Korrekt opbevaring af krydderier i køkkenet

Krydderier tilføjer en speciel smag og aroma til næsten enhver ret. Hvert køkken har mindst et minimumssæt af krydderier, som er særligt elsket af familiemedlemmer. Men selv i dette tilfælde ville det være nyttigt at vide det hvordan man korrekt opbevarer krydderier i køkkenet og hvad er deres holdbarhed.

Hvor skal man opbevare krydderier?

Korrekt opbevaring af krydderier kan øge deres holdbarhed betydeligt. Først og fremmest påvirker belysning produktets kvalitet. Ultraviolette stråler og lampelys påvirker tilstanden af ​​krydderier negativt. Derudover har fugt og varme en negativ indvirkning. Derfor er der visse regler for, hvor i køkkenet du kan opbevare retter med krydderier:

• et lukket udtræksskab placeret langt fra vask og komfur;
• et vægskab, der kan åbnes, helst med massive døre;
• en speciel hylde eller stativ til opbevaring af krydderier (dette er for dem, der kan lide at have alt ved hånden, i dette tilfælde skal stativet være placeret væk fra vinduet, komfuret og vasken).

Vigtig! Når krydderier konstant udsættes for varme og fugt, mister de deres egenskaber dramatisk. Et sundt produkt bliver meget mindre mættet med komponenter, der gavner kroppen og smagen af ​​mad.

De seneste år har køkkendesignere tilbudt kunderne muligheden for en udtrækshylde på hjul, der er indbygget i køkkenet. Dette er en fremragende mulighed for opbevaring af krydderier, hvis hylden er placeret langt fra vasken og komfuret.Krydderierne vil ikke blive udsat for lys, kunstige eller naturlige.

Hvor skal krydderier opbevares?

Som regel forsøger nidkære husmødre at give deres køkken et attraktivt udseende selv i de mindste detaljer. Dette afspejles også i de retter, der bruges til at konservere krydderier. Der bruges forskellige muligheder, det er endda muligt at lave beholdere til krydderier selv.

For korrekt opbevaring kan du bruge forskellige beholdere:

• glas krukker;
• blik poser;
• plastbeholdere;
• papirsposer.

Vigtig! Du bør ikke opbevare krydderier i plastikposer, da det kan forkorte deres holdbarhed betydeligt og forringe deres smag.

Køleskabet er heller ikke det bedste sted at opbevare krydderier. Kulde og fugt reducerer produktets gavnlige egenskaber og reducerer holdbarheden af ​​krydderier. Kun den røde peberfamilie har det godt under sådanne forhold. De fortsætter med at give original aroma og smag til retter, selv når de opbevares i køleskab.

I nogle tilfælde kan originale retter til at indeholde krydderier blive indretning, når du dekorerer et køkken og et arbejdsområde. Stilfulde glas- eller plastikbeholdere med skrift eller klistermærker vil se godt ud. Og blikkasser med krydderier kan placeres på en magnetplade monteret over arbejdsområdet.

Det skal også huskes, at brugen af ​​krukker med krydderier som dekoration dikterer sine egne regler. Så krukkerne skal altid være rene og fyldte, ellers vil al skønheden være væk for altid.

Holdbarhed af krydderier

Når de er forseglet i fabriksemballage, har krydderier en lang holdbarhed på op til 3 år. Kværnet nelliker, peber og kanel opbevares i en tilsvarende periode. Malede krydderier og hele stængler og blade af planter bevarer deres egenskaber i op til 2 år.Tørrede rødder og frø kan opbevares i dit køkken i op til 4 år, men tørrede grøntsager og frugter holder ikke mere end seks måneder.

Det er vigtigt at forstå det åbnet emballage kan ikke længere give høj kvalitet opbevaring. Derfor opbevares åbnede poser ikke i mere end 10 måneder. Derudover er det nyttigt at vide, at tørrede nødder kan ligge på en hylde i et køkkenskab i højst 3 år, og friske urter i køleskabet skal smides ud efter 5 dage.

Krydderier og forskellige tilsætningsstoffer kan forbedre smagen af ​​en ret betydeligt, men samtidig kan de fuldstændig ødelægge den. Derfor skal krydderier opbevares korrekt, og det kan ikke negligeres, især hvis der er et stort antal beholdere med forskellige krydderier i køkkenet.