Sådan vælger du en tandoor
Den orientalske komfur er i dag efterspurgt i forskellige lande. Dens fordel ligger i den langsigtede bevarelse af varme. Temperaturen inde i tandooren forbliver høj i 4-5 timer, hvilket giver dig mulighed for at tilberede flere retter på én gang og placere maden efter hinanden. Det vigtigste er at vælge den rigtige frituregryde.
Artiklens indhold
Hvordan vælger man den rigtige tandoor til dit hjem?
Selvom en person har tanken om at købe, forstår han ikke altid, hvad det er, og hvad det bruges til. I mellemtiden kan du tilberede en lang række retter fra kød, fisk, grøntsager, samt brød og fladbrød i ovnen.
Den største fordel er den ensartede bagning af produkter. Smagen er lys, og alle de nyttige komponenter er bevaret indeni.
Tandoor har en række fordele:
- Økonomisk brændstofforbrug. Som regel bruges brænde - der kræves en stak på 5-8 kg. Herefter varer varmen i halvanden til tre timer.
- Bredt udvalg af retter og hurtig tilberedning. Standard bagning af spyd med svinekød shish kebab tager ikke mere end 20 minutter. I én optænding kan vi tilberede op til 10 kg kød.
- Vejrforholdene er ikke forfærdelige. Et særligt stativ under bunden og et låg beskytter mod pludseligt dårligt vejr.
- Produkter placeres i en beholder eller placeres på pigge - der er ingen grund til at vende dem.
Unik smag og ensartet bagning, maden forbliver saftig og lys, alle vitaminer og gavnlige komponenter forbliver indeni.
Typer af tandoor
Historisk set blev de første ovne gravet ned i jorden.Mere præcist blev de lavet i en pit, der dækkede dens vægge med ler. Sådanne enheder holdt ikke længe, så andre, mere praktiske strukturer begyndte at dukke op.
I dag tilbydes flere typer tandoor:
- Zemlyanoy er en færdig brændeovn gravet ned i jorden eller et hul med glatte vægge, som er belagt med ildfast ler indefra. Trækkraft opnås ved at begrave et bredt rør i nærheden i en vinkel på 45 grader. Sådanne braziers holder bedst på varmen og tjener nogle gange som en måde at opvarme et hjem på.
- Stationær jord. Den er installeret på en piedestal omkring en meter fra jorden. Trækket er tilvejebragt ved tilstedeværelsen af et sidehul, hvorfra kullene fjernes. En sådan ovn kan være lodret eller vandret. Som regel laves store braziers i gården til et privat hus.
- Transportabel. Moderne og attraktivt udseende af tandoor. Den er lavet af ildfast ler og har en smedet bakke og håndtag for nem transport. En sådan struktur kan flyttes rundt i gården og bringes ind i huset, hvis det er nødvendigt. Udstødningen udføres på grund af et hul lavet i bunden af apparatet, hvorfra kullene læsses af.
Dette er de tre vigtigste sorter, som en person er opmærksom på, hvis han planlægger at bygge en tandoor til sig selv.
Hvordan vælger man en tandoor?
For fans af klassikere og autenticitet vil en stationær komfur med originale dekorerede vægge og en veldesignet luftkanal være stolt. Gæster og beboere i huset vil blive glade for de retter, der er tilberedt i det.
For at få en original smag skal du vælge træbrændende tandoor. På denne måde bliver produkterne bagte, saftige og velsmagende og bevarer også deres gavnlige egenskaber trods varmebehandling ved høje temperaturer.
Hvis du planlægger at lave mad til en lille virksomhed eller familie, skal du købe en mobil tandoor (medium eller stor). Det vil være nok til lejlighedsvis at glæde din familie med saftigt kød eller klassisk samsa. Til stationære enheder vælges normalt større størrelser.
Ved køb skal du være opmærksom på følgende punkter:
- Vægtykkelse Princippet "større er bedre" gælder her.
- Halsvidde. Det er meget lettere, når diameteren er stor, men svarer til ovnens parametre.
- Tilbehør. Tænk på forhånd over, hvilke retter du vil tilberede i ovnen. Metalfletningen skal være mindst 4 mm tyk for at forhindre ødelæggelse af tandoorvæggene.
- Afslut med glasur på ydersiden, ellers suger leret let fugt.
- Blæser. En enhed med et enkelt hul anbefales; andre modeller er svære at bruge.
Hvis du har et stærkt ønske om at få en brændeovn på din ejendom, så lav en med mine egne hænder. Det er ikke så nemt, men det kan lade sig gøre.
