Hvor mange pander har en god husmor brug for?

Uanset hvordan du går til en butik (eller hjemmeside) efter køkkenredskaber, løber dine øjne store fra det enorme udvalg af alle slags apparater, værktøj og materialer. Er der et grundlæggende sæt af f.eks. stegepander, der kan bruges til at tilberede alle standardretter til det russiske køkken? Jeg vil besvare dette spørgsmål: ja, det findes! Og jeg vil selvfølgelig dele det med dig.

Pander i tre størrelser - small, medium og large

Først og fremmest har du brug for tre meget standard stegepander, som kun adskiller sig fra hinanden i størrelse. Materialet kan være et hvilket som helst - hvad der er mere praktisk for dig at lave mad med.

Reference! Det er bedst at vælge pander lavet af granit med en tyk bund; det er uønsket at stege retter uden olie i en keramisk; rustfrit stål har lav varmeledningsevne, og støbejern, selvom det betragtes som et klassisk og universelt materiale, kræver særlig pleje.

En lille stegepande er uundværlig for dem, der bor alene. Det er meget praktisk at lave mad eller genopvarme en portion mad. Denne stegepande er fantastisk til at tilberede morgenmad, fylder lidt, og at vaske den er praktisk talt ikke anderledes end at vaske en stor tallerken.

Medium er den mest standard mulighed for en almindelig familie på 3-4 personer. I denne stegepande kan du tilberede næsten alle kendte retter – selvfølgelig dem, der kræver en stegepande.

En stor er velegnet til store familier, men den vil også være nyttig for alle andre, hvis de skal lave mad til fremtidig brug, eller når der kommer et stort antal gæster.

Pandekagepande

Selve navnet taler om dets formål, men du kan også stege pandekager, pandekager, cheesecakes og røræg på den. Men hovedretten er selvfølgelig pandekager.

På grund af den lave side er de nemme at vende, og efter endt stegning glider de let ned i pladen. Denne stegepande er meget let, hvilket især vil appellere til dem, der vender pandekager ikke med en spatel, men ved at smide dem op.

Husk dog, at det er bedre at begrænse dig til de anførte retter for ikke at ødelægge deres smag. Derudover kræver pandekagepanden omhyggelig håndtering; den må under ingen omstændigheder ridses; den skal også vaskes omhyggeligt med en blød svamp og et rengøringsmiddel uden aggressive tilsætningsstoffer.

Et godt materiale til det er støbt aluminium. Stegepanden, der er lavet af den, er tungere end en standard, med en non-stick belægning, men den fordeler varmen jævnt over overfladen, hvilket betyder, at pandekagerne ikke kun bliver velsmagende og stegte, men også smukke.

Wok pande

Denne stegepande er ikke kun nødvendig for dem, der kan lide at lave kinesisk mad. Den er ideel til tilhængere af en sund kost, da den kan bruges til stegning uden olie og er i stand til at bevare alle dens vitaminer i en ret.

Reference! For at gøre dette er det nødvendigt løbende at røre maden igennem hele tilberedningstiden, indtil den er helt tilberedt. Det ser særligt smukt ud, når du gør det uden at bruge ekstra udstyr, blot at holde stegepanden i håndtaget over ilden og smide indholdet, men sådanne færdigheder skal stadig mestres.

Hvis du skal tilberede en ret i en gryde, men du ikke har en, så vil en wok være et godt alternativ. Ud over traditionelle orientalske retter som ris eller nudler med skaldyr, er pasta med sauce og risotto fremragende tilberedt i den.

Den kan også komme med en rund grill til dem, der elsker grillretter og gerne vil lave dem derhjemme. Og hvis du hælder vand i en stegepande, kan du tilberede meget velsmagende og sunde dampede retter.

En wok er som regel stor i størrelsen, så du kan lave mad i den til fremtidig brug eller til et stort antal mennesker.

Grillpande

En meget mere egnet mulighed for madlavning af bøffer end den forrige. Den adskiller sig fra en standard stegepande med ribbet bund. Dette er nødvendigt, så alt fedtet fra kødet flyder ind i rillerne, mens den velsmagende saft forbliver indeni. Selv berømte kokke indrømmer, at de i ingen anden stegepande kunne tilberede en bøf så velsmagende, saftig og mør som på grillen. På andre viser det sig tørt og dårligt kogt.

De mest populære grillpandeformer er firkantede og ovale. Meget sjældnere produceres det i form af en cirkel, men dette er op til ejerens smag. Det er også vigtigt, hvor mange retter der er planlagt at blive placeret på den. I denne stegepande kan du stege ikke kun kødbøffer, men også grøntsager, fisk, bacon og meget mere, og resultatet bliver ikke værre end på restauranter. Samtidig kan du lave mad på det uden olie - et andet plus for fans af sund ernæring.

Det ideelle materiale til en grillpande er støbejern. Det skal i hvert fald være tungt for at varme jævnt op og stege kødet grundigt, for i dette tilfælde får det også en appetitlig sprød skorpe.

Dette sæt stegepander burde være nok til at gøre dine vildeste kulinariske drømme til virkelighed!