Bouillonskål eller tallerken: hvad er bedre til førstnævnte?

Vores hukommelse fungerer som en tidsmaskine – dog kun i én retning. Hvis du går tredive eller fyrre år tilbage og går ind i en porcelænsbutik, vil nogle varer ikke være der. Nej, ikke på grund af mangel, de var bare ikke engang opmærksomme på dem dengang. Tag for eksempel et stativ til teposer - det blev med succes erstattet af en almindelig underkop, og fortsætter med at gøre det selv nu. I dag er der så mange retter, det er så forskelligartet, at det er meget svært at træffe et valg.

Blandt de mange sæt service, skåle, tallerkener og salatskåle, er der altid bouillonskåle. Det er sandt, at ikke alle ved, at det direkte formål med bouillongryden er at servere første retter. Så hvorfor købe en bouillonmaskine, hvis dit hus er vant til at bruge dybe tallerkener?

Suppetallerken

Af alle køkkenredskaber har tallerkenen nok den længste historie. Det dukkede op meget tidligere end skeen. De første skållignende madbeholdere var ifølge udgravninger ret dybe til at indeholde væske. Siden da har meget ændret sig: form, materiale, indretning dukkede op, funktionalitet blev opdelt.

Reference. Dybe spisestuer, også kendt som suppetallerkener, er beregnet til forretter. De har normalt en diameter på 20 til 24 cm og rummer fra 250 til 500 ml mad. Oftest har de en rund form, men i de senere år har firkantede og trekantede plader vundet popularitet.

En klassisk suppetallerken har skrå sider for at forhindre bouillon i at spilde ud på bordet. Men dette er ikke deres eneste rolle.Hævede kanter er nødvendige for at fjerne overskydende væske fra skeen, mens du spiser.

Den mest almindelige form har skrå kanter, men de kan være næsten parallelle med bordet. Saucer og cremede supper serveres i sådanne tallerkener.

Vigtig! I en tallerken med brede sider afkøles maden hurtigt.

Dybe skålformede tallerkener er meget populære. De har praktisk talt ingen sider; de er den "fungerende" del af beholderen. Det er derfor sådanne plader De har en mindre diameter og er praktiske at opbevare. Plus, når du serverer, behøver du ikke bekymre dig om, at kanterne bliver snavsede.

Reference! Ved servering lægges retterne med den første ret normalt på en erstatningstallerken (udstillingstallerken).

Bouillongryde

Nogle gange er der et andet navn - bouillonkop. Dette navn er ret berettiget; bouillonskålen ligner en almindelig stor kop. Den største forskel fra koppen er størrelsen og kapaciteten op til 500 ml.

Klassiske bouillonskåle har to håndtag, som gør det nemmere at bære fadet til spisepladsen. Moderne designtanke er meget fleksibel, så der er modeller med "ører" eller med et håndtag.

Vigtig! Ved servering sættes en bouillongryde med ét hank, så hanken er i venstre side.

Ifølge reglerne for etikette serveres bouillon i sådanne kopper, som navnet antyder. Samt purésupper og dressingsupper, hvori ingredienserne hakkes meget fint. Det er ikke forbudt at drikke væskerester fra en kop med ét håndtag, og den skal holdes med venstre hånd.

Og har man to håndtag, er det ikke kutyme at drikke ud over kanten.

Reference! De spiser fra bouillonskåle med en dessertske.

En dyb tallerken, skål eller bouillon - de har alle samme formål og er lavet af identiske materialer. Hvis dette er tilfældet, hvordan træffer man så et valg til fordel for det ene eller det andet?

Hvad skal man vælge: bouillon eller tallerken

Råd om valg lyder traditionelt sådan: "vær opmærksom på producenten, kun mærkevarer er af høj kvalitet." Det er rigtigt, men kvalitetsvarer kan også findes i almindelige supermarkeder.

Derfor bør dit valg være styret af mere end blot ét motiv.

• Betyder mærket noget? Så er det værd at besøge mærkevarebutikker og træffe et valg baseret på det tilgængelige sortiment.
• Er det vigtigt at spare plads? Det giver mest mening at holde sig til dybe kopformede tallerkener eller bouillonskåle med "ører".
• Skal du lave mad i flere dage på én gang? Køb bouillonkopper, de er praktiske til at varme den første ret op i mikrobølgeovnen.
• Elsker du kulinariske lækkerier? Tilbereder du supper i flere farver og flere lag? Så er en gennemsigtig glasbouillonskål bare en gave fra Gud. Hvert lag vil være synligt i det.
• Vælger du retter til små "luner"? Giv præference til anatomiske former. Dette krav opfyldes bedst af børneretter i form af en kop. Den er nem at gribe med små hænder. Derudover er "overraskelsesøjeblikket" vigtigt for barnet. Han vil helt sikkert afslutte alt "til bunden" for at undersøge tegningen, der åbner for hans øjne. Deraf konklusionen: Jo dybere opvasken er, jo mere spiser babyen!
• Skal du vælge retter, der matcher dem i dit hjem? Så tager vi udgangspunkt i form, farve, mønster. Om det er tallerkener eller bouillonskåle er en smagssag.

Til sidst det vigtigste kriterium: retterne skal være bekvemme at spise fra! Dette kan kun bestemmes eksperimentelt.