Sådan slibes en keramisk kniv

Det holdbare og kemisk neutrale blad på en keramisk kniv forbliver skarpt i meget lang tid. Meget længere end stålblade. Men før eller senere skal ejere af et så praktisk værktøj lede efter svar på to alvorlige spørgsmål: er det muligt at slibe en keramisk kniv, og hvordan man gør det derhjemme? Vi vil besvare dem i dag.

At skærpe eller ikke at skærpe?

Keramiske knivblade er lavet af zirconiumdioxidpulver, som presses i forme og bages ved høje temperaturer. Derefter gennemgår emnet flere bearbejdningstrin, hvoraf det ene er slibning med diamantskiver.

Det betyder, at den skarpe skærekant på en keramisk klinge ikke er skarp i begyndelsen. Og det er her, svaret på det første spørgsmål ligger: ja, sådanne knive kan slibes.

Keramiske knive med sorte blade er mere holdbare end hvide. Og hvis farven helt og holdent er fordelene ved specielle farvestoffer, så er styrken og omkostningerne ved sort keramik resultatet af længere bagning.

Men der er et problem. For at returnere den tidligere skarphed til en hvid eller sort klinge, skal du bruge en diamantbelagt slibemaskine..

En almindelig fil er ubrugelig her, fordi dens hårdhed på Mohs-skalaen er 7.Dette værktøj sliber nemt stål, hvis hårdhed på samme skala er 6, men selv den højeste kvalitet stålfil kan ikke klare en keramisk klinge, der stolt viser mærker i området fra 8,2 til 8,5 point.

Funktioner ved slibning af keramiske knive

I betragtning af, at et zirkoniumblad holder en kant i meget lang tid, giver det mening at overlade dette vigtige arbejde til specialister: de vil være i stand til at slibe bladet korrekt uden at beskadige det og vil opkræve et relativt lille beløb for deres arbejde (naturligvis mindre end prisen på en ny kniv).

Hvis denne mulighed af en eller anden grund ikke er egnet, er der kun to muligheder tilbage: brug en manuel diamantsliber eller et diamantbelagt smergelhjul.

Emery hjul

Denne mulighed bruges kun bedst, hvis du mindst har erfaring med at slibe stålknive. Derudover er pålidelig fiksering af rammen også en forudsætning, da den mindste vibration kan føre til skade på bladet, som er følsomt over for sådanne effekter.

Hvis disse betingelser er opfyldt, kan du begynde at skærpe, hvilket vil lykkes, hvis tre regler overholdes:

• maskinen skal køre ved lave hastigheder;
• Kniven kan ikke presses for hårdt mod skiven;
• Den optimale slibevinkel er mindst 25 grader.

At ignorere mindst en af ​​de anførte regler vil føre til, at efter et mislykket forsøg på at slibe et zirkoniumblad derhjemme, vil du simpelthen slutte dig til samfundet af dem, der er sikre: keramiske knive er et interessant, men engangslegetøj.

Håndsliber

Denne mulighed er god, fordi ikke kun mænd kan bruge den. Når hun har en mekanisk eller elektrisk slibemaskine i sit hjem, kan enhver kvinde slibe en keramisk kniv.I dette tilfælde har du ikke brug for særlige færdigheder eller viden. Det er nok bare at tage hensyn til den oprindelige type slibning af bladet og bruge den passende rille.