Sådan vælger du en grill

En ferie på landet eller i naturen er sjældent komplet uden grill. For at tilberede dem har du brug for en grill. Den mest almindelige type brændeovn er en rektangulær metalkasse. Men der er andre muligheder for grill. Til deres fremstilling kan der bruges forskellige materialer, som påvirker egenskaberne.

Først efter at have lært alle nuancerne i designet af hver af dem, kan du vælge den bedst egnede mulighed.

Valg af grill baseret på fremstillingsmateriale

Materialet påvirker ikke kun prisen på produktet, men også brugervenlighed, levetid og sikkerhed.

Støbejern

Dette er ikke det mest almindelige materiale til grill. Støbejernsgrill er en støbt struktur. De er ofte dekoreret med smedning. Materialet har følgende fordele:

• opvarmes hurtigt til den ønskede temperatur;
• holder godt på varmen - dette har en gavnlig effekt på stegning af kød;
• har et æstetisk udseende;
• holder længe - en stegepande i støbejern kan holde mere end hundrede år;
• Det er modstandsdygtigt over for rust og kan ikke brænde ud.

Støbejern har ulemper:

1. Tung vægt. En støbejernsgrill er ikke mobil.
2. Dyrt. Prisen på sådanne produkter er ret imponerende.

Stål

En fyrfad lavet af rustfri stålplader er den mest almindelige mulighed. Et stort antal forskellige modeller af frituregryder er lavet af stål.

Fordelene er:

• lav pris;
• lang levetid;
• let vægt.

Denne mulighed har flere ulemper:

• sådanne frituregryder er små i størrelse, hvilket gør driftens kvalitet lav;
• produktets vægge er tynde, så frituregryden deformeres let fra høj temperatur og mekanisk belastning;
• stålgrill holder ikke godt på varmen;
• kort levetid;
• ikke særlig attraktivt udseende.

Sammenklappelige modeller er især populære. De er lette og kompakte, så de er praktiske at tage med på tur eller bruge som en ekstra frituregryde. Men de er lavet af tynde stålplader, så de har en kort levetid.

Sten og mursten

Murstensgrill er store og smukke. Deres fremstilling kræver et fundament, så sådanne riste kan kun være stationære. Ofte er produktet multifunktionelt - det kan desuden bruges som røgeri eller ovn.

For at lave en sådan grill bruges varmebestandige mursten. For at fremskynde kebabens tilberedningstid skal du lægge et tykt metalark på bunden af ​​strukturen. Derudover har grillen en skorsten og en baldakin, som giver mulighed for at lave mad på den hele året rundt.

De ubestridelige fordele ved en stenfyr:

1. Lang levetid. Murstenen er ikke modtagelig for korrosion og revner ikke ved opvarmning.
2. Evne til at holde på varmen i lang tid. Dette giver dig mulighed for at tilberede kød eller andre produkter effektivt med et minimum af brændbare materialer.
3. Æstetisk udseende.
4. Mulighed for at give enhver form.Om nødvendigt kan bradepanden dekoreres med forskellige materialer.

Ulemperne ved en murstensgrill er:

• høje produktionsomkostninger;
• behovet for at finde en passende placering;
• behovet for fremstilling af en baldakin og fundament.

Andre kriterier for valg af grill

Ud over materialet er der andre parametre at overveje, når du vælger en hollandsk ovn.

Metalpladetykkelse

Denne parameter påvirker direkte frituregrydens levetid. Derfor er det værd at købe en grill med tykkere vægge.

Reference! En længere levetid kan sikres af riste med en godstykkelse på mindst 3 mm.

Længde og bredde på bradepanden

Produktets bredde vil afhænge af længden af ​​de brugte spyd. Standardstørrelsen er 40 cm. Men inden du køber en stegepande, er det tilrådeligt at måle spyddene.

Produktets kapacitet afhænger af længden. I gennemsnit fylder et spyd med kød omkring 8 cm. Derfor skal du til otte kebaber bruge en bradepande på 65-70 cm.

Der er modeller af grill med færdige slots til spyd. De fortæller dig, hvor meget frituregryden er designet til.

Opmærksomhed! Når du vælger en stationær grillmodel, er det tilrådeligt at købe et produkt med maksimal længde.

Dybde

Mængden af ​​kul, der er nødvendig for at tilberede kød, afhænger af denne parameter. Det påvirker også smagen af ​​den færdige ret.

Den optimale dybde er 20 cm. Det giver den nødvendige afstand mellem spyddet og kullene. Resultatet er saftigt og stegt kød med en smuk, jævn skorpe.

Hvis dybden er utilstrækkelig, vil kødet forkulle på ydersiden, mens det forbliver råt indvendigt.

Hvis bradepanden er for dyb, skal du bruge en masse trækul til at tilberede kødet.

Opmærksomhed! Det er værd at overveje det brændstof, du planlægger at bruge. Så til brænde skal du bruge en dybere brændeovn.

Ventilationshuller

Ventilationshuller er normalt placeret i bunden af ​​grillen, under hullerne til spyd. I sjældne tilfælde placeres de i bunden af ​​grillen - på den måde brænder kullene varmere. Men der er en ulempe ved denne placering: kullet kan brænde ujævnt - i dette tilfælde vil kødet stege ujævnt.

På nogle modeller er hullerne placeret i toppen, men de er et dekorativt element og påvirker ikke kebabernes kvalitet.

Opmærksomhed! For at den færdige ret skal steges med en jævn gyldenbrun skorpe, anbefaler fagfolk at bruge en ventilator og glemme alt om grill med ventilationshuller. Brug af blæser giver bedre kontrol over kullenes temperatur.

Bund

Nogle grill har dobbelt bund. Det er nødvendigt at skabe en luftpude, der sikrer ensartet varmefordeling. Der findes modeller med spjæld, der giver dig mulighed for at regulere kullenes forbrændingstemperatur.

Men sådan en frituregryde har ulemper: tung vægt, høje omkostninger.

Låg

Der kræves ikke låg til grillmad. Men i nogle situationer kan det være nyttigt:

• beskytter mod nedbør;
• vil hjælpe med at stoppe madlavningsprocessen i et stykke tid - dette vil spare brændstof;
• En bradepande med låg kan bruges som ryger.

Hylde

Nogle modeller er udstyret med hylder. Dette gør tilberedningsprocessen mere bekvem - maden behøver ikke at blive holdt suspenderet.

Når du vælger en grill, bør du overveje, hvor ofte og hvor den skal bruges. Så til regelmæssig brug ville den bedste mulighed være en støbejernsstegepande, og til ture til naturen, en let sammenklappelig grill.

Efter at have besluttet dig for de nødvendige parametre for den fremtidige grill, kan du nemt vælge den bedst egnede model til et sommerhus eller privat hjem.