Hvilke retter svigter dig ikke i ovnen?

At lave mad i ovnen er en ret hurtig og ikke særlig besværlig opgave. Her kan du bage både saftig kylling og grøntsager. Og lækre svampekager bliver hurtigt bagt. Men for at du kan tilberede forskellige retter i ovnen, bør du vælge de rigtige redskaber. En almindelig plade vil ikke fungere, fordi den høje temperatur simpelthen vil knække den. Vi fortæller dig, hvilke retter der ikke svigter dig i ovnen.

Hvilken form skal man vælge

Formen på bageformen afhænger af, hvad du beslutter dig for at tilberede.

• Rund. Tæller klassisk, da man ikke kun kan bage kylling og kartofler i den. Det bruges også aktivt til bagning: tærter, kager mv.
• Oval. Fantastisk pasform til bagning af fisk med grøntsagspynt. Giver bekvemmelighed, da hele længden af ​​fisken er placeret i denne form.
• Rektangulær. Praktisk til madlavning lasagne, bagt fisk og kød. Denne form er universel og mest populær blandt husmødre.
• Krøllet. Hjerte-, blomster- og diamantformer bruges almindeligvis til fremstilling af desserter. Og børn kan lide former i form af tegneseriefigurer.

Råd! En erfaren husmor har en række forskellige ovnforme i sit arsenal. Hvis du tager dine første skridt i madlavningen, så køb en rektangulær.

Hvilket materiale er bedst egnet

Ovnfade er lavet af forskellige materialer.

Metal

Traditionelt bruges metalredskaber til ovne. Den er lavet af en række forskellige metaller og legeringer.

• Støbejern. Sådanne beholdere er ret pålidelige, vil sikre god bagning, og skålen vil ikke brænde. Støbejernsprodukter er dog ret tunge. En anden ulempe er vanskeligheden ved at fjerne brugt olie eller fedt, som er "absorberet" i metallet.

• Emaljering. Også støbejern med emaljebelægning. Det forbedrer kvaliteten af ​​opvaskemaskinens pleje. Den har dog en temperaturbegrænsning (op til 220°) og kræver omhyggelig håndtering.

Vigtig! Du kan ikke bruge emaljeret køkkengrej med defekter (revner, chips) til bagning i ovnen!

• Rustfrit stål. En af de mest almindelige former for ovntøj. Sådanne genstande er uhøjtidelige at bruge. De er normalt produceret med en non-stick belægning, da bagværket brænder uden det. Henviser til overkommelige budgetmuligheder.

• Teflon belagt. Moderne retter produceres i stigende grad med sådan en belægning, det forhindrer mad i at brænde på. Sådanne former er dyre, og hvis den håndteres forkert, kan belægningen skårne. Dette gør deres videre brug umulig.

Keramisk

Eksperter anbefaler at bruge keramiske beholdere primært til slukning. Og det bekræfter husmødre ved med glæde at servere keramiske gryder til bordet.

Opmærksomhed! Brug aldrig tallerkener med chips eller revner, da de indeholder luftbobler. Sådan en boble kan udvide sig, når den opvarmes, og retterne vil revne lige i ovnen. Derfor er det nødvendigt at omhyggeligt inspicere beholderen før brug.

For at forbedre bageeffekten placeres sådanne retter normalt i en bakke med vand. Fordi porcelæns- og lerbeholdere absorberer fugt gennem deres porer. Og så koger det, og dampen lader maden bage bedre.

Det skal huskes, at varm keramik bliver skør og skal håndteres med forsigtighed og undgå stød eller fald.

Vigtig! Keramik absorberer ikke kun vand, men også madpartikler, såvel som dens lugt. For at forhindre dette i at ske, anbefales det ikke at bruge sådanne beholdere til opbevaring af mad i køleskabet.

Silikone

Materialet anses for ideelt i køkkenet. Dens største fordel er, at den har non-stick egenskaber og er nem at rengøre.

Formen kan blive beskadiget, da den er bange for åben ild. Du skal heller ikke skære bagværket direkte i gryden.

Reference! Silikone har et bredt temperaturområde. I denne form kan du ikke kun bage hvad som helst, men også fryse bær, frugt og grøntsager. Og samtidig vil materialets egenskaber ikke ændre sig på nogen måde.

Glas

Hærdet glas er blevet et fremragende materiale til service. Bagning eller stuvning i sådanne former er blevet mere og mere almindeligt. En yderligere fordel ved sådanne genstande er et højt niveau af miljøsikkerhed. Dette skyldes fraværet af urenheder.

Samtidig skal det bemærkes, at glas kræver omhyggelig pleje og ikke tolererer pludselige temperaturændringer.

Sådan vælger du retter til ovnen

• Hvis du vælger form til bagning, så giver det mening at se nærmere på produkterne med keramisk belægning. I dette tilfælde reduceres sandsynligheden for forbrænding betydeligt. Denne type service er især velegnet til uerfarne husmødre.
• Stålbageplader med sort belægning bør ikke bruges i lang tid. Det er brændt olie! Det akkumuleres over tid og bliver et reservoir af kræftfremkaldende stoffer, og dette kan true dit helbred.
• Hvis du køber bageplader, skal du være opmærksom på sider. De skal være høj, så flyder saften ikke ud af fyldet.

Nu ved du, hvilket køkkengrej der er bedst til madlavning i ovnen. Held og lykke med madlavningen og god appetit!