Slev - hvad er det?
I dag har enhver husmor en slev i sit køkken. Vi koger grød i dem, et æg til morgenmad eller gelé til et barn. Den praktiske størrelse hjælper dig med hurtigt og nemt at tilberede din yndlingsret for at glæde din familie. Den moderne øse er dog langt fra sin forfader. De første eksemplarer dukkede trods alt op i det andet årtusinde f.Kr.
Artiklens indhold
Hvad er en slev?
I en moderne fortolkning er dette et lille fad, normalt en gryde med et ikke-aftageligt håndtag og et glaslåg. Det kaldes ofte en gryderet og bruges til at tilberede forskellige retter.
De første prototyper, for snesevis af århundreder siden, blev lavet af træ og dekoreret med sten, sølv eller guld.
Historisk reference
For mere end fire tusinde år siden blev den første øse produceret. Dette bevises af resultaterne af forskere, der opdagede et træprodukt nær Torzhok. Det er kendt, at produktionen af øser var massiv i det 10. århundrede e.Kr. Hver familie havde denne genstand.
I det gamle Rusland var det en indikator for rigdom. De blev dekoreret med sølv og ædelsten og stillet op på bordet i ferier. Desuden har hver region sine egne karakteristika og materialer. Fattige familier brugte almindelige træskeer, men de var også dekoreret med udskæringer og havde individuelle forskelle.
Hovedformål i køkkenet
Skålen er universel - du kan tilberede forskellige retter i den. Det er godt til morgenmad.Du kan for eksempel hurtigt koge grød eller et blødkogt æg i den, og til frokost kan du lave en let suppe til dit barn eller et tilbehør til en kødret.
Lille gryderet Erfarne husmødre foretrækker at bruge det til at lave saucer. Den lille volumen er ideel til denne opgave.
Hvordan vælger man en spand?
Udvalget af produkter i butikken er omfattende - det er nemt at fare vild i det. Det er vigtigt at kende et par grundlæggende punkter, du skal overveje, når du træffer dit valg. Det skal være stærkt, lavet af slidstærkt materiale med højkvalitets belægning og beslag.
Derudover skal de udvalgte redskaber svare til de funktioner, som husmoderen tildeler dem.
Belægning
Et vigtigt punkt, da der er modeller til salg med flere former for sprøjtning. De adskiller sig i egenskaber.
- Teflon. Højkvalitets non-stick belægning, som er nem at rengøre med en blød svamp og et almindeligt rengøringsmiddel; maden brænder ikke på under tilberedningen. Men hvis du beskadiger overfladen med slibemidler eller hårde svampe, kan du sige farvel til øsen. Fejl er farlige for husholdningernes sundhed; når materialet kommer i kontakt med luft og fødevarer, opstår der kemiske reaktioner. Som følge heraf frigives toksiner.
- Keramik. Sådanne retter ser dyre ud, tåler varme godt og er nemme at rengøre. Sådant materiale er dog meget skrøbeligt; hvis det ved et uheld tabes, kan belægningen brække af. Derudover kan en keramisk øse ikke vaskes i opvaskemaskinen. Udsæt ikke belægningen for pludselige temperaturændringer.
- Marmor. I modsætning til hvad mange tror, indeholder belægningen ikke marmorspåner. Udadtil ligner den denne sten, hvorfor den hedder sådan. Faktisk er det den samme teflon, men med tilføjelse af en titanlegering.Den er stærkere og mere holdbar, har non-stick egenskaber og ser dyr ud.
- Sammensatte. Fremragende moderne belægning, holder længe, er ikke bange for temperaturændringer og opvaskemaskinen.
- Emalje. En lidt forældet belægning, som dog stadig er i brug i dag. Maden brænder ikke på og opbevares perfekt i den. Men du bør beskytte øsen mod stød, så sprayen ikke knækker af.
Bemærk venligst, at alle moderne belægninger er bange for for meget varme. Dette er fyldt med frigivelse af farlige komponenter til fødevarer.
Materiale
I dag giver det mening i butikkerne kun at overveje fire typer øser lavet af visse legeringer:
- Aluminium. Billig og holdbar, men svær at forberede. Det har ikke non-stick egenskaber, så maden brænder på. Du kan ikke opbevare kogte retter i en sådan øse; de vil oxidere. Forskellige belægninger indeni kan løse problemet.
- Støbejern. Massiv og tung, men holdbar - i århundreder. Opvarmer maden jævnt, tilbereder den i sin egen juice, brænder ikke og bevarer sine gavnlige egenskaber. Vi råder dig kun til ikke at tabe køkkengrej i støbejern: det kan gå i stykker.
- Rustfrit stål. Et holdbart produkt, der tilbereder mad hurtigt. Relativt let, behagelig og attraktiv. Den er ikke bange for slibe- og rengøringsmidler og kan sagtens gå gennem opvaskemaskinen. Men kogt mad kan ikke opbevares i en sådan øse: den vil oxidere.
- Titanium. Det stærkeste og mest holdbare materiale, men har en høj pris. Det er ikke bange for at blive udsat for metalgenstande, opvarmer mad jævnt og bevarer sine fordele.
Valget afhænger kun af kokkens præferencer og budget.
tilbehør
Låget er bedre lavet af glas for at styre madlavningen.Men metalet ser også godt ud, især hvis det er udstyret med et plastikhåndtag for ikke at blive brændt i processen.
Det er ønskeligt, at det er ergonomisk og behageligt. Jern dem varmes hurtigt op. Til behageligt arbejde er kombinationer med tilføjelse af plast- eller træbeslag egnede.
Inden du går i butikken, skal du beslutte, hvad opvasken skal bruges til. Hvis det er nødvendigt til tilberedning af mælkegrød og kogning, skal du bruge en lille slev med et kort buet håndtag. Universalmodeller har en lang lige linje, og små "gryder" har to korte på siderne.
