Hemmeligheder ved at bruge en sovsbåd

Etikettereglerne tilsiger, at der skal være en sovsebåd på det dækkede bord. Dette er en speciel ret, hvor en lang række flydende krydderier er placeret udover hovedretter.

Men de færreste ved, hvordan man bruger dem korrekt. De fleste bruger dem enten slet ikke eller bruger dem kun til feriemåltider. Lad os finde ud af, hvordan man korrekt bruger smukke sovsebåde, og hvor mange af dem der skal være i køkkenet.

Det ejendommelige ved sovsbåde

Sovsebåden er en genstand med en solid fortid.

Fra historien om specialretter

Traditionen med at bruge forskellige saucer til hovedretter blev introduceret i Frankrig i slutningen af ​​det 17. århundrede. I de dage var måltider et helt ritual, og aristokrater forsøgte fuldt ud at overholde klassisk etikette.

Reference! Det er kendt med sikkerhed, at den klassiske udgave af en sovsebåd i form af en aflang lav skål med tud og håndtag allerede var til stede i oldtiden.

Fartøjet er nået til vores tid i præcis denne form. Selvom der i dag er et stort antal typer sovsbåde, der adskiller sig i form, volumen og materialer, som de er lavet af.

Vigtig! I dag kommer ikke alle retter med denne usædvanlige genstand. Men hvis der er en, skal du kende de grundlæggende regler for dens brug.

Variationen af ​​former, størrelser og materialer forklares ved, at Tidligere var sådanne produkter udelukkende adelens prærogativ.

De blev brugt ved det kongelige hof og blandt titlede personer. Det var genstande lavet af sølv og porcelæn. Efterfølgende dukkede sovsebåde op på almindelige menneskers borde og blev til enklere og mere lakoniske redskaber.

Slags

Saucebåde kan være af flere typer:

• klassiske aflange modeller af forskellige dybder;
• oval form;
• rund.

Forskellige muligheder kan udstyres med en praktisk tud eller håndtag, en eller to, afhængig af formen. Runde fade suppleres ofte af en ske, der matcher stilen.

Normalt sovsbåde også har et lille ben. Benet har to formål.

• Først - hæv tallerkenerne over bordfladen, hvilket forhindrer saucen i at fare vild i overfloden af ​​retter.
• Anden - begrænse opvaskens kontakt med dugen eller bordoverfladen. Det skyldes, at bunden kan være for varm eller våd og plette dugen.

Ekstra ske

Hvis en ret ikke har en tud, har den ofte en stiliseret ske, som er praktisk til at samle krydderier op og lægge på din tallerken.

Det er meget vigtigt at være opmærksom på skeens dybde.

• Lavvandede, næsten flade modeller Fantastisk til tykke krydderier, som du kan øse op i dynger.
• For flydende fødevarer med tilsætning af stykker af grøntsager, frugter, bær, vil de bedste være store og dybe skeer, ligner små øser.

Dimensioner

Mængden af ​​retter varierer også betydeligt. Fra kopperne til 50 ml, som normalt serveres i portioner for hver deltager i gildet, op til store kar til 250 ml, hvor der serveres sauce til alle gæster på samme tid.

Vigtig! Er der mange gæster ved bordet, skal der flere sovsebåde til.Dette vil hjælpe med at undgå, at gæster skal vente på deres tur til at lægge krydderierne på deres tallerken.

Hvad værtinden og gæsterne skal vide

Få mennesker ved, hvordan man korrekt dækker bordet med denne usædvanlige genstand. I mellemtiden er der flere grundlæggende regler for, hvordan man korrekt bruger en sovsbåd og placerer den på feriebordet.

Grundlæggende regler

Disse anbefalinger giver dig mulighed for at bruge sovsebåde korrekt.

Sådan poster du

• Fartøjet er placeret ved siden af ​​hovedretten med sauce, hvis det er et stort fad.
• Hvis koppen er individuel - ved hver gæsts tallerken.

Reference! Specielle skeer er placeret i nærheden til at øse den aromatiske væske op og placere den på tallerkener.

Sådan lægger du saucen på en tallerken

Den bedste løsning ville være, hvis saucen anbringes på gæsternes tallerkener af tjeneren eller værtinden i det hus, hvor fejringen finder sted. Men hvis gæster beslutter at håndtere denne sag på egen hånd, skal du tage højde for det krydderi hældes kun på hovedretten, uden om tilbehøret.

Vigtig! Hvis saucen på tallerkenen med dine egne hænder resulterede i, at du dryppede et par dråber på bordet, skal du blot tørre området med en serviet. Eller læg servietten over pletten uden at tiltrække for meget opmærksomhed.

Nogle fødevarer, såsom skaldyr, skal dyppes i saucen. Der er individuelle retter til dette formål, de er specielt placeret på bordet.

Der er mange finesser af bordetikette, og sovsebåde er en af ​​anstødsstenene. Dette redskab skal bruges korrekt, ellers kan du blive betragtet som en ignorant blandt gæsterne.

Råd! For ikke at gå tabt i alle nuancerne af etikette, er det bedre at bruge almindelige store sovsbåde med et sæt skeer, som gæsterne kan servere retten på deres tallerkener.

Til sennep, mayonnaise og andre tykke krydderier, der ikke kræver meget, kan du bruge individuelle små beholdere, og placere dem ved siden af ​​hver gæsts tallerken.

Nu ved du, hvordan du korrekt bruger retter, der vil gøre festen endnu mere attraktiv.