Hvordan bruger man tandoor?

Tandoor er en unik hjemmeovn, hvor du kan tilberede lækre og sunde retter. Efter opvarmning afgiver varme vægge varme i lang tid, men forberedelse af høj kvalitet til madlavning og korrekt første tænding er påkrævet.

Hvordan bruger man tandoor korrekt?

Maden når perfekt stand på grund af den høje varmeoverførsel fra ovnvæggene. Takket være dette sker varmebehandling af produkter jævnt, bogstaveligt talt forsegler juice og næringsstoffer indeni.

For at retterne bliver velsmagende og tilberedes hurtigt, er det vigtigt at udføre stegningen korrekt.

Hvordan tænder man en tandoor korrekt for første gang?

Først skal du installere ovnen. Som regel gøres dette i et åbent område nær et privat hus. Der skal være en flad og stabil overflade. Installation på sand eller løs jord er ikke tilladt.

Inden for en radius af flere meter må der ikke være brændbare genstande og materialer samt hø og træstykker.

Vi lægger brænde i skålen - vi beregner en tredjedel af enhedens samlede volumen. Brug træflis og tændstikker, tænd ilden og dæk tandooren med et låg. For at varmen kan spredes gradvist, åbner vi periodisk frituregryden, men ikke mere end fem centimeter.

Hvis du gør dette brat og fuldstændigt, vil der være en pludselig frigivelse af varm luft, som truer med at knække tandooren.

Brændet varmes op og ventede lidt til det køler af.

Hvordan bruger man tandoor?

Enhver anden gang skal du også tænde ovnen. For at gøre dette placeres brænde fra løvtræ på bunden. Brug ikke nåletræer eller kul. I det første tilfælde vil harpiksen beskadige tandooren, og i det andet vil kullet hurtigt brænde ud uden at have tid til at opvarme væggene.

Produkter placeres efter den sorte belægning er forsvundet indefra. De resulterende kul lægges jævnt ud på bunden, og fødevarer, såsom kød, trukket på spyd placeres indeni.

Der er ingen grund til at vende eller flytte ingredienserne, men du skal holde øje med timingen.

Efter tilberedningen er færdig, tages opvasken ud, og bordet er dækket. Hvis varmen bliver ved, kan du lave et nyt lager af produkter. I en session med belysning af tandooren tilberedes op til 10 kg shashlik.

Rengøring af tandoor efter brug

I ovnrummet når temperaturen under optænding 300 grader. Dette beskytter lerkarret mod sod og sod inde i skålen. Alt du skal gøre er at rense bunden af ​​kullene. For at gøre dette skal du købe en metalspatel med et langt håndtag på forhånd.

Ellers er ovnen universel og kræver ikke særlig pleje. Samtidig tilberedes retter hurtigt og uden yderligere manipulationer.