Hvordan ser en ideel grill ud?

Hvordan er det, en ideel grill, der holder på varmen og ikke irriterer ilden, og som ikke udtørrer kødet, men tilbereder ordentligt? Uanset hvor mærkeligt det kan virke, kan et sådant mirakel beskrives ved hjælp af almindelig matematik.

Ideel dybde

Enig, det er svært at kalde højt brændstofforbrug og konstant vagt i nærheden af ​​varmen behageligt, som enten stræber efter at køle ned eller brænder det saftige kød med flammetunger. Og hovedårsagen til en sådan lunefuld opførsel af kul er den overdrevne dybde af grillen.

Hvis det er for dybt, skal du kompensere for dette med en stor mængde brændstof og bølgende krydsfiner (eller en blæser - så det brænder og ikke går ud). Nå, hvis det er for lille, så er det ubelejligt. Ja, og kødet kan brænde på grund af dets nærhed til varmen, som konstant stræber efter at "slikke" kødet med en flammetunge.

Den optimale dybde på grillen er 15 cm. Det er denne højde af siderne, der garanterer en normal luftstrøm, hvilket er nok til at opretholde forbrændingen af ​​kul, men ikke nok til det konstante udseende af en flamme.

Afstand mellem spyd

Hvis bredden af ​​grillen er et spørgsmål, som svaret afhænger af længden af ​​spyddene, så afhænger længden primært af deres antal. Det skal tages i betragtning, at den optimale afstand mellem dem er 7 cm.

Eksperter anbefaler: Bredden af ​​en ideel grill er cirka 35 cm, længden er cirka 60 cm Afvigelser er acceptable, men uønskede.

Formegenskaber

For at spare brændstof, men samtidig sikre, at grillen holder temperaturen godt, anbefales det at foretrække modeller, hvor bradepanden tilspidser mod bunden. Denne form ser usædvanlig ud, men den giver dig mulighed for at reducere kulforbruget betydeligt, samtidig med at du sikrer en god stegning af kebaben i hele spyddets længde.

Det andet punkt angående formen er, at du bør opgive alle former for "forbedringer" af designet, som er blevet bevist gennem årene. Fyrfadet skal have blanke vægge uden huller til luftstrøm til kullene. Den sidste mulighed er en slags udluftning med spjæld, der lukker tæt, så snart kødet begynder at koge.

Hvis du ikke følger dette råd, bliver du nødt til at glemme ubekymret grillning af kebab: luften, der trænger ind gennem "ventilations"-hullerne, vil blæse kullene og fremkalde udseendet af en flamme.

Materiale

Hvis du planlægger at købe en grill, bør du ikke fokusere din opmærksomhed på multifunktionelle "dåser" med vægge 1-2 mm tykke. De holder ikke temperaturen godt og brænder hurtigt ud og bliver til ubrugelig affald efter blot en eller to sæsoner (hvis kebaben tilberedes oftere end en gang om året).

Og her 3-4 mm stål, selvom det tilføjer vægt til strukturen, gør det til en ideel grill. Denne brænder ikke ud og holder temperaturen.

For dem, der overvejer at bygge en grill på deres websted, er der også gode nyheder: metal er ikke påkrævet. Den kan nemt erstattes af ildfaste mursten, som ikke engang skal placeres på mørtlen.

Det enkleste design involverer følgende installationsskema:

• bund - flad mursten;
• den første række af vægge er flad mursten;
• den anden række vægge er mursten på kant.

I dette tilfælde vil dybden af ​​grillen være cirka 18 cm, hvilket næsten falder sammen med idealet. Og under drift er dette design behageligt med letheden ved "reparation": brændte mursten fra væggene placeres simpelthen på bunden, og reserven fra bunden stiger ind i væggene.

Et par ord om transformere

Foldbare eller aftagelige gitre er en nyttig og praktisk tilføjelse. Men hvad angår sammenklappelige strukturer, anbefales det kun at købe et sådant produkt i et tilfælde - hvis frituregryden er lavet af stål af den passende tykkelse.

Det anbefales at vælge transformere, der foldes ved at indsætte nogle dele i andre. Talrige hængsler og hængsler tilføjer ikke holdbarhed til produktet.

Ellers er det bedre at købe en normal grill til prisen for en transformer - en standard rektangulær brazier med ben. Den vil fylde meget og er ikke særlig mobil, men den er et helt fyldestgørende alternativ til konstant at være på vagt ved siden af ​​en tyndvægget kuffert.