Hvad hedder bestik?

Nogle genstande er blevet så fast etableret i hverdagen, at en person ikke længere kan undvære dem. For eksempel bestik. Vi bruger kun en lille del af dem hver dag. I mellemtiden er det ikke kun redskaber, som vi spiser med. De kan opdeles i to store grupper: hoved- og hjælpegrupper. Hver indeholder et bestemt sæt elementer, som er nyttige for os alle at kende.

Hvad med bestik?

Til hverdagens morgenmad, frokost og aftensmad bruger vi grundlæggende værktøjer. De findes i ethvert hjem og lægges ud på bordet efter antallet af deltagere i måltidet.

Alle grundlæggende enheder kan dog opdeles i fem typer:

1. Spisestuer – værktøj til varme retter (første og anden). De er de største i størrelse (i forhold til andre enheder i hovedgruppen) og bruges oftest. Disse omfatter en kniv (normalt er dens størrelse 24-25 cm), en gaffel og en ske (disse genstande kan være lidt kortere).
2. Fisk. Dette er en gaffel og kniv. De er kortere end de første, men bruges også ofte. Samtidig har gaflen korte tænder, og kniven har et bredt og stumpt blad. Takket være disse værktøjer kan du nemt skære varm fisk og adskille kødet fra knoglerne.
3. Snackbarer. Lille i størrelsen, men nyttige ting. De placeres længst væk fra pladen og bruges først. Snackredskaber inkluderer en gaffel og en lille kniv.
4. Dessert. De er brugt sidst.Disse omfatter en gaffel (den har tre ben), en kniv (med et skarpt og smalt blad) og en ske. Disse enheder er nødvendige ikke kun til søde retter. De bruges til korn, tærter, milkshakes og frugter. Dessertværktøj er placeret over tallerkenen.
5. Madpinde. Disse værktøjer er de vigtigste til at dække bordet i asiatiske lande. Spisepinde er nødvendige, når du serverer kinesiske, japanske og vietnamesiske retter. En vigtig funktion: Hvis bordet ikke er dækket i Asien, og deltagerne i måltidet vil være europæere, så skal traditionelle gafler og knive også lægges ud på bordet (i tilfælde af at en af ​​gæsterne ikke ønsker at bruge spisepinde) .

Ud over de vigtigste er der hjælpebestik. Der er mange flere af dem, men de bruges sjældnere. Ofte er disse værktøjer beregnet til "kollektiv" brug, det vil sige med deres hjælp overføres en skål fra en fælles tallerken til en portioneret.

De mest populære hjælpeværktøjer er:

1. Citron kniv og gaffel. Navnene taler for sig selv. Med disse værktøjer kan du enten skære et portionsstykke citron af eller overføre det til en separat tallerken.
2. Buet, med en bred og stump klinge smørkniv. Det er praktisk for dem ikke kun at skære portionsstykker af smør af, men også at sprede dem på brød.
3. Osteskærekniv seglformet med små tænder på bladet.
4. Brisling gaffel. Det ser meget usædvanligt ud: Tænderne på dette værktøj er brede og forbundet med en speciel bro.
5. Salat ske (større end en almindelig spisestue, men ligner den meget).
6. Slev. Designet til flydende retter.

Vigtig! En separat kategori af hjælpeinstrumenter er pincet og spatler. Dem er der mange af, men kun en lille del bliver brugt i hverdagen.De mest populære er således store og små tænger (den første til varme retter, den anden til desserter i ét stykke), rektangulære og formede spatler til bagværk, koteletter og kød. Også hyppige gæster ved bordet er værktøjer til at knuse is og nøddeknækkere.

Derudover er der bestik, der bruges ved servering af meget eksotiske retter: hummer (specialnål), muslinger, østers (gaffel med en stor og to små tænder), rejer og krabber (langt redskab med to tænder).

Usædvanlige navne på bestik

Som regel kan du ved navnet på enheden forstå, til hvilke formål den er beregnet til. Men erfarne husmødre kender værktøjer, hvis navne er meget specifikke. Efter at have hørt dem, vil en person, der er langt fra borddækning og etiketteregler, slet ikke forstå, hvad de taler om, før han ser enheden eller dens foto med egne øjne.

Blandt disse er:

1. Udgiftsgaffel. Dette er en stor enhed med et tykt håndtag og to skarpe tænder. Designet til servering af portionsstykker i individuelle tallerkener. Dette værktøj bruges også til at skære kød- og fiskeretter.
2. Chill gaffel. Den har tre stumpe tænder designet til at skære varme fiskeretter.
3. Dobbelthorn en usædvanlig gaffel med brede tænder til sild.

Udvalget af bestik er fantastisk. Nogle af dem vil tage tid at lære at bruge. Men muligheden for at gøre et stærkt indtryk af en galant person i enhver situation er det værd. Derfor skal du vide, hvilket bestik der findes, og hvordan du bruger det, i hvert fald i teorien.