De bedste køkkenknive

De vigtigste krav til køkkenknive er styrke, modstandsdygtighed over for korrosion, snitkvalitet og evnen til at slibe. Som regel har billige knive nogle egenskaber, men har det ikke. Men på knivmarkedet er der producenter, der laver produkter af høj kvalitet, selvom deres omkostninger ofte er lidt fra listen. Hvem er de - knivbranchens guruer? Lad os se på de bedste af dem.

Køkkenknive: rangering af de allerbedste

Blandt de bedste producenter af køkkenknive kan vi fremhæve primært japanske mærker, samt flere europæiske. Vi vil naturligvis ikke fordele dem efter pladser, da de alle er ideelle i kvalitet, og derfor ikke skal fordeles efter vurderingspladser.

Zwilling J. A. Henckels

Dette er en af ​​de største og ældste producenter af køkkenknive i Tyskland. Forskellige teknologier kan bruges i produktionen. For eksempel er TWIN Select, Four Star, Four Star II og Professional "S" skabt af et enkelt stykke kulstofrigt rustfrit stål, ishærdet for forbedret pletbestandighed. Smedning er designet til at forbedre kantfastholdelse, vægt, balance og reducere sandsynligheden for metalslid. En af virksomhedens egenskaber er, at knivene slibes i hånden for at bevare kantens styrke.

Kyocera

Japansk producent af keramiske knive. Produkterne har en række fordele i forhold til stål.For eksempel kan keramik holde sig skarpt meget længere, hvis du passer ordentligt på kniven. Desuden, hvis klingen bliver ridset, vil du stadig ikke mærke den metalliske smag, når den kommer i kontakt med mad, som det ofte sker med stålredskaber. Kyocera-knive har dog som ethvert andet keramisk produkt kun én ulempe - de er ret skrøbelige, tilbøjelige til at gå i stykker og nogle gange endda smuldrer. Dette gælder især, når produktet bruges til at hakke ben eller frosne fødevarer.

Kai

Igen Japan, og igen - super fede knive. Der er hele legender om kvaliteten af ​​disse produkter, hvilket dog ikke er overraskende, fordi nogle af dem har en pris på 50.000 rubler. Hvad gør disse enheder så specielle? Kai bruger kun de bedste materialer til at lave knive. Dette er Damaskus stål, legeringer VG10, VG2, VG ​​MAX, 6A/1K6, SUS420J2. Håndtagene er udelukkende lavet af Pakka-træ, en generisk betegnelse for lamineret krydsfiner lavet af flere lag og infunderet med højkvalitets syntetisk harpiks, der hjælper med at bevare håndtagets form og giver langvarig modstandsdygtighed over for fugt og mad. En hel bog ville dog ikke være nok til at beskrive alle fordelene ved denne producent. Men hvis du prøver, vil du straks forstå alt!

Samura

Fabrikanterne skrev ikke om dette, medmindre de var dovne, men det er slet ikke rosende anmeldelser af knivene, selvom de simpelthen er fremragende. Faktum er, at mange anser dette firma for at være japansk, men i virkeligheden ser det ud til at være en indenlandsk producent. Dette påvirker dog ikke kvaliteten af ​​produkterne overhovedet. Samura-knive er utrolig skarpe, nemme at slibe, meget komfortable i håndfladen, lette og modstandsdygtige over for korrosion, og de anses med rette for at være en af ​​de bedste til køkkenet.Alle produkter er lavet af de bedste stålkvaliteter: AUS8, AUS10, VG10.

Tojiro

Og igen Japan. Disse er højtydende knive, der holder i årtier. Funktioner inkluderer: brug af det bedste stål (VG10, Damaskus), exceptionel korrosionsbestandighed, hårdhed under kontinuerlig skæring, langvarig skarphed, håndtag er lavet af genbrugstræ. Derudover producerer Tojiro forskellige linjer af knive: med sort oxid-finish, til sushi, udelukkende lavet af molybdæn- og vanadiumstål, premium- og budgetprodukter.

Arcos

Spansk kvalitet, finpudset gennem århundreder. Det er professionelle produkter af højeste europæiske kvalitet. Grundlaget for bladene er miljøvenligt rustfrit stål NITRUM - en legering med legeringsadditiver af vanadium og molybdæn, beriget med nitrogen. Takket være den forbedrede mikrostruktur af råmaterialer forbliver produktblade altid hårde, holdbare, har fremragende skærekraft og holdbarhed. Faktisk er Arcos valget af mange berømte kokke, der længe har værdsat kvaliteten af ​​denne producent.

Mikazo

Det japanske mærke MIKADZO (oversat som "kejserens handling") præsenterer modeller af køkkenknive designet til forskellige formål. Produkter adskiller sig ikke kun i type, men også i fremstillingsmaterialer og stålsammensætning. Et bredt sortiment opfylder alle forbrugernes krav. Alle er forenet af ideel kvalitet, høj slidstyrke og smukt design. Fremragende balance, premium udseende og exceptionelle kvalitetsegenskaber giver livstidsgaranti på alle Mikadzo knive.

Global

GLOBAL knive er blevet håndlavet i Japan i over 30 år og er udviklet ved hjælp af de fineste råvarer.Produktionen anvender vores eget patenterede rustfri stål - CROMOVA 18 Rustfrit stål. Det optimerer og forbedrer klingen, beskytter det mod slid og gør stålet særligt modstandsdygtigt over for rust og korrosion. To af de mest innovative funktioner ved produkterne er deres kanter og den måde, de er afbalanceret på. De fleste instrumenter er slebet eller slebet på begge sider af bladet, ligesom den vestlige stil. Separat er det værd at nævne det GLOBAL design - i nogle tilfælde er disse simpelthen kunstværker, der vil glæde dig ikke kun med funktionalitet og kvalitet, men også med et unikt udseende.

For at opsummere alt ovenstående vil jeg gerne sige følgende: selvfølgelig vil knive fra disse producenter ikke være billige, men du skal forstå, at produkter af høj kvalitet ikke sælges for øre. Hvis du stadig beslutter dig for, at kun de bedste apparater hører hjemme i dit køkken, kan du trygt vælge et af de ovennævnte mærker, og du vil straks sætte pris på kvaliteten og bekvemmeligheden af ​​disse produkter.