Gør-det-selv tandoor fra en tønde

En tandoor er en asiatisk specialgrill med kandeform. Designet bruges til at forberede ikke kun velsmagende, men også sunde retter. Du kan gøre det selv. Hvordan bygger man en tandoor med egne hænder fra en tønde? Du skal forberede alt, hvad du har brug for, og studere instruktionerne.

Materialer og værktøjer til at skabe en tandoor fra en tønde

For at bygge en sådan stegeovn skal du bruge en metaltønde med et volumen på 200 liter. Derudover har du brug for en mursten, hvis mængde afhænger af den ønskede vægtykkelse tandoor. I gennemsnit - omkring 60-80 stykker.

Det er også nødvendigt at fylde op med sand, ler og armering. Du skal bruge brædder, fåreuld, kaolin, vegetabilsk olie og vand. For at lave din egen hollandske ovn har du desuden brug for visse værktøjer, herunder blikskær, en elektrisk boremaskine og en rundsav. Derudover skal du tage en spartel, spartel og spartel.

Gør-det-selv tandoor fra en 200 liters tønde og mursten: trin-for-trin fremstillingsproces

Tønden fungerer som en skabelon. Du kan undgå yderligere mål og tegninger.

Reference! Et vigtigt punkt i at konstruere en tandoor er at ælte leret. Det skal gøres korrekt. Ellers vil der opstå revner på overfladen, som vil beskadige frituregryden.

Det anbefales at vælge lysegul ler.Den lægges i blød i en tønde og efterlades i 7 dage. Dette vil tillade alle urenhederne at bundfælde sig. Det er bedre at tilføje en lille mængde sodavand til den resulterende opløsning (i stedet for sand).

Trin-for-trin processen med at skabe en tandoor ser sådan ud:

1. De starter med at klargøre tønden. Brug en kværn til at lave endevæggen. Hullet til fyldningen vil være placeret på dette sted. Nedenfor er til blæseren.
2. Den indvendige overflade af beholderen er foret med mursten. For at opnå et minimum mellemrum mellem byggematerialet får det den passende form ved hjælp af en kværn.
3. Cementmørtel kan erstattes med ler. Den indvendige overflade er belagt med det. Lagets tykkelse er omkring 3 cm.
   

4. Askegraven skal afsluttes med mursten. Dette område skal have form som en trapez, hvis ydre del skal være mindre end den indre.
5. Mursten bruges også til at konstruere et stik udstyret med et håndtag. Det er nødvendigt at lukke hullet tæt.

For at forbedre driften af ​​stegeovnen skal den være udstyret med et låg. Den er lavet af stålplade 3 mm tyk. Et håndtag er lavet af ikke-varmende materiale ovenpå. Egnet træ, såsom eg. Håndtaget vil være pålideligt og vil ikke varme op, hvilket vil gøre brugen af ​​tandoor lettere. Den placeres, så hånden ikke kommer i kontakt med lågets overflade.

Når produktet er færdigt, brændes det mindst tre gange. Hver sådan behandling bør vare 2-3 timer. Små brænde bruges til fyring. Ovnen skal nå maksimal temperatur. Dens vægge smøres først med olie. Efter fuldstændig forbrænding af træet kan du tilberede mad i brændeovnen i yderligere 6 timer. Stigningen og faldet i temperatur opstår på grund af blæseren.

Tips til brug

Den tid og indsats, der investeres i at lave en brændeovn selv, vil være berettiget, hvis du bruger den korrekt.

For at få en velsmagende ret skal du vælge brændstof med omhu. Du bør nægte kul: på grund af intens varme ødelægges lerets struktur. Dette fører til udseendet af sod og aflejringer inde i frituregryden samt en ubehagelig lugt. Det er svært at klare sådanne problemer og slippe af med disse forurenende stoffer.

Presset savsmuld og trækul er ikke den bedste løsning. De bidrager til en stigning i opvarmningstemperaturen, hvilket fører til udseendet af revner på produktets overflade. Det er umuligt at tilberede høj kvalitet og velsmagende mad i sådan en tandoor.

Det bedste brændstof er grene og blade, men uden harpiks. Først tørres de grundigt, så creosot ikke dannes på produktets vægge. Brændstof påfyldes til en femtedel af tandoorens samlede højde. Aktiv forbrænding opretholdes, indtil der kommer kul. Så er udluftningen delvist dækket. Dette er nødvendigt, for at træet brænder længere. Derefter vil den ønskede temperatur blive opretholdt i strukturen i flere timer.

Hvis du planlægger at forberede dejprodukter, kan de placeres på begge sider af strukturen. Der er fladbrød indeni og boller udenfor. En grill bruges til at tilberede kød. Det er fastgjort til bunden af ​​produktet, og et lerbassin er placeret på toppen.

Standard pander er også tilladt til brug i tandoor. De placeres i en stålkurv ophængt på en wire.

Tandooren er i stand til at holde en høj temperatur inde i lang tid, så du kan lave flere retter i en opvarmningssession. Der er ingen grund til konstant at overvåge madlavningen.Frituregryden giver dig mulighed for betydeligt at spare brændstof. Det vil være nødvendigt flere gange mindre end ved brug af en standardgrill.

En yderligere fordel er, at der ikke er behov for særlig pleje. Det er værd at huske på, at du skal bruge brandsikre handsker for at forhindre forbrændinger.

I stedet for en konklusion

Udvendigt ligner tandooren en stor lerkedel udstyret med huller. Dens højde kan nå 1,5 m, og bunddiameteren kan være 1 m. Det er ikke svært at lave det med egne hænder ved hjælp af en tønde og mursten. Jo tykkere produktets vægge er, jo mere varme vil der være inde i ovnen. Den traditionelle form af tandooren er rund, men der er også firkantede og rektangulære muligheder.

Hvis det er nødvendigt at forbedre de termiske isoleringsegenskaber, lægges mursten ikke kun indeni, men også uden for strukturen. Tandooren er en god hjælper, når du skal dække bord til et stort antal gæster. Den er bekvemt placeret i et sommerhus og giver dig mulighed for at tilberede lækre retter.