Sådan vælger du det rigtige låg til en stegepande

Uanset hvor perfekte køkkenmaskinerne er, er husmødre og professionelle kokke ikke klar til helt at opgive traditionelle madlavningsmetoder. Det betyder, at stegepanden stadig vil være et must-have-egenskab i køkkenet. Og hvordan kan du nægte de lækre retter, som du kan tilberede med det! Men for at de skal være rigtig gode, kræver nogle opskrifter, at man på et tidspunkt efterlader retten tildækket. Og efter tilberedning hjælper låget med at holde maden varm længere, beskytter den mod udluftning osv. Låg sælges dog ikke sammen med stegepander. Du skal selv vælge det. Og det skal gøres korrekt, ellers nytter det ikke noget med sådan et låg.

Lad os finde ud af, hvordan man vælger et låg til en stegepande.

Størrelse og form

Simple udvælgelseskriterier, der ikke afhænger af vores præferencer, vedrører produktets størrelse og form.

Låget skal nøjagtigt passe til bradepandens form og størrelse og sidde tæt op ad dens vægge. Det vil sige, det eneste, vi skal gøre, er at finde et produkt, der er velegnet i formen (rundt, rektangulært, nogle gange ovalt) og har den nødvendige diameter, der passer til stegepandens diameter.

Vigtig! Producenter tilbyder en speciel type låg - universal, som kan bruges til 3 diametre af stegepander og gryder.

Hvilket materiale man skal vælge

Vores bedstemødre for et par årtier siden ville være blevet overrasket over dette spørgsmål. Der var jo ikke noget valg.Den ekstra egenskab ved stegepanden var kun lavet af metal. I dag skal hver husmor bestemme, hvilket materiale der er mere egnet.

Metal

I disse dage udgør selv metallåg en mangfoldig gruppe.

• Støbejern. Sådanne låg sælges normalt straks komplet med fade. De er mærkbart tungere end de andre, så de kan fungere som presse.
• Aluminium. De er meget lettere end støbejern, men de adskiller sig ikke i styrke og holdbarhed.
• Rustfrit stål. Oftest bruges sådanne låg til gryder. Men mange husmødre bruger dem også til stegepander og er tilfredse med kvaliteten og den nemme pleje.

Glas

Glaslåg bliver stadig mere populære i moderne køkkener. De er lavet af specielt kraftigt glas, så de kan modstå høje temperaturer.

Jeg tiltrækker husmødre med sådanne ting på grund af deres gennemsigtighed. Du behøver ikke løfte låget hver gang for at se, hvad der foregår i gryden.

Silikone

Silikoneprodukter dukkede senere op blandt køkkenredskaber. Den fødevaregodkendte silikone, der bruges til deres produktion, modstår også høje temperaturer godt.. De fordærves heller ikke i køleskabet.

yderligere egenskaber

Spise et par parametre mere at være opmærksom på.

• Pandebånd. Mange produkter har en metal- eller silikonekant. Metallic udføres normalt på glasgenstande. Sådan et pandebånd fungerer som glasbeskyttelse, holde den intakt, når den er i kontakt med metal. En silikone kant nødvendig for en tættere forbindelse to genstande.
• Damphul eller ventil. Når man laver mad i en stegepande, må husmødre ofte slippe dampen.Hvis vores bedstemødre tidligere åbnede låget lidt for dette, så har producenter af moderne produkter givet andre muligheder. Nogle modeller har små damphuller. Dette er en simpel mulighed. En mere avanceret er ventilen, som er placeret i håndtaget. Den skifter automatisk for at lade dampen slippe ud. Men hvis dampproduktionen er stoppet, vil en lukning af ventilen forhindre, at maden brænder på.

Råd. Hvis du ofte koger kød, fisk eller grøntsager, er du bedre stillet ved at vælge et produkt med automatisk dampventil.

• Temperatur måler. Ikke alle covers er endnu udstyret med denne aftagelige enhed. Derudover øger det deres omkostninger. Men dens bekvemmelighed og fordele tyder på, at der vil være flere og flere af dem. Forskellige farver på sensoren angiver graden af ​​klarhed af skålen:

• opvarmning - op til 40° - gul;
• madlavning - fra 40 til 90 ° - grøn;
• brændende - mere end 90° - rød.

Vi håber, at dit valg bliver optimalt!