Hvorfor vasker franskmændene aldrig deres pander?
Rejsende fra hele verden forguder simpelthen Frankrig - et land med sine egne skikke og traditioner, interessant historie, fantastisk arkitektur og, selvfølgelig, uhyrligt lækkert køkken. De lokale har dog en meget mærkelig hemmelighed (eller ejendommelighed): Franskmændene vasker ikke deres pander efter madlavning. Overrasket? Men de betragter det som en simpel rutine, som ikke engang behøver at tillægges betydning.
Vil du vide, hvorfor de i dette atmosfæriske land kan skændes i timevis om politik, opskrifter, bøger og andre småting, men når det kommer til at vaske en stegepande, vil enhver franskmand helt sikkert svare - vask den ikke!
Artiklens indhold
National tradition
Det viser sig, at lokale beboere ikke vasker stegepanden efter madlavning, ikke fordi de er dovne, men på grund af særlige kulinariske principper. De mener, at under tilberedningsprocessen er retterne (uanset hvad der præcist er der) fyldt med en speciel aroma af krydderier og krydderier, som gør panden til en specifik krydderi til næste ret.
Det er netop for at bevare smagen af olier og urter på væggene, at opvasken aldrig vaskes med opvaskemidler, men kun grundigt kalcineret og aftørret med køkkenrulle. Franskmændene vil argumentere med dig og overbevise dig om, at den ejendommelige "ånd" af tidligere produkter vil give følgende retter en særlig smag.
Et andet argument, som de lokale vil give dig, er, at hyppig vask kun vil skade køkkenredskaber, især støbejern.Især hvis rengøringsmidlerne indeholder aggressive kemiske komponenter.
Franskmændene behandler generelt madlavning med særlig ærbødighed, hvorfor de foretrækker at have dyre redskaber i deres køkken, som vil tjene dem i mange år.
Uoplagte konsekvenser
Lad os huske, hvordan vi vasker panden efter madlavning? Det er rigtigt – forsigtigt, mere vaskemiddel, en hårdere børste, så den skinner og knager. Derfor kan sådan en fransk tradition for os virke noget mærkeligt snarere end velkendt.
Indbyggerne i Frankrig er dog selv sikre på, at det er nok at varme stegepanden og tørre den af med et køkkenrulle. Dette er nok til at ødelægge bakterier og patogener. Nå, uanset hvad man kan sige, er der en vis sandhed her, for under påvirkning af høje temperaturer vil bakterierne faktisk dø.
