helt af, skal soden fjernes. For at få tandooren til at tørre hurtigere ud, anbefales det at bygge den på tørre, varme dage.
