Hvilke pander er velegnede til glaskeramiske kogeplader?

En glaskeramisk komfur vil glæde ejeren ikke kun med sit moderne design, men også med et sæt nyttige muligheder, ergonomi og brugervenlighed. En sådan erhvervelse rejser imidlertid spørgsmålet: hvilken slags køkkengrej kan bruges på det. Læs om de karakteristiske træk ved køkkenmaskiner og valget af redskaber til dem i vores materiale.

Funktioner af plader med glaskeramiske overflader

Kogeplader af denne type er lavet af glas ved hjælp af en speciel teknik, på grund af hvilken de har fremragende styrke, modstandsdygtighed over for høje temperaturer og er kendetegnet ved holdbarhed. De udmærker sig ved en jævn belægning, der let kan rengøres for snavs.

Der er to hovedtyper af apparater: med en konventionel opvarmningsenhed (TEN), hvorfra varme spredes til brænderen, og med en speciel spole, der kun opvarmer bunden af ​​kogegrejet - induktionskomfurer.

Fordele ved modellerne:

1. Brænderne arbejder med høj effektivitet, de opvarmes og afkøles meget hurtigere end på standardovne. Temperaturen stiger kun i varmeelementets område, hvilket eliminerer risikoen for forbrændinger.
2. Varmen tilføres i lodret retning, på grund af dette opvarmes bunden af ​​kogegrejet øjeblikkeligt, og unødvendig tid bruges ikke på madlavning (f.eks. koger væsken på et par minutter).
3. Lavt energiforbrug og lav effekt vil eliminere yderligere energiomkostninger.
4. En række indbyggede funktioner giver dig mulighed for at tilberede mad til enhver smag.

Hvilke pander er velegnede til glaskeramiske overflader?

Den største ulempe ved sådanne køkkenenheder er behovet for omhyggeligt valg af tilbehør. De kan laves af følgende råvarer:

• Rustfrit stål er den bedste mulighed, giver høj varmeledningsevne og er let at rengøre;
• stål køkkengrej med emaljebelægning - har fremragende egenskaber;
• aluminiumsprodukter, hvis bunden er lavet af teflon.

Opmærksomhed! Induktionskomfurer kan kun arbejde med beholdere, hvis underdel er lavet af rustfrit stål, støbejern eller specielle magnetiske materialer. Materialet af væggene og låget er ligegyldigt her.

Overholdelse af kravene ved valg af redskaber vil sikre den ideelle funktion af køkkenapparatet:

• bunden skal være helt flad og af tilstrækkelig tykkelse (2-3 lag), sørg for at svare til brændernes størrelse;
• stærke og tykke vægge skal opretholde temperaturen og smagen af ​​tilberedte retter i lang tid;
• mat overflade, mørk eller sort farve på bunden leder varmen godt og praktisk talt ikke reflekterer den - dette vil fremskynde madlavningsprocessen;
• Det er tilladt at bruge beholdere med konkav bund, hvis det jævner ud, når temperaturen stiger.

Reference! Når du vælger køkkengrej, skal du være opmærksom på deres kompatibilitet med den ønskede enhedstype; dette kan findes ud fra informationen på etiketten eller emballagen.I tilfælde af induktionspaneler hjælper en magnet: fastgør den til bunden af ​​panden, og hvis den tiltrækkes, kan du trygt købe produktet.

Hvilke retter bør ikke bruges og hvorfor?

Der er redskaber, hvis brug kan forstyrre enhedens funktionalitet, efterlade mærker eller uudslettelige pletter på dens overflade:

1. Beholdere med en ujævn, deformeret bund, tilstedeværelse af spåner eller sod eller mønstre. De vil ikke være i stand til at varme ordentligt op, hvilket vil øge tilberedningstiden og elforbruget og kan beskadige den glaskeramiske belægning. Dette omfatter primært gamle gryder og pander, der blev brugt på gaskomfurer.
2. Gryder med en diameter, der ikke passer til brændernes størrelse. Mindre vil øge energiforbruget, og større vil føre til overophedning af udstyret og kan beskadige det.
3. En konveks eller konkav bund vil ikke give tilstrækkelig kontakt med ovnens overflade, dette vil øge tidsomkostningerne og påvirke smagen af ​​mad negativt.
4. Produkter lavet af kobber eller aluminium (hvis de ikke har yderligere beskyttende lag) kan beskadige overfladen under opvarmningsprocessen og efterlade pletter, der er svære at fjerne.
5. Materialer, der synes egnede ved første øjekast, glas og keramik, har faktisk lav varmeledningsevne og forlænger tilberedningsproceduren, så det er bedre ikke at bruge dem.
6. Emaljeret køkkengrej med en metallisk spejleffekt vil øge tilberedningstiden på grund af varmereflektion og er ikke egnet til brug.

Reference! Anbefalinger til en specifik model kan findes i den vedhæftede vejledning eller på producentens hjemmeside.

Valg af det rigtige køkkengrej vil sikre effektiv drift af kogepladen og eliminere unødvendige problemer.Følg vores råd, og det nye komfur i dit køkken vil glædeligt overraske dig med sin pålidelighed og høje madlavningskvalitet.