Hvad er det bedste stål til knive: vurdering

Når de vælger en kniv, er mange først og fremmest opmærksomme på den stålkvalitet, som bladet er lavet af. Og her er det slet ikke ligegyldigt, hvorfor du havde brug for produktet - til køkkenet, jagten eller andre huslige pligter. Faktisk er denne parameter af stor betydning. Knivens styrke, dens evne til ikke at blive sløv i lang tid, dens lange levetid og meget mere afhænger af den.

Guide til de bedste knivstål

Der er faktisk bare et enormt antal stålkvaliteter. Hvis du sidder og studerer hver enkelt, vil det tage mindst en uge, plus eller minus et par dage (det kommer helt an på, hvor hurtigt du forstår informationen). Vi inviterer dig til at gøre dig bekendt med de bedste mærker, som er meget populære blandt smede og næsten alle producenter af piercing- og skæreprodukter.

Udenlandsk

Generelt er det i enhver stat på en eller anden måde sædvanligt, at et mærke er populært, selvom mange lande kan bruge stålet fra deres nabo på grænsen, eller endda lidt længere. Dette betyder dog ikke, at du kun kan købe en kniv lavet af et bestemt stål i den stat, hvor den blev udviklet. Hvis du virkelig ønsker det, kan du købe en kniv lavet af et bestemt stål i ethvert land.

D2 (USA)

Det kaldes "semi-rustfri", fordi det indeholder mindre krom end konkurrenterne, men samtidig har fremragende korrosionsbestandighed. Med hensyn til styrke er den værdig til den "gennemsnitlige" karakter; den er ret svær at skærpe. En ideel mulighed for knive af høj kvalitet, der ikke er kendetegnet ved høje omkostninger.

CPM S35VN (USA)

Premium stål. Indeholder niobium og har en finkornet struktur. Den er kendetegnet ved enestående styrke, nem slibning, korroderer ikke og holder trygt kanten.

Elmax (Østrig)

Pulverstål, som indeholder store mængder molybdæn, krom og vanadium. Det er slidstærkt, slidstærkt og ikke udsat for oxidation. Det anses med rette for at være et af de bedste mærker i verden.

440C (USA)

Dette er et rustfrit stål med en høj hærdningskoefficient lavet af kromstål med højt kulstofindhold. Efter varmebehandling kan den opnå den højeste styrke, hårdhed og slidstyrke blandt alle rustfri legeringer.

M390 (Østrig)

Tredje generation af pulvermetal. M390-bladet har fremragende korrosionsbestandighed, stivhed og slidstyrke. Det er dog værd at bemærke, at bladet er ret svært at slibe, men det kan nemt poleres til en perfekt glans.

ZDP 189 (Japan)

Dette stål har en sindssygt høj procentdel kulstof (3,0%) og et kromindhold på 20%. Det indeholder også wolfram, vanadium og molybdæn. I betragtning af sammensætningen kan vi sige, at dette er en af ​​de seneste udviklinger inden for metal. Men selve mærket er ret dyrt, men det er kendetegnet ved ideel slidstyrke og evnen til at blive styrket til et højere niveau. Skærper godt af sig selv. Anbefales ikke til konkave klinger.

VG10 (Japan)

VG-10 minder meget om 154CM og ATS-34, men indeholder lidt mere krom for øget korrosionsbestandighed. Derudover indeholder den vanadium, hvilket gør den lidt hårdere end dens analoger. Mærket blev for nylig udviklet i Japan, men blev ret langsomt introduceret på det amerikanske marked af så respekterede knivproducenter som Spyderco. Det er et relativt hårdt og skarpt materiale, men det anses samtidig for at være ret skrøbeligt.

CPM S30V (USA)

Amerikansk fremstillet, CPM S30V (ofte kaldet blot S30V) modstår let rust. Anvendes typisk til højkvalitets premium lommeknive og dyrt køkkenbestik. Introduktionen af ​​vanadiumcarbider resulterer i exceptionel hårdhed i stållegeringsmatrixen. Betragtes som et af de bedste knivbladsstål med den optimale balance mellem kantfastholdelse, hårdhed og styrke.

AUS8 (Japan)

Sammenlignet med kvaliteter som D2, 440C eller andre lignende typer, betragtes AUS8 som et top-tier stål. Den har en god balance mellem kvalitet, pris og egenskaber. Med korrekt hærdning og varmebehandling opnår du rustfrit stål af høj kvalitet, der er modstandsdygtigt over for korrosion. Når vi taler om sammensætningen af ​​AUS8, skal det siges, at det er legeret stål, og yderligere elementer føjes til jernet for at forbedre kvaliteten af ​​materialet.

Indenrigs

Der er også mange russiske arter. De mest populære er blandede materialer, der fuldt ud opfylder kriterierne for knive.

65×13

I dag er det et af de mest populære stål på det russiske knivmarked. Sammensætningen omfatter mangan, krom, molybdæn, silicium, nikkel, wolfram, vanadium.Det er klart, at en sådan blanding simpelthen ikke kan være af høj kvalitet. Fordelene omfatter: hårdhed, modstandsdygtighed over for stød og bøjninger, samt korrosion, nem vedligeholdelse, overkommelig pris.

50X14MF

Modstandsdygtig over for fugt, aggressive kemikalier, anbefales til allergikere. Køkkenknive lavet af dette stål kan sikkert vaskes i opvaskemaskinen ved hjælp af rengøringsmidler. Derudover omfatter de vigtigste fordele: det bevarer sin skarphed i lang tid, er let at rette og skærpe derhjemme.

X12MF

Det er kendetegnet ved en meget tæt struktur, modstandsdygtig over for stød og skader. Dette mærke har høje skæreegenskaber, og selve klingen holder en kant i lang tid. Hovedkvaliteten er høj hårdhed, som er dannet ved at styrke krystalgitteret med legeringselementer.

95×18

Højlegeret rustfrit stål, hvis fordele omfatter hårdhed, skærkantmodstand og oxidationsmodstand. Kombinationen af ​​høje fysiske, kemiske og mekaniske egenskaber gør 95X18 stål til et af de bedste til at skabe bladede våben.

Bedste stål til en køkkenkniv

Når vi vælger en kniv til køkkenet, tænker vi først og fremmest på holdbarheden. En anden vigtig indikator er kvaliteten af ​​snittet. Klingen skal være let at slibe, men ikke kræve konstant redigering.

De bedste køkkenknive har følgende kvaliteter:

• modstandsdygtig over for korrosion;
• ikke smuldre;
• have et homogent stof uden bobler og striber.

Hvis vi taler om indenlandske stålkvaliteter, er det bedre at give fortrinsret til alle ovenstående: 65Х13, 40Х12,95Х18, 50Х14МФ.

Blandt de udenlandske er 440C populær. Knive lavet af AUS8 stål klarer sig også godt i køkkenet.