Hvorfor skal du have en tallerken under pladen?
I en tidsalder med fastfood og at spise på flugt tænker få mennesker over reglerne for spiseetikette. Borddækning kan sikkert henføres til en bestemt kunst. Det er ikke altid muligt at mestre det med det samme. Hvor mange tallerkener skal der for eksempel placeres foran gæsten? Hvorfor er en ikke nok? Husk!
Artiklens indhold
Hvorfor har du brug for en tallerkenholder?
Når gæster ankommer, skulle bordene allerede være dækket. Vi starter altid med en tallerken, hvorpå der ligger bestik og servietter. Det kaldes et serveringsrum. Det kaldes også et spisekammer eller blot en tallerken.
Når en ret bringes til en gæst, lægges den ikke direkte på dugen. Der skal være en tallerken under. Denne særlige ret angiver antallet af personer, der sidder ved bordet. Gæsterne sidder, hvor serveringsredskaberne er.
Vigtig! Det er ikke kutyme at placere selv tomme portionstallerkener til forretter direkte på dugen.
Brugen af tallerkener er passende ikke kun ved formelle fester, men også ved almindelige familiemiddage. Enig, De er praktiske til at servere varme retter, gryder, bouillon osv. De kan også fungere som et stativ til bestik. Denne etiketteregel skyldes, at en varm ret kan plette dugen, og der kan komme dråber eller krummer på den.
Sådan bruger du en pladsholderplade korrekt
Der er hemmeligheder ved at bruge dette køkkengrej.
Hvordan skal en tallerken være?
Serveringstallerkener må ikke medfølge i spisestellet. I dette tilfælde skal de købes separat. Her er nogle tips til at hjælpe dig med at vælge et tallerkenstativ.
Vigtig! Det korrekte stativ skal opfylde tre regler: match formen på hovedretten, vær flad. Og også være større i størrelsen (ikke mindre end 2,5 cm fra kanten) af de retter, hvor der serveres kogte retter
- Det er ikke nødvendigt, at materialet og designet er det samme som andre varer. Men Et obligatorisk krav er pladens harmoni med hele servicen, såvel som med designet af bordet eller dugen.
- En universel mulighed ville være at købe forgyldt eller sølvbelagt plade. Disse stativer er ideelle til enhver farveservice. Hvis dit køkkengrej har en sølvkant, skal du vælge et sølvbelagt stativ. Det samme med guldkanten.
- En anden universel mulighed - hvid plade. Men der er en mulighed for, at hele tjenesten vil se meget enklere ud. Situationen kan rettes ved smuk perforering på siderne, perler eller relief.
Råd. Hvis du er tilhænger af minimalisme og foretrækker hvidt bestik, kan du købe kontrasterende serveringsfade, såsom sorte. For at fuldende serveringen skal du købe nogle flere sorte fade: kopper, salatskåle, saltkar mv.
- De, der kan lide ikke-standardiserede designløsninger, vil finde retter, der passer lavet af træ eller dens efterligning.
- Groft keramik vil passe godt til flettede fade. Men ulempen ved denne løsning er, at eventuel spildt væske risikerer at ende på dugen.
- En usædvanlig og moderigtig løsning ville være at bruge gennemsigtigt glas. Fans af højteknologisk stil vil sætte pris på det.
- Har du krystalglas, vaser eller salatskåle, så kig mod kvartstallerkener, der efterligner krystal.
Sådan installeres og fjernes
Stativet skal placeres strengt overfor hver stol forberedt til gæsten. Placer ikke dækkeserviettene for tæt på eller for langt fra kanten af bordet. Den optimale afstand til kanten er 2,5 cm.
Tidligere, efter at de tog en ret og bragte en anden, skulle de skifte tallerkenerne. Men nu er det acceptabelt, at forretter og hovedretter serveres uden at ændre standpladerne.
Vigtig! Undertallerkener bruges aldrig ved servering af dessert.
Selvom de efterlades på bordet i en restaurant, bliver bestikket fjernet. Du kan ikke gøre dette selv: dette er tjenerens ansvar. Du kan kun høfligt minde ham om dette behov.
Sådan udskiftes en erstatningsplade
I dag er variationer over temaet serveringsfade tilladt. Dens rolle kan spilles af træskånere, som er ideelle til varme retter. I nogle etablissementer serveres retter direkte i en stegepande, som stilles på et træstativ.
I udseende minder disse stativer meget om en ufravigelig egenskab ved ethvert køkken - et skærebræt. Der kan være særlige udsparinger til beholdere med saucer.
Et andet alternativ er at erstatte stativet med en varmebestandig klud.
Selvfølgelig kan et gilde godt gå uden stande. Men hvis du vil have dit møde til at se højtideligt og prestigefyldt ud, så glem ikke at placere en tallerken under tallerkenen.
Hvorfor dette lort??? Forskellige tider, forskellige behov. Dem, der ikke har noget at lave, er tåbelige. Og generelt, hvorfor besluttede forfatteren sig for, at alle omkring sig er idioter??? Jeg er træt af disse værdiløse lærere.
Der var ingen vaskemaskiner i wildcards dage. Nu er de passende, hvor spiserne ved bordet hele tiden skifter, men dugen bliver, dvs. på restauranter mv.
Og i Mordovia var jeg til et bryllup, der var ikke engang duge, når de skiftede retter, kom gæsterne ud for at trække vejret, og værtinden skrabede bordet med en kniv! Men al denne visdom blev opfundet af europæere, de ønskede at vise sig frem, og ud af fattigdom. De spiste en tør pandekage med rester af aftensmaden og kaldte det pizza, eller vagterne kaldte frøer og muggen ost (som den russiske husmor smed) for "haute cuisine"! Karl den Stores hofmænd spiste kød med hænderne, men det betyder ikke, at de var ukulturerede!
En fuldstændig tom artikel. Og til spørgsmålet stillet i titlen "Hvorfor skal du have en tallerken under tallerkenen?" der var intet svar. Jeg tror, det skyldes, at forfatteren ikke selv kender svaret på sit eget spørgsmål. Jeg ville gerne blive klog, så jeg fandt på denne artikel.
Hvis artiklen ikke er interessant og relevant, hvorfor læser du den så? Du kan spise med hænderne på avisen, hvis det generer dig, og lad være med at klynke over det, du læser forgæves.
Meget informativ artikel. Meget taknemmelig. I 70'erne af det tyvende århundrede var "tærte"-tallerkenen til venstre for gaflen, på billedet er den placeret over gaffelens tænder og dessertkniven er på toppen, hvordan kan dette kommenteres?
Mange tak! Meget informativ, interessant og nyttig!
Tak for artiklen! I vores primitive "progmatisk-rationelle" tid med engangsservice, plastikduge og teposer, der ligger i vores verden, ønsker vi virkelig klassikere, skønhed og stabilitet, i hvert fald i form af porcelænssæt. Ære til den anden tallerken!
Forfatteren skal på en eller anden måde vide, at der ikke er nogen "forsølvede" plader, og faktisk porcelæn generelt.
Det, der ligner skinnende guld, er guld. Men med hvidt metal er det værre - sølv reagerer for let med mad, bliver hurtigt mørkere og slipper af porcelænet. Derfor er det hvid-sølv blanke metal på porcelæn og glas platin. Jeg anbefaler i øvrigt på det kraftigste ikke at vaske op med guld- og platindekor i opvaskemaskiner, ellers får de hurtigt et meget upræsentabelt udseende...