Hvorfor spiser asiater med spisepinde?

Hver nation er en unik sammensmeltning af traditioner, der går århundreder tilbage. Hvis europæere er vant til at bruge gafler, skeer og knive, så har asiater behændigt brugt spisepinde siden barndommen. Enhver tradition har sin oprindelse, lad os se efter grunden til, at asiatiske folk bruger så originalt bestik.

Hvorfor dem?

Til at begynde med spiste alle mennesker med hænderne, men gradvist, med bevidsthed om reglerne for hygiejne og bekvemmelighed, forsvandt denne skik. Det antages, at spisepinde i første omgang tjente som assistenter i madlavningen: de er meget praktiske til at fjerne store stykker fra kogende vand eller opvarmet olie og vurdere madens beredskab.

Lokalbefolkningen i Kina kalder spisepinde "kuaizi", og de dukkede først op i adelige huse. Almindelige mennesker begyndte at bruge dem omkring det femte århundrede e.Kr.

Efterhånden trådte spisepindene fast i hverdagen og fik en moderne form: kuaizi er firkantede i den ene ende for at ligge stabilt på bordfladen. Mod den modsatte ende afrundes de gradvist. Det mest almindelige er træpinde, som traditionen tro skal gnides mod hinanden inden brug. Denne skik stammer fra fortiden, hvor de fattige havde dårligt forarbejdede kuaizi, og der var risiko for at få en splint. Denne metode til slibning fjernede ruhed.

Kineserne lærer børn at bruge spisepinde fra omkring et års alderen.De udvikler aktivt finmotorikken, som efterfølgende har en positiv effekt på den intellektuelle og fysiske udvikling.

Store virksomheder involveret i højteknologisk fremstilling har indført en test for ansættelse af job, der involverer små dele - medarbejderne skal kunne håndtere spisepinde med fingerfærdighed!

Hvad er de lavet af?

Det skal bemærkes, at spisepinde er opdelt i dem, der er nødvendige til madlavning - de er lange, omkring 40 centimeter, og lavet af bambus, og kuaizi til måltider, de er kortere - kun 25 centimeter. Asiatere, især japanerne, kan ikke lide at bruge metal, idet de med rette tror, ​​at det skader deres tænder. Oftest brugt til asiatisk bestik:

• træ;
• messing;
• plast;
• bronze;
• sølv;
• bambus;
• rustfrit stål (men dette er kun i Korea);
• knogle.

Træ vil altid komme først, som et overkommeligt og letforarbejdeligt materiale. Noget af det smukkeste bestik er lavet af dyrt elfenben, som praktisk talt er et kunstværk, der er værdigt til at dekorere et rigt hjem.

Hvor er kniven?

Man mener, at sagen ikke kunne være sket uden den store filosof Confucius. Han prædikede fred og mente, at en kniv havde en plads i krig og ikke i hjemmet. Det var på hans foranledning, at alle skarpe metalgenstande blev fast forbundet med aggression og vold.

En interessant kendsgerning er blevet bevaret i historiens annaler: adelen spiste kun med sølvspisepinde, fordi sølv bliver sort, når det kommer i kontakt med giftstoffer. Sandt, desværre, ikke med alle!

I et fattigt land blev hvert måltid betragtet som en helligdag. Lange perioder med hungersnød gjorde maden hellig, så kniven, som et symbol på krig, burde ikke have været på bordet.Lidt senere spredte den samme fordom sig til gaflen; denne enhed har også skarpe kanter, som om ønsket kan skade en person meget.

Som følge heraf blev både kniv og gaffel forvist fra asiatisk borddækning i lang tid. Selvom der nu er en tendens til europæisering, og mange moderne asiater bruger gafler og skeer, mens omkring en tredjedel roligt spiser med hænderne.

Populariteten af ​​asiatiske spiseredskaber er helt berettiget ud fra et ernæringsmæssigt synspunkt. Vi overspiser ofte med gaffel og ske, fordi signalet til hjernen om mæthed kommer cirka 15 minutter for sent! Derfor er det sundere at spise langsomt og eftertænksomt, som den asiatiske kultur antyder.