Hvad kan du lave på grillen?

De fleste forbinder begyndelsen af ​​forårs-sommerperioden med begyndelsen af ​​grillsæsonen. Madlavning på grill eller i en gryde har sin egen særlige egenskab - maden har en let røget aroma. Når de ofte rejser udendørs, begynder folk at lede efter interessante opskrifter, der er velegnede til madlavning udendørs. Sommerudflugter vil være meget mere forventede med den nye menu.

Champignoner i cremefraiche

Denne ret kan ikke kun være en fremragende sideret, men også tjene som hovedret. Den passer perfekt til bagte kartofler eller standard shish kebab. Svampe er meget nærende, og deres forberedelse tager ikke meget tid. Du får brug for:

• 0,5 kg champignoner;
• 1 pakke 25% creme fraiche (200 g);
• 0,5 tsk. salt;
• 0,5 tsk. Khmeli-Suneli krydderier.

Friske svampe skal vaskes godt og renses for snavs. Lad vandet løbe af. For at fremskynde processen kan du tørre dem med et papirhåndklæde. Denne manipulation udføres bedst derhjemme.

Allerede på stedet, bland rig creme fraiche med aromatiske krydderier. Dyp svampene i den resulterende blanding.

Næste trin er at snore svampene på spyd eller spyd og placere dem over kullene. Alternativt kan du bruge en rist og lægge svampene ovenpå.

Stegetiden bør ikke overstige 15-20 minutter. I løbet af denne tid vil skorpen allerede være stegt, og svampene indeni vil være meget saftige.

Røgende rejer

En enkel og samtidig eksotisk kebab kan tilberedes af rejer. De bedste af de såkaldte "kongelige". Det er praktisk at sætte dem på spyd eller blot lægge dem ud på en rist.

Til madlavning skal du købe:

• 1 kg rejer;
• 1 citron;
• 1 hoved hvidløg;
• 1 spsk. l. soya sovs;
• salt og krydderier efter smag.

Først og fremmest skal du forberede marinaden. I en blender skal du male en hel citron med skal, pillede hvidløgsfed, sojasovs og krydderier.

Det næste trin vil være at forberede rejerne, nemlig at rense dem fra skallen, hvorefter de skal fyldes med den resulterende blanding. Det vil tage flere timer for saften at mætte kødet helt.

Efter 2-3 timers marinering sættes rejerne på spyd og steges, indtil der dannes en lækker sprød skorpe. Hvis virksomheden foretrækker søde saucer, kan du i stedet for ovenstående marinade bruge teriyaki sauce blandet med sesamfrø.

Opmærksomhed! Ved spyd på rejer anbefales det at veksle med ananasskiver.

Grøntsags kebab

Ingen picnic er komplet uden grøntsager, og denne ret vil passe perfekt ind i kosten for mennesker, der holder sig til den sunde kost, der er så populær i dag. Grøntsager vil være et godt supplement til de to tidligere retter.

Grøntsager skæres i ringe af middel tykkelse og placeres over varme kul. Det er vigtigt ikke at glemme at salte og peber dem.

Cherrytomater, auberginer, zucchini, majs og peberfrugter er velegnede til madlavning. Det anbefales at drysse de forberedte grøntsager med olivenolie.

Kartofler i bacon

Hvad ville en sammenkomst ved bålet være uden solide kartofler? Som erstatning for den sædvanlige jakke-ret kan du tilberede meget saftige kartofler, som både bliver en selvstændig ret og en tilføjelse til kød.

Påkrævet:

• 6 mellemstore kartofler;
• 12 strimler bacon;
• 300 gram spæk (røget eller hjemmelavet);
• salt efter smag.

Kartofler skal ikke skrælles. Den skæres i tynde ringe og lægges derefter på et spyd, skiftevis med stykker af spæk.

Det resulterende "batteri" skal saltes let og pakkes ind i bacon. Pak derefter alt ind i folie.

Hold spyddet over kullene, skal du hele tiden vende det, så saften ikke siver ud. På denne måde undgår du overtørring.

Bagt fisk

En sjælden fisketur, der resulterer i en fangst, vil være komplet uden en solid frokost. Fiskesuppe bruges ofte til at tilberede fiskesuppe, men det kræver en stor beholder, som ikke altid er praktisk at tage med. Og bagt fisk vil være en tilfredsstillende, men let ret. Madlavning vil ikke tage meget tid.

Hvis du lige har fanget fisk, skal du skære den og rense den. For at slippe af med den specifikke lugt af en flod eller sø, kan du lægge citronskiver indeni. Den tilberedte fisk lægges på en rist.

Hvis du har købt 1 kg laks, skal du bruge:

• olivenolie;
• citronsaft;
• salt efter smag.

Før stegning skæres fisken i 3 cm tykke stykker, saltes og hældes med saft. Så snart der dannes en let sprød skorpe på overfladen, skal fisken fjernes fra kullene og drysses med olie.

Opmærksomhed! Inden servering tilberedes en sauce på 200 gram creme fraiche blandet med finthakket hvidløg (2 fed) og krydderurter.

Lula kebab

Dette er en yndlingsret i Kaukasus og Centralasien. Det saftige kød er så velsmagende, at man gerne vil tilberede det igen og igen. Desuden kræver det ikke meget arbejde og tid. Den klassiske opskrift involverer brugen af ​​lam og fedt hale (lam) fedt, men hvis sådant kød virker fedt eller specifikt, så vil svinekød, oksekød eller kylling blandet med svinefedt gøre det.

Du skal forberede:

• 1 kg hakket kød, hvori du kan kombinere forskellige typer kød;
• 300 gram svinefedt;
• 100 gram løg;
• 100 gram grønne løg og urter;
• salt og krydderier efter smag.

Forberedelsesprocessen har nuancer. Først og fremmest behøver du ikke æg og mel eller brød til madlavningen.

Løget skal skæres i små tern, men ikke passeres gennem en kødhakker. Ellers vil det frigive for meget saft.

Derefter hakkes det grønne fint. Alt blandes og saltes. Blandeprocessen kan snarere kaldes pisk. Tag det hakkede kød i hånden og smid det kraftigt ned i skålen.

Mens du udfører denne procedure, kan du bemærke frigivelsen af ​​juice. Det skal drænes, så det hakkede kød bliver plastisk og klistret. For at forhindre, at blandingen klæber til dine hænder, skal du med jævne mellemrum fugte dem i saltet vand.

Efter alle manipulationer sættes hakket kød i køleskabet i en time eller to. Når du sætter på et spyd, form pølser. De skal stilles over glødende kul og hele tiden vendes, så saften bliver inde.

Lula kebab serveres med traditionel krydret adjika, pitabrød og grøntsager.

Banan pumper

Hvis din gruppe omfatter par med små børn, eller du skal til en grillfest med din familie, så sørg for at notere den søde grill. Børn sluger godbidden på begge kinder.

For at forberede dig skal du fylde op:

• bananer i henhold til antallet af picnicdeltagere;
• skumfidus (du kan bruge almindelig skumfidus);
• chokolade;
• kanel eller kokosflager efter personligt skøn.

Bananskallen skæres på langs, banan “båden” lægges på folie og fyldes med finthakket chokolade og skumfiduser. Hvis du kan lide kanel eller kokos, kan du drysse dem på de resulterende både, som derefter pakkes ind i folie og steges, indtil fyldet er smeltet. Som regel tager dette ikke mere end 5-7 minutter.

Som du kan se, bør de næste forårs-sommersamlinger ikke begrænses til grillmad, især hvis der er en person i virksomheden, der planlægger at diversificere menuen. Dette er ikke en komplet liste over retter, der steges på grillen. Ved at vise opfindsomhed og opfindsomhed kan du tage madlavningen af ​​mange velkendte retter udenfor, og deres vigtigste krydderi vil være venligt selskab og duften af ​​bål.