Typer af gafler og deres formål

Det er umuligt at forestille sig middag uden gafler i dag. Disse bestik kom ind i menneskelivet tilbage i det 15. århundrede og er siden blevet uundværlige assistenter i køkkenet. Der findes forskellige typer gafler, og nogle gange er det ret svært at finde ud af, hvilken der skal til, og hvad den skal bruges til.

Grundlæggende gafler

Når du dækker bordet, lægger enhver husmor et bestemt sæt redskaber ud til hver middagsdeltager. Disse redskaber (ske, kniv og gaffel) betragtes som grundlæggende.

Hovedgaflen er dog ikke altid et standard værktøj med fire ben. Afhængigt af formålet kan det være:

1. Spisestue. Den mest almindelige. Nødvendig til andet varme kurser. Den er placeret til venstre for pladen, med tænderne altid opad.
2. Rybnaya. Den er placeret lidt til venstre for spisestuen. Formen afhænger af, hvilken slags fisk værktøjet er beregnet til. Der er således anordninger med udsparinger i midten til adskillelse af knogler, og der er anordninger med afrundede kanter. Der kan være tre eller fire ben, og de er kortere end bordets.
3. Diner. Dens navn taler for sig selv. Anvendes til kolde og varme snacks (omelet, pålæg, pandekager osv.). Den er lidt kortere end spisestuen. Den er placeret til venstre for fiskegaflen.
4. Salat. Udadtil ligner det en ske. Den har en bred base og korte, stumpe tænder. Serveres altid med en kniv og er ikke kun beregnet til salater, men også til grøntsager skåret i store stykker.
5. Dessert. Lille instrument i størrelsen.Ofte har denne enhed et usædvanligt design, som kun understreger dets formål. Placer oven på pladen, tænderne til højre. Dessertgaflen har kun tre tænder.
6. Frugtagtig. Dette er en type dessertgaffel. En lille enhed med to ben. Ideel til frugtskiver.

Hvis der er planlagt en fuld frokost med varm mad og dessert, så er hele sættet af grundlæggende værktøjer lagt ud for hver deltager. I samme tilfælde, når et måltid med en eller to retter er planlagt (for eksempel morgenmad med grød og slik), skal du lægge de redskaber, der er beregnet til dem.

Hjælpegafler

Disse værktøjer er ikke nødvendige hver dag. Desuden er ikke alle af dem individuelle. Ofte bruges sådanne enheder til at lægge mad fra en fælles skål i en portionsplade.

Der er mange hjælpegafler. De mest kendte typer er:

1. Skærerum to-benet gaffel. Mere end en normal spisestue. Fungerer sammen med en udskæringskniv. Dette værktøj er nødvendigt for at skære et stort stykke kød i portioner.
2. Gaffel til citron med to skarpe tænder, som er praktiske til at samle portionsstykker af citron op og overføre dem til en kop eller tallerken.
3. Spratnaya. Et værktøj med fire eller fem tænder, som er forbundet i enderne af en bro. Enhedens bund er bred, minder lidt om en spatel.
4. Lang gaffel med to ben til krabber, krebs, rejer. Med dette værktøj er det praktisk at samle "havkrybdyr" op og udvinde frugtkødet. Det er dog svært at bruge den første gang.
5. Til sild. Den har to tænder - skarp og pæn. Det er nødvendigt at overføre portionsstykker af fisk fra en fælles tallerken og adskille kødet fra knoglerne (hvis det ikke er en filet).
6. Enhed til skaldyrscocktails, muslinger, østers med tre ben, hvoraf den ene er særlig kraftig. Takket være denne struktur er værktøjet praktisk til at udvinde pulp fra skallerne.
7. Dobbelt gaffel med skarpt blad til hummer. Stangen er nødvendig for at fjerne frugtkødet fra skallen. At bruge det for første gang er lige så problematisk.
8. Kokilnaya. Den ser meget standard ud, men i stedet for de sædvanlige fire har den tre tænder. Behøves ved servering af varme fiskeretter.

Det er nyttigt at vide, hvilke typer bestik der findes, og hvilken mad de skal bruge. Etikettereglerne er universelle; de ​​kan være nyttige i meget uventede situationer. Det er bedre at lære en gang for alle formålet med bestik og tilføje et "fedt plus" til din personlige samling af nyttige færdigheder.