Hvad ved vi om briller og deres formål?

I hverdagene begrænser vi os ofte til simple retter: vi spiser fra tallerkener, drikker af glas og krus. Ved særlige lejligheder dukker der dog "festlige" retter op på bordet, inklusive glas.

Glas - hvad er det?

Dette er normalt navnet på et drikkekar, som er en skål, næsten altid på en fod. Sidstnævnte ender forneden med et stabilt bundstativ.

Hvad putter de i det?

Oftest bruges det til at drikke stærke eller alkoholfattige drikke, såsom:

• cognac;
• whisky;
• Martini;
• vin, herunder champagne;
• cocktails.

Hvordan ser den ud og hvad kan den laves af?

Udseendet kan variere, fra dets størrelse til tykkelsen af ​​skålens vægge.

Det mest populære materiale er glas, sjældnere krystal. Gourmeter mener, at du skal nyde ikke kun smagen, men også farven på drikken. Derfor er gennemsigtigt materiale en prioritet. Selvom du kan finde eksklusive eksemplarer lavet af metal eller sten på udsalg.

Skålens form kan se sådan ud:

• aflang cylinder;
• pære;
• bold;
• kegle;
• tulipan;
• isskål.

Benet kan være enten højt eller kort. Den første svarer til kar til vine, som normalt afkøles inden servering. Det eliminerer kontakten af ​​en varm hånd med skålens vægge og giver dig derved mulighed for at holde temperaturen på drinken længere.

Hvordan valget af glas hænger sammen med kulturen for at drikke drikke

For hver drink er der et kar med en bestemt konfiguration, som mest korrekt og fuldt ud afslører sin smag.

Vinglas

Mousserende vin, såsom champagne, indeholder mange luftbobler. Et lille højt og smalt glas med lodrette tynde vægge er beregnet til det. Dette er den eneste måde, hvorpå boblers kontakt med luft på overfladen minimeres, og drikken "fipper" ikke længere ud. De, der ikke er vant til at nyde, venter på, at den aromatiske buket åbner sig og ikke kan lide bobler, kan bruge et højt glas -skål.

Hvidvin er godt afkølet før servering, dens temperatur varierer fra 7 til 14˚. Det svarer til et glas med en lille U-formet skål på ikke mere end 200 ml i volumen. Dette hjælper med at holde smagen og køligheden. Ung vin hældes i beholdere lidt bredere, så den delikate smag og sødme mærkes mere fuldt ud. Til lagrede drinks vælges skålen lidt højere og smallere, så drinken først rammer tungebunden. Fyld skålen ca. 3/4 op.

Det anbefales at drikke rødvin ved stuetemperatur, cirka 18˚. Glas til det er større og bredere, især i midten af ​​skålen. De fyldes dog ikke mere end halvt, så den udtalte aroma ikke "slår" næsen, men forsigtigt påvirker lugtereceptorerne. Der er to typer glas til rødvin:

• Bourgogne - det er højere - til halvsøde og mousserende vine, såsom pinot noir og beaujolais;
• Bordeaux - det er bredere og "squat" - til tunge, såsom cabernet og cahors.

"Tara" til stærkere drinks og nogle cocktails

Der er en regel: Jo stærkere alkohol, jo mindre er beholderen, som ofte kaldes et glas, den hældes i.

Cognacglas kaldes sniftere. De er kendetegnet ved et lavt ben og en lille kugleformet skål, indsnævret i toppen. Det er fyldt med en drink ved stuetemperatur kun en fjerdedel (nogle gange halvdelen, men ikke mere). Dette er den eneste måde, hvorpå hans "buket" vil afsløre sig helt.

Glasvarer til whisky er lige så varierede som dets varianter. Sorter, der kun ledsager ren, ufortyndet smag - et glasTulipan eller glas- at vide. Formen på skålen ligner en tulipan, der kan åbnes, og stammen på sidstnævnte er praktisk talt fraværende.

Martini (vermouth) er ikke i fare for hurtigt tab af smag og aroma ved kontakt med luft. Den serveres i et lille kegleglas på en tynd stilk, så du kan maksimere smagen. Dette design hjælper også med at holde drikken kølig.

Pina Colada og andre tropiske cocktails serveret i glas orkan, kapacitet fra 400 til 800 ml. Dens form ligner en blomsteråbning i toppen, og stilken er lav og ret tyk.

En af de mest originale former for et kar til alkoholholdige drikkevarer baseret på tequila, primært Margaritas. Dens skål består af to dele, der jævnt flyder ind i hinanden. Nederst er det smalt som et glas, øverst er det bredt.

Der er mange varianter af glas såvel som drinks, og det er nemt at blive forvirret blandt dem. Derfor, for at opsummere, kan vi springe nogle af finesserne over og fokusere på det vigtigste. De mest voluminøse og brede glas er designet til rødvine. Aflange og smalle glas med høj stilk er velegnet til hvidvin og mousserende vin. For ung, svag alkohol er det ønskeligt at udvide skålen opad, og for gammel alkohol, omvendt.

Når du i det mindste har husket disse generelle regler, behøver du ikke at tude i hjernen længe, ​​når du køber glasvarer til din yndlingsvin eller cocktail.Et godt valg lavet i overensstemmelse med drikkens type, styrke og alder vil give dig mulighed for at nyde hele spektret af dens smag og aroma.