Hvem opfandt gaflen eller historien om dens opfindelse
Napoli National Museum huser en gaffel, der er mere end 2,5 tusind år gammel. Men dette værktøj er for forskelligt fra det sædvanlige bestik, så jeg foreslår, at du gør dig bekendt med historien om udseendet af dens moderne version.
Gæst fra Kina
Det lyder måske lidt mærkeligt, men gafler kom til os herfra. Ikke magen til moderne, lavet af ben, men stadig tildelt æren af at ledsage de døde til efterlivet. Det var i begravelserne af den gamle kinesiske Qijia-kultur (2400-1900 f.Kr.), at arkæologer fandt noget af det ældste og mest genkendelige bestik. Lignende fund blev også gjort i begravelser fra senere epoker og dynastier.
Oprindelsen af navnet på dette bestik er uvægerligt forbundet med det latinske ord "fulka", som oversættes som "havegaffel". På Ruslands territorium blev det moderne navn forudgået af varianterne "Rohatina" eller "Wiltsy". Dette skyldes ligheden mellem bestik og redskaber af samme navn.
Lidt senere begyndte den kinesiske gaffel sin "sejrrige march" mod vest. Først dukkede hun tøvende op i det gamle Egypten, hvor hun spillede rollen som bestik. Derefter blev den bragt til Romerriget, hvor gaflen ikke måtte stå på middagsbordet, men den blev brugt til at tilberede og servere mad.Og tættere på begyndelsen af det 10. århundrede e.Kr. spredte gaflen sig over hele Mellemøsten, hvor folk af ædelt blod igen brugte dette bestik, mens de spiste.
Historien om det europæiske stik
I det 11. århundrede slog gaflen sig ned i Italien. Så havde hun to tænder, og måske var det derfor, hun ikke umiddelbart fortjente respekt. Oversøiske købmænd var ikke særlig opsatte på at distribuere det mærkelige bestik i deres lande: Det europæiske aristokrati associerede det med det urene og foretrak at håndtere retter på gammeldags måde - med ske, kniv og hænder.
Interessant kendsgerning: aristokraterne ville ikke bruge en gaffel og nøjedes roligt med to knive. En af dem skar retten i skiver, og den anden bragte den til munden.
Men den bekvemme gaffel vandt stadig europæernes hjerter. Sandt nok skete dette i XIV-XV århundreder og ikke overalt. Det blev først i det 17. århundrede en obligatorisk egenskab ved måltider af folk fra de adelige klasser. Samtidig nåede den Nordeuropa (med undtagelse af England, hvor den først blev værdsat i begyndelsen af 1700-tallet) og Rusland.
Det antages, at gaflen blev bragt til Rusland af Marina Mnishek, som i høj grad overraskede bojarerne ved en bryllupsfest i 1606.
Fremkomsten af en moderne version
Når du ser tilbage på den korte historie om udbredelsen af dette bestik, kan du se, at det vandt popularitet ret langsomt. Årsagen til dette er den katolske kirke, som ikke tog godt imod gaflen og kaldte det en unødvendig luksus. Og nogle slaver bragte forbuddet mod dets brug ved begravelse og juledage selv til vor tid.
Men på trods af kirkens ugunstige holdning fortsatte gaffelen med at erobre folks hjerter.Allerede i det 18. århundrede fik det et velkendt udseende for os: fire tænder og en konkav form, som gør det muligt ikke kun at prikke, men også at øse mad op. Dette skete i Tyskland.
Sandt nok påvirkede dette ikke særlig populariteten af bestik, hvis masseproduktion først begyndte i 1860 i England. Indtil dette tidspunkt, selvom gaflen dukkede op på adelens borde, blev den stadig betragtet som et tegn på kvindelighed og blev ret hårdt latterliggjort i satirer, hvorfor få mennesker besluttede at bruge den.
Og først efter lanceringen af masseproduktionen ændrede alt sig. Gaflen er ophørt med at være en luksusvare, den har endelig fået den anerkendelse, den fortjener, og er blevet et obligatorisk bestik i alle rige hjem. Nå, efter 1920, da produktionen af rustfrit stål bestik begyndte, nåede middagsgaflen endelig alle dele af befolkningen og blev et uundværligt værktøj i ethvert hjem.
Hvad angår dets specielle sorter, følger de stadig deres middagssøsters vej, da viden om deres formål og evnen til at bruge dem forbliver de rige menneskers privilegium, medlemmer af samfundets øverste lag.
Den eneste undtagelse fra denne regel er ske-gaffelen, et bestik elsket af turister og producenter af fastfood, selvom det oprindeligt var beregnet til at spise is. Forresten er denne type gaffel ikke en moderne opfindelse, fordi patentet på den blev udstedt tilbage i 1874.
Dette er historien om bestikket, som vi roligt kan sige blev opfundet af Kina, men opfundet af Europa.
