Hvor mange gram er der i en spiseskefuld
Når vi beslutter os for kulinariske eksperimenter, står vi alle over for behovet for at veje mad. Og i dette øjeblik har du måske ikke det vigtigste ved hånden - en køkkenvægt. Dette stopper nogle mennesker. Men ikke for erfarne kokke, der kender et glimrende alternativ - en ske. Når alt kommer til alt, ved at vide, hvor mange gram af et bestemt produkt der passer i en spiseske, kan du veje alle ingredienserne ret præcist og opnå nøjagtig overholdelse af opskriften. Sandt nok er der flere nuancer i denne sag.
Artiklens indhold
Vigtig bemærkning om spiseskeer
For at undgå alvorlige fejl, er det vigtigt at overveje, at spiseskefulde er forskellige. Den mest almindelige mulighed er fuld størrelse. Længden af dens scoop er 7 cm, og dens bredde er 4 cm.
Men da der ikke er en enkelt standard for spiseskeer, kan du også finde mindre varianter, hvoraf den mest populære har en ødelængde på 5 cm.
Nu om selve vejningen: muligheder er også mulige her. Du kan øse en ske "uden top" (langs siderne af scoop), eller du kan "med en rutsjebane". Den anden mulighed bruges normalt "som standard". Det er, hvis vi læser “1 spsk. l.”, og der er ingen yderligere noter, så betyder det en spiseskefuld i fuld størrelse, øset “dyngeret”.
Det bliver endnu mere interessant: Når man står over for korrespondancetabeller, er det vigtigt at overveje, at de ofte beregnes specifikt til spiseskeer i fuld størrelse. Det er af denne grund, at det anbefales først at måle scoop ved hjælp af en lineal og derefter begynde at "veje" ingredienserne.
Hvis "fuld størrelse" ikke er en favorit i dit køkken, så er det eneste fornuftige alternativ at udvikle din egen tabel med mål og vægte, hvis oprettelse ikke vil tage meget tid, men vil garantere det mest nøjagtige resultat. Alt du skal gøre er at beregne volumen af din "udvalgte". For at gøre dette skal du tælle, hvor mange scoops (uden toppen og med et dias) der vil være i stand til at fylde 100 g produkt.
Nå, den sidste note, der følger af alt ovenstående: efter at have valgt en spiseske til vejning af mad, er det tilrådeligt i fremtiden kun at bruge enheder fra samme sæt - på denne måde vil du være i stand til at undgå fejl.
Vejning af bulkprodukter
En vigtig regel ved vejning af disse ingredienser er ingen yderligere komprimering eller forløsning. Faktum er, at efter udførelse af disse operationer ændres vægtfylden af produktet, der fylder målebeholderen. Så der passer cirka 160 g mel i et teglas, hvis du blot tager det op af en pose. Hvis melet komprimeres i et glas, får du omkring 210 g, men sigter du det først og ikke komprimerer det, får du kun 125 g.
Når man måler små portioner med spiseskeer, vil forskellen ikke være så markant, men skal man måle for eksempel over 100 g pulveriseret sukker, får man en alvorlig forskel, der når op på 15-20 g.
Tabel over vægte af de mest populære bulkprodukter (i en spiseskefuld i fuld størrelse):
| Hvor meget produkt kan passe? | I art. l uden rutsjebane (g) | I art.l med et dias (g) |
| kakaopulver | 20 | 25 |
| Kartoffelstivelse | 20 | 30 |
| Kanel | 15 | 20 |
| Medium malet kaffe | 15 | 20 |
| Majsstivelse | 20 | 30 |
| Groft salt | 25 | 30 |
| Citronsyre | 12 | 16 |
| Jordkiks | 10 | 15 |
| Jord peber | 12 | 18 |
| Hvedemel | 20 | 30 |
| Sahara | 20 | 25 |
| Flormelis | 22 | 28 |
| Soda | 22 | 28 |
| Ekstra salte | 22 | 28 |
| Tørgær | 8 | 11 |
| Mælk i pulverform | 20 | 25 |
| Tør gelatine | 10 | 15 |
Hvor meget korn kan en spiseske indeholde?
At måle korn er en lidt anden historie. Det er sædvanligt at "veje" dem i en bunke fyldt scoop - dette er mere nøjagtigt. Den eneste undtagelse fra den generelle regel er semulje, hvor begge muligheder er acceptable.
Tabel over vægte af de mest populære kornsorter (i en spiseskefuld i fuld størrelse):
| Hvor meget produkt kan passe? | I art. l uden rutsjebane (g) | I art. l med et dias (g) |
| Hercules (instant havregryn) | — | 18 |
| Ærter | — | 29 |
| Boghvede | — | 25 |
| Manki (gryn) | 20 | 25 |
| Havregrød | — | 14 |
| Hirse | — | 20 |
| Ris | — | 18 |
| Byg, hvedegryn | — | 20 |
Bemærk: denne tabel kan på ingen måde tjene som grundlag for at beregne vægten af den færdige grød, da kornene efter tilberedning ændrer deres vægt og konsistens på forskellige måder. For eksempel passer cirka 30 g kogt boghvede i en spiseske, men hele 35 g havregryn passer i samme scoop.
Måling af væsker, mejeriprodukter og saucer
Der er kun én regel her: du skal huske flydende og vegetabilsk olies evne til at udvide sig, når de opvarmes, hvorfor de optager mere volumen. Derfor er nedenstående tabel kun relevant til at "veje" dem ved stuetemperatur.
| Hvor meget produkt kan passe? | I art. l med et dias (g) |
| Vand | 18 |
| Kefir, yoghurt osv. fermenterede mælkeprodukter | 18 |
| Mayonnaise | 25 |
| Margarine (blødgjort) | 20 |
| Mælk | 18 |
| Olivenolie | 17 |
| Solsikkeolie | 17 |
| Svinekødsfedt (blødgjort) | 20 |
| Kondenseret mælk | 30 |
| Fløde | 25 |
| Smør (ghee) | 17 |
| Smør (blødgjort) | 20 |
| Creme fraiche | 25 |
| soya sovs | 21 |
| Hytteost | 17 |
| Revet ost | 18 |
| Tomatpuré | 30 |
| Eddike (3 % eller 9 %) | 18 |
Nå, til dessert foreslår vi, at du gør dig bekendt med sådanne interessante produkter som honning. Der er cirka 28 g flydende honning i en spiseskefuld og 35 g tyk honning.
Hvad angår den kandiserede delikatesse, vil selv en omtrentlig beregning ikke give noget - for meget afhænger af størrelsen på "flagerne", der blev skrabet ud af beholderen. Derfor anbefales det først at smelte det i et vandbad og derefter veje det.
En anden interessant ingrediens er urter. Det er lidt mere simpelt: ca. 10 g passer frisk og ca. Husk dette, og held og lykke med dine kulinariske bestræbelser.
