Sådan opvarmer du en stegepande

Skynd dig ikke i kamp og tilbered din yndlingsret i en nyerhvervet stegepande. Inden første brug skal det ikke kun vaskes med produktet, men også korrekt kalcineret. Hvert materiale har sine egne forberedelsesmetoder. For eksempel er støbejern calcineret med vegetabilsk olie eller bordsalt, men til køkkengrej med non-stick belægning er præparatet meget mere delikat med en lille mængde olie.

Sådan forbereder du en stegepande til første brug

Tager nye redskaber med hjem og glæder sig over købet, bliver kvinder ofte skuffede efter at have læst inskriptionen på etiketten om behovet for forberedelse før første brug. Der er nok information omkring, men oftere er den spredt og ufuldstændig i én kilde. Vi vil fortælle dig, hvordan du opvarmer pander lavet af forskellige materialer, så der ikke er problemer, når du laver mad.

Først og fremmest skal ethvert opvask rengøres for etiketter, klistermærker og vaskes med sæbe. Og gør det manuelt, uden at bruge en opvaskemaskine.

Forberedende fase

Efter skylning aftørres panden. Dette er vigtigt for ikke at efterlade grimme, indgroede striber, som så vil ødelægge udseendet og kvaliteten af ​​madlavningen.

Den første termiske brug giver dig mulighed for at identificere manglerne ved kogegrejet. Umærkelige skår og revner vil tydeligt fremstå under den første brug.Ignorer ikke problemet. Hvis der konstateres en defekt, returneres stegepanden til butikken.

Kalcinering af støbejerns køkkengrej

Dette materiale har mest af alt brug for forberedelse af høj kvalitet før madlavning. Uanset om det er en lille pandekagepande eller en kæmpe wok, skal de varmes grundigt op. I fremtiden vil dette hjælpe med at maden ikke brænder på, og husmoderen vil modtage lækre, rige retter.

Så efter købet fortsætter vi i henhold til følgende skema:

1. Vi fjerner etiketterne og skyller grundigt, og fjerner den fedtede film, der er påført for at beskytte mod oxidation.
2. Tør med et håndklæde og opvarm ved svag varme. Dette fjerner fugt fra støbejernets porer.
3. Tilsæt groft bordsalt. Tykkelsen af ​​laget i bunden skal være cirka 1-1,5 mm.
4. Sæt på komfuret, tænd for maksimal varme.
5. Rør saltet, undgå at brænde, i 10-15 minutter.
6. Fjern fra brænderen og afkøl naturligt.

Efter calcinering vaskes opvasken igen med varmt vand og sæbevand.

Det er vigtigt at undgå udsættelse for skrappe slibemidler og aggressive kemikalier. De kan ødelægge opvaskens materiale.

Du kan bruge vegetabilsk olie til kalcinering. Det hældes i gryden til cirka 2/3 af sidernes højde. Sæt på maksimal varme og varm grundigt op. Skru derefter ned for blusset og lad det stå i endnu en halv time. Derefter drænes det, og støbejernet afkøles og tørres af med køkkenrulle.

Til afslappet tilberedning anbefaler vi at bruge ovnen. Det opvarmes ved middeltemperaturer. Beklæd bradepanden med olie på alle sider og læg den bunden opad på en bageplade. Retterne skal varmes i en time. Derefter tages det ud, tørres af med køkkenrulle og efterlades i et par dage. Når tiden er gået, er køkkenredskaberne klar til første brug.

Stål stegepande

Der burde ikke være nogen problemer med rustfrit stål. Den vaskes også med opvaskemiddel og tørres af med et håndklæde. Hæld et tyndt, tæt lag solsikkeolie på bunden. Sæt på maksimal varme og opvarm indholdet indtil de første tegn på rygning. Fjern derefter gryden fra komfuret og afkøl naturligt.

Olien drænes, og dens rester gnides med et køkkenrulle langs fadets vægge. Efterfølgende vaskes det kun, hvis maden er brændt. Hvis forureningen er minimal, er det nok blot at tørre det af med et køkkenrulle efter tilberedning. Dette vil hjælpe med at holde gryden i gang i lang tid.

Alu køkkengrej

Aluminium er et fremragende materiale til køkkengrej; det er ikke udsat for korrosion og er meget let. Men pander kan oxidere, og mad brænder hårdt ved høje temperaturer. Derfor er det vigtigt at udføre forberedelse af høj kvalitet før første brug og observere temperaturforhold.

Trin-for-trin guide til bagning af en aluminiums-bradepande:

1. Vask opvasken i en varm sæbeopløsning.
2. Hæld vand i og kog i en halv time.
3. Afkøl under naturlige forhold, tør af.
4. Tilsæt vegetabilsk olie og opvarm i 30 minutter ved lav varme.
5. Dræn og behandle med varmt sæbevand.
6. Lad tørre naturligt.

Du kan lave mad i sådan en stegepande efter et par dage, når olien er godt absorberet i pandens vægge.

Non-stick apparater

Pander med teflon-, keramik- eller diamantbelægning kræver omhyggelig håndtering. Ved madlavning bruges kun træskeer for ikke at beskadige den fint porøse struktur.

Selv med et titanium- eller granitlag kan sådanne retter ikke brændes!

Den forberedende fase af sådanne redskaber er minimal i sin indsats. Fjern etiketterne og vask med sæbevand. Tør med køkkenrulle og tør bunden og væggene af med en vatrondel gennemvædet i solsikkeolie. Vær opmærksom på, at du skal behandle panden en gang om måneden, så den holder længere, og maden ikke brænder på.

Hvorfor calcinering?

For dem, der ikke ved det, er proceduren nødvendig for at skabe et naturligt non-stick lag. De bruger vegetabilsk olie, som fylder mikroporer, usynlige for det menneskelige øje, på overfladen af ​​opvasken.

Derudover er produktet under produktionsprocessen belagt med maskinolie for at beskytte det mod oxidation. Calcination - rensning af tallerkener fra skadelige stoffer.