Hvorfor er vinglas forskellige?

Stop med at drikke vin på glas eller drikke den i små glas! En ædel drik kræver også et ædelt snit. Og specielle briller bliver til dette snit. Men før du løber til butikken og køber det, der først fanger dit øje eller din hånd, skal du forstå, hvordan de adskiller sig. Og vigtigst af alt, hvilke er bedre at købe, så du ikke føler dig uhyggeligt smertefuld for spildte penge. Når alt kommer til alt, har hver type alkohol sine egne glas. For fuldt ud at nyde rigdommen af ​​smag og aroma af hver type drue eller frugtdrik, skal du drikke den fra passende beholdere.

Valget af glas påvirker drikkens smag

Rødvin er rig og syrlig, hvide varianter har en masse syrlighed, lyserøde drikke fortryller med eksotiske noter, og mousserende drikke ophidser blodet med deres skummende bobler.

Smagsfornemmelser

Vigtig! Et passende eller upassende glas kan enten understrege disse egenskaber og bringe glæde eller i en eller anden grad forvrænge drikkens smag.

Så vil processen med at drikke alkohol blive til glas-og-skænkeforbrug, når det er vigtigt blot at blive fuld så hurtigt som muligt.

Forskere har fastslået for mange år siden, at receptorerne på vores tunge adskiller smagen af ​​mad og drikkevarer, der kommer ind i munden på helt forskellige måder.Selve spidsen er ansvarlig for søde fornemmelser, midten af ​​tungen genkender sure toner, og roden fornemmer bitterhed.

Vigtig! Rødvine skal lande så tæt på tungekanten som muligt, mens hvidvine skal sigte mod midten.

Hvis du bryder denne sekvens, vil smagen blandes, og du får "777" port.

Forskellige typer glas til berusende drikke er designet til at forhindre dette.

Aroma

Der bør også tages hensyn til forskellen i drikkens smag. Tættere på overfladen er der tunge fraktioner: lugten af ​​jord, træ, læder. Lidt højere er plantetonerne. Pyramiden af ​​dufte fuldendes af frugtagtige og blomstrede nuancer. Dette påvirker også valget af det rigtige glas.

Vigtig! Jo "lettere" vinen er, jo smallere skal karret være.

Hvilken slags glas skal være til forskellige vine?

Lad os se specifikt på, hvordan vin påvirker glassets form.

Rød

Rødvin, sød, syrlig og koncentreret, kræver en form, der vil lede drikken tættere på tungespidsen. Her vil den åbenbare sig med al sin sødme og rigdom.

Reference. Til rødvin er en sfærisk form mere egnet. Det vil koncentrere den tunge aroma i en bred del.

Underbenet giver produktet soliditet og styrke. Dette understreger yderligere den afslappede og rige smag.

Normalt laves en sådan kop meget større end for alle andre varianter. Men det betyder slet ikke, at du skal hælde hele flasken med berusende drik på én gang.

Vigtig! Den traditionelle måling er et volumen på 150 milliliter eller en tredjedel af skålen. Det er dette forhold, der vil gøre det muligt for drikken at interagere bedre med ilt og frigive phenoler, der er ansvarlige for aromaen.

hvid

Hvidvin, let, delikat og let syrlig, vil åbne bedre i den midterste del af tungen.

Reference.Hvidvinsskålen har en mere aflang form. Denne form understøtter lettere frugtnoter og understreger sart surhed. Og aromaen akkumuleres lige i randområdet.

Og dimensionerne på sådan et vinglas er noget mindre. Dette skyldes det faktum, at den hvide gave fra Bacchus er meget følsom over for temperaturændringer, så det er bedre at drikke det inden for et bestemt tidsinterval.

Den tynde stilk giver dig mulighed for at rotere glasset i dine hænder, og hjælper med at frigive sarte frugtagtige noter, der nemt stiger op ad den let indsnævrede hals. Den lange stilk vil forhindre alkoholen i at varme op af dine hænders varme.

Lyserød

Til rosevin kan du bruge samme form eller købe specielle glas - flutes. Sådanne kar er en krydsning mellem vinglas til hvide og røde vinranker.

Reference. Fløjteglas er kendetegnet ved en høj stilk, rund skål og smal bund. Denne form gør det muligt for alkoholen at forblive aromatisk og delikat i lang tid.

Mousserende

Mousserende vin er kendetegnet ved muntre bobler, der funkler yndefuldt i glasset. Og selve drinken har en let karakter. En høj og smal form er perfekt til det, hvilket vil forhindre boblerne i at fordampe for hurtigt.

Og de mindste skåle er forbeholdt stærke eller søde vine. De drikkes i meget mindre mængder.

Sådan vælger du det rigtige vinglas

Erfarne sommeliers ved, at de bedste briller til enhver gave fra Dionysus er dem, der er kendetegnet ved en tynd og helt glat kant og fraværet af enhver dekoration. De eneste undtagelser er producentens monogrammer. Hvis hun er det værd.

Vigtig! Alle vægge skal have samme tykkelse og gennemsigtighed, hvilket vil hjælpe dig med at nyde farven på drinken mere fuldt ud.

Krystalskåle lader alkoholen ånde, og vinen skinner meget smukt i lyset i en sådan emballage. Omkostningerne ved sådan en servering er ret høje, så de er reserveret til særlige lejligheder.

Almindelige glas vinglas er ganske velegnede til hverdagen.