Borddækning derhjemme

Det moderne liv er så hurtigt, at mange mennesker er vant til at spise på farten, uden at bruge tilstrækkelig tid og opmærksomhed på denne proces. Men selv nu er højden af ​​galantri og stil ved enhver festlig fest et smukt dækket bord.

Din holdning til gæsten, festbordets højtidelighed under hjemmefester, niveauet af kunstnerisk smag og æstetik af værtinden vil afhænge af, hvor korrekt arrangementet af tallerkener, glas, glas, gafler og skeer, servietter og resten er gjort. .

Grundlæggende regler

Når du sætter bordet, skal du følge følgende rækkefølge:

• Først dækkes bordet med en dug.
• Derefter vises tallerknerne ifølge de opstillede stole frem.
• Derefter lægges bestikket ud.
• Glas, vinglas, glas, glas (hver af dem efter behov) placeres sammen med de eksisterende tallerkener.
• Og i slutningen - elementer af borddekoration.

Hvert af de ovennævnte elementer til borddækning kræver omhyggelig udvælgelse og korrekt brug, samt evnen til at tjene.

En smuk feriedug skal stryges perfekt. Det kan ikke have udjævnede linjer.Dugens farve, tekstur og materiale skal passe til situationen. Formelle begivenheder kræver hvide eller neutrale lyse duge. Materialet er bedre egnet silke, hør med prægning eller jacquard. Det er en slags regler. Bekræftelse er et foto fra internettet, hvor netop disse farver er brugt.

Når man serverer til familiearrangementer, børnefester, vil lyse og mønstrede duge være det helt rigtige. Men til temafester (nytår, påske osv.), vil duge med mønstre, der matcher situationen, være perfekte.

Den korrekte størrelse af dugen skal være sådan, at den dækker hele overfladen af ​​bordpladen og hænger mindst 25 cm ud over kanterne. Den maksimale kant skal hænge ned til et niveau, der ikke er lavere end stolens sæde. Som regel duplikerer dugen bordets form.

Du kan bruge to duge - den største spredes nedefra efter den klassiske metode, og den mindre spredes diagonalt. Det vil sige, at hjørnerne på en lille dug falder midt på hver side. Hvis du dækker bordet på denne måde, vil det se mere æstetisk tiltalende ud.

Desuden kan du oven på en stor dug, der dækker hele bordpladen, lægge en sti ud i midten, der løber langs bordets langside.

Det bestik, der skal på bordet, afhænger af, hvad der bliver serveret til gæsterne som forkælelse. Disse kan være plader af forskellige dybder, en kniv, en gaffel, en ske. Briller eller briller og briller. Også tallerkener og bestik til dessert.

Finesser af design til forskellige måltider

Afhængigt af arrangementet, der serveres, skelnes der mellem følgende typer borddækning:

• Selskabslokale.
• Buffet værelse.
• Te stue.
• kaffebar.
• Fuld aften.
• Spisestue, til morgenmad eller aftensmad.

Spisning

Den enkleste servering er til frokost, til morgenmad eller aftensmad. Som regel sker der i dette tilfælde servering for medlemmer af samme familie. Dette kunne være en søndagsmiddag sammen eller morgenmad. Det er godt, når alle er vant til at dække bord hver dag og tilføje stemning til måltidet. Dette fremmer i øvrigt familiens enhed og udvikler visse traditioner.

For at gøre dette skal du tage tallerkener, der matcher den ret, der serveres. Læg en ske, gaffel og eventuelt en kniv i nærheden. Hvis dette er et almindeligt måltid, så tilsæt et glas juice eller vand, en kop te eller kaffe med en underkop til serveringen. Er det fx en søndagsmiddag, og planlægger du at drikke alkohol, så også glas eller shotglas. I dette tilfælde skal tilstedeværelsen af ​​glas til vand også tages i betragtning.

Almindelige stofservietter kan tjene som borddekoration; de kan simpelthen foldes i form af et rektangel eller lægges ud på en indviklet måde. En ret med forskellige frugter eller bær kan dekorere morgenmad eller aftensmad. Det er altid værd at overveje, at der skal serveres en salt- og pebershaker på bordet.

Helaften vil have nogle forskelle. Brug kun ensfarvede fade. Forskellige komplekse indretninger bruges ikke - en beskeden vase (nødvendigvis lav og enkel i form), hvor der vil være et minimum antal blomster på en lav stilk, vil være nok. Det er bedre at vælge en hvid dug; som en undtagelse kan du bruge sarte pastelfarver.

Flasker med champagne, vin eller anden alkohol skal være afproppet. Du bør også placere en stofserviet ved siden af ​​glassene.

Banketservice

Selskabsservice er tæt på helaftensservice - ensartethed bør overholdes i opvasken, servietterne og dugene. Til venstre for vinglassene er der i tilfælde af en banket et kort med navnet på den inviterede.

Buffetborddækning bliver mere og mere populært. Der er to typer. Den første adskiller sig ved, at bordet er placeret langs væggen. Det er dekoreret på den ene side, det vil sige, at gæster kun nærmer sig det fra den ene side. Denne mulighed er velegnet til private fester, hoteller og hoteller med buffet. I det andet tilfælde er bordet placeret på en sådan måde, at det er tilgængeligt fra alle sider. Denne type bruges til at organisere bryllupper og firmaarrangementer.

REFERENCE! Hvis der er et stort antal gæster ved buffetbordet, er det tilladt at tildele et separat bord til alkohol og snacks. Alle flasker alkohol er placeret på den, med deres etiketter vendt den ene vej.

Kaffeservering

Kaffeservering afhænger af, hvilken type kaffe der serveres – tyrkisk, i en gejser kaffemaskine, latte eller cappuccino fra en kaffemaskine. Under alle omstændigheder skal der tre elementer til - en kaffekop med en underkop og en kaffeske. Dessert serveres på et fælles fad, ledsaget af desserttallerkener og bestik, det være sig en ske eller en gaffel med en kniv, udregnet efter antal gæster.

At dekorere med en frugtskål er passende. Serveringen begynder med at fylde den centrale del - hvor bær, frugt og desserter er placeret. Kaffe tilberedes og serveres først efter gæsterne er ankommet.

Te-indstilling - det kan ordnes med det samme ved at stille kopper på bordet, hvis det præcise antal gæster kendes. Alle skal have en passende underkop til en kop og en desserttallerken med ske, gaffel og kniv.Et eller to af disse apparater kan fjernes. Så hvis dessert for eksempel skal spises med ske, så skal du ikke servere den med gaffel og kniv. I midten er der et fad med desserter eller en kageskål med en kage. Forresten bruges en speciel spatel til at servere kagestykker. Serveringen kan også suppleres med en vase eller et stort fad, hvorpå frugter, både skåret i skiver og hele, er lagt ud.

Sådan placeres enheder korrekt

Når du arrangerer opvask, bør du lade omkring en centimeter mellem enhederne. Dette vil give gæsten mulighed for at bruge rummet så ergonomisk som muligt. Der skal være fra 1,5 cm til 2 cm fra kanten af ​​bordet til tallerkenen Tallerkener placeres i følgende rækkefølge - en snackbar med stor diameter, en mindre oven på den, og ovenpå kan du lægge en dyb. , designet til det første kursus, hvis der er en på menuen.

Generel klassificering af plader:

• Snackbaren er stor - placeret helt nederst.
• En lille snackbar eller lille kantine er placeret oven på en stor.
• Spisestuen er dyb - placeret øverst ved servering kun hvis der er planlagt suppe til gæsterne.
• Tærtepladen er placeret på venstre side af hovedpladerne og bruges til servering af toast, tærter og sandwich. Deres antal skal svare til antallet af gæster.
• Dyb dessert og lavvandet dessert - de erstatter hovedtallerkenerne. Enten serveres alt efter dessertens type og størrelse.
• Under desserten kan der stilles en skål, hvis der serveres is, fløde, fløde, blanc mongé, gelé osv.
• Ved servering bruges følgende som almindelige tallerkener: æg, kaviar, salatskål, menuskål, stort fad, fisketallerken, sildeskål, roset.

Det er tilrådeligt at placere en serviet under kanten af ​​pladen til højre.Til særlige lejligheder er det bedre at bruge stof, mens papir er velegnet til almindelige ferier.

Pladerne skal naturligvis være rene og tørre. Det anses for dårlig maner at stille våde tallerkener på bordet. Men tallerkener poleret til en glans vil veltalende tale om værtinden som havende god smag. Højden af ​​dygtighed og stil er at servere opvarmede tallerkener til bordet, hvilket sikrer, at maden, der er placeret på dem, er varm. Men dette skal kun gøres, før gæster sætter sig ved bordet. Dette er meget svært at gøre. Et særligt el-skab, som tjener til opvarmning af plader, kan hjælpe med dette. Den holder en vis temperatur, der er behagelig og ikke brænder dine hænder.

Dernæst lægges knive og en ske på højre side af tallerkenerne. Og på venstre side langs pladerne er gafler. En dessertske, kniv og gaffel lægges oven på tallerkenen i vandret retning. Desuden peger skeens og knivens håndtag mod højre, mens gaffelhåndtaget peger mod venstre. Altså siden de bliver hentet. Glassene er placeret diagonalt til højre - de største er placeret længst væk, og de mindre er tættere på kanten.

Typer af glasvarer til alkoholholdige og andre typer drikke:

• Til champagne - smal, høj og glasformet med bred hals.
• Til rødvin.
• Hvid skyldfølelse.
• Glas til pottevin.
• Spiritus.
• Til sherry og vermouth.
• Til cognac og brandy.
• Til whisky.
• Vodka glas.

Borddækning giver dig mulighed for at placere en underkop med en teske til højre for hovedpladerne og en kniv med skeer.

Servietter er prikken over i'et. Hvis det gøres skødesløst, kan det ødelægge helhedsindtrykket. Udover at en serviet kan pynte på et bord, har den også en praktisk funktion.Det er værd at nævne med det samme, at der er servietter:

• Papir.
• Stof - hør, silke, bomuld.

Den er ideel, hvis servietten, især til særlige lejligheder, er lavet af samme stof som dugen. Hver serviet har sit eget formål. Du kan bruge papir til at tørre dine hænder eller mund. Hvorimod stof dem normalt dækker knæene. Den kan lægges til side eller hænges på stoleryggen, når den er foldet sammen.

Bordindretningen skal passe til begivenhedens ånd. Følgende bruges oftest som dekorationskompositioner:

• Stearinlys med lysestager.
• Små vaser med blomster.
• Frugtskåle.
• Juletræskompositioner - til jul og nytår.
• Børnemotiver, såsom små legetøj - til en børnefest.
• Stofservietter lagt ved hjælp af dekorative teknikker.

Hvor skal serveringsattributter placeres

Saltbøsser, peberbøsser, sennepsplastre eller sovsebåde placeres normalt tættere på midten af ​​bordet. Hvis du har lang vej til dem, så skal du blot bede dem om at udlevere den nødvendige enhed.

Servietter lægges individuelt ud til hver gæst. Men en plads på bordet er tilladt, hvor der er placeret en fælles servietholder med papirservietter. Dette er normalt et hjørne af bordet, hvor ingen sidder. Med forventning om, at hun ikke ville forstyrre nogen.

OPMÆRKSOMHED! Hvis det er muligt at arrangere mere end én kopi af alle de ovennævnte enheder på bordet, placeres de jævnt på bordet.

Rammerne for en børnefest

Organisering af en børnefest giver dig mulighed for at bruge farverige retter.

VIGTIG! Det brugte bestik og redskaber skal være sikre til brug af børn.

Det er bedre at placere en dekoration på bordet, der matcher begivenhedens tema. For eksempel et tårn af skåret frugt eller lagt ud i form af et dyr. For eksempel kan du bruge frugt til at vise din fødselsdagsdato.

Små overraskelsesgaver kan bidrage til det sjove. Gæster kan få papirkasketter.

Når du vælger menu, er det tilrådeligt at tage højde for, at børn ikke har en tendens til at sidde ved bordet i lang tid. Derfor kan du tilberede små sandwich og skiver af grøntsager og frugter - sådan en godbid kan du altid tage i dine hænder.

Servering til nytårsferien

Arrangementet af tallerkener og bestik på feriebordet, inklusive nytår, forbliver det samme som altid. Kun duge, servietter og indretning kan afvige.

Når du vælger en dug, bør du foretrække lyse farver, for eksempel rød eller grøn. Tematiske tegninger ser særligt godt ud. De kan fyldes. Og en broderet nytårsdug kan skabe en vis atmosfære. Det er bedre at vælge servietter på en sådan måde, at de danner en vellykket tandem med dugens farveskema. Det er ikke nødvendigt at vælge de samme farver til dem; det kan være en farvekombination af rød og grøn (traditionelle nytårsfarver), gul og rød og andre muligheder.

Alt er helt sikkert med indretningen til nytårsbordet. Stearinlys med nytårsmotiver, helst grønne, røde, guld eller sølv, vil indgyde en ånd af fest og fabelagtighed. De vil tilføje ikke kun romantik, men også skabe varme og komfort. Du kan også bruge festlige servietfoldningsteknikker. Du kan placere en festlig sammensætning på bordet fra en fyrregren eller et juletræ med fyrrekogler. Men den skal være kompakt, ellers vil den se akavet ud.