Menageri - hvad bruges det til i køkkenet?

Menazhnitsa er en af ​​de moderne udviklinger for betjener bord. Det dukkede op relativt for nylig, så ikke alle ved, hvordan man bruger det korrekt. I mellemtiden giver sådanne retter dig mulighed for at spare plads ved en festlig banket og effektivt overraske dine gæster.

Hvad lægger de i menuen, når de dækker bord?

Denne enhed har længe været fast etableret i mange hjem. Det er en volumetrisk plade af forskellige former, opdelt i flere sektioner. Med dens hjælp kan du lægge toppings på ét fad uden at fylde bordet med talrige skåle.

For ikke længe siden var servering med menazhnitsa kun typisk for restauranter med orientalsk køkken. Men i dag bruges det i forskellige institutioner og i hjemmet.

Brug Cases

Enheden har to funktioner:

• til servering af almindelige retter;
• som individuelt service.

Dens formål afhænger direkte af formen. F.eks:

• stativer med låg og høje sider er designet til varme retter;
• retter med lave kanter - til skæring af kød, ost, frugt og grøntsager;
• dybe rum er velegnede til udlægning af salater;
• små tallerkener med små opdelinger er ideelle til at placere saucer på.

Der er også træfade. De bruges hovedsageligt til tørre snacks: nødder, tørret frugt og chips.

Som en personlig ret serveres de på buffetbasis.En person får mulighed for at tage flere muligheder for en godbid på én gang uden risiko for at blande dem i en tallerken.

Serveringsregler

Du behøver ikke at være specialist for at dække julebordet ordentligt. Tallerkenens form og størrelse fortæller dig, hvordan du serverer retten korrekt. For eksempel er en bred med to lige store rum velegnet til et tilbehør med kød eller fisk.

Flade tallerkener med frit midte og små opdelinger rundt om cirklen er ideelle til servering af sushi og rundstykker. Forskellige saucer til orientalske retter er lagt ud langs konturen. Menazhniki med lige store bakker er velegnet til pickles og snacks.

Hovedreglen er at lægge produkter ud, der kombinerer med hinanden.

Til snacks med øl, chips, nødder og ostekugler skal du vælge en lille tallerken lavet af keramik eller træ. Du bør ikke kombinere salt mad med tørret frugt eller dessertretter.

Typer af menazhnits

Udvalget af instrumenter er varieret. Afhængigt af fremstillingsmaterialet er der:

• keramisk;
• porcelæn;
• glas;
• træ;
• krystal.

Dyre modeller er velegnede til festlige fester. Der er billige plastikprodukter til salg, som bruges til picnic og sommerhuse.

De er meget forskellige i form. Serveringsretter afhænger af karakteristika og geometri.

1. Langline. Bruges til at servere frugt.
2. Portioneret. Designet til salater til hver person, der sidder ved bordet.
3. Med låg. Retterne serveres lukket og er beregnet til varme og kolde retter. Et ekstra element beskytter produkter mod sprækker og afkøling.
4. Roterende. En fantastisk mulighed for at placere toppings og saucer på et fælles bord. Det vil være praktisk for folk at komme til hver af dem.
5. På et stativ. Det originale design giver dig mulighed for at bruge rummene separat til at servere forskellige retter eller kombinere dem på et stativ.

Der er ingen serveringshemmeligheder i denne sag. Det vigtigste er, at alle produkterne på menuen kombineres med hinanden.