Hvilket metal er bedst til en grill?

Med begyndelsen af ​​den varme årstid åbner grillsæsonen. Mange tager grillmad med sig, tager på landet, i skoven eller i parken. Andre skynder sig til butikken for at købe en frituregryde, hvor de står over for problemet med valg.

En højkvalitetsgrill er en af ​​hovedbetingelserne for at opnå lækker saftig kebab. Ensartetheden af ​​stegning, tilberedningstid og røgfordeling afhænger af det materiale, det er lavet af.

Derfor, når du vælger et produkt, skal du være opmærksom på konstruktionsmaterialet og dets tykkelse.

Hvilket metal er bedst til en grill?

En garanti for lækker kebab er kød og marinade af høj kvalitet. Men uden den rigtige grill bliver din kulinariske plan ikke realiseret.

Køber du den forkerte brændeovn, bliver din første tur til en skovtur din sidste, fordi produktets levetid og kvalitet primært afhænger af det materiale, det er lavet af.

Der bruges flere typer metal til at lave griller:

1. Støbejern. Støbejerns braziers ser imponerende ud. De holder perfekt den ønskede temperatur og kan holde i årtier. Men hvis den bruges forkert, kan en sådan grill blive beskadiget. Støbejern er et sprødt metal. Den kan ikke lide pludselige temperaturændringer, og ved kontakt med vand bliver den korroderet. Derudover vejer sådanne produkter meget og har høje omkostninger.
2. Rustfrit stål. Produkter i rustfrit stål er de mest holdbare.De er modstandsdygtige over for temperaturændringer, ikke udsat for ekstern mekanisk påvirkning og er ikke bange for fugt. Deres ulempe er prisen. En højkvalitetsrister lavet af tykvægget rustfrit stål koster flere tusinde rubler.
3. Sort metal. Et glimrende alternativ til rustfrit stål er jernholdigt metal. Stegepander lavet af dette materiale er malet med varmebestandig maling. Som et resultat er grillen i stand til at modstå temperaturer på 600 grader.

Reference! Eksperter anbefaler at købe grill lavet af stål mærket 45. Dette materiale bruges til at lave værktøj.

Optimal metaltykkelse

Produktets egenskaber og smagen af ​​det færdige produkt påvirkes ikke kun af fremstillingsmaterialet, men også af tykkelsen af ​​dets vægge. Frituregryder kan opdeles i to typer:

1. Med tykke vægge. Produkter med tykke vægge er installeret på personlige grunde. Til deres fremstilling anvendes metal med en tykkelse på mindst 4 mm. Frituregryder er ret tunge og dyre, men de kan holde i flere år. Kød kogt i et sådant produkt er saftigt og velsmagende, dækket med en jævn skorpe.
2. Tyndvægget. Bærbare griller er oftest lavet af tynde stålplader. Tykkelsen af ​​frituregrydens vægge er kun 2 mm, hvilket gør den let og mobil. Produktet er ikke holdbart. Nogle bærbare modeller holder kun én sæson. Dem med tykke vægge er mere holdbare. Derudover er det ikke tilladt at lave kul i grillen - væggene og bunden af ​​produktet brænder ud ved længere tids udsættelse for høj temperatur. Kødet steger ikke jævnt og ender ret tørt. Det kan dog sagtens blive brændt.

Reference! Den bedste mulighed ville være en grill med en bundtykkelse på 4 mm og vægge på 2 mm.Produktet er holdbart og let. Det færdige kød bliver jævnt stegt og bevarer sin saftighed.

Er metalforarbejdning nødvendig?

For at en frituregryde holder i lang tid, skal den plejes ordentligt. For eksempel efter køb kræver grillen yderligere forarbejdning.

Det er tilrådeligt at belægge en stålgrill med en anti-korrosionsbelægning. Dette vil øge frituregrydens levetid markant. For at gøre dette kan du bruge pulveremalje eller en speciel farvesammensætning, der er modstandsdygtig over for høje temperaturer. Konventionel maling bruges ikke til disse formål, da de brænder ud.

Under forbrændingsprocessen frigiver sådanne belægninger forskellige giftige stoffer, som ikke kun påvirker smagen af ​​kød negativt, men også kan forårsage forgiftning. Den specielle farvesammensætning kan modstå høje temperaturer. Det vil ikke kun beskytte grillen mod udsættelse for vand, men vil også forbedre dens udseende.

Du kan også bruge silikonemaling. Det kan modstå høje temperaturer, beskytter mod korrosion og askeophobning og afgiver ikke giftige stoffer. Nogle typer af denne maling kræver bagning. Oplysninger om dette er angivet i de tekniske specifikationer.

Under fabriksforhold forbedres stålets styrke ved blåning og oxidation. Før proceduren forbehandles og affedtes metaloverfladen, hvorefter den dækkes med en sort film, der er modstandsdygtig over for høje temperaturer.

Dernæst placeres stålet i vanddamp med ilt. Det er ret svært at gentage denne procedure på egen hånd. Men hvis en sådan mulighed eksisterer, så er det tilrådeligt at udnytte den.

At købe eller lave en rister selv kræver erfaring, viden og tid.For at produktet skal tjene i lang tid, og kødet bliver velsmagende og saftigt, skal du nærme dig valget af grill ansvarligt og ikke spare på kvaliteten.