Hvorfor skulle du ikke opbevare vegetabilsk olie i køkkenskabet?
Hvor opbevarer du solsikkeolie? Lad mig gætte - på køkkenbordet eller i et hængende skab ikke langt fra komfuret. Selvfølgelig er dette meget praktisk: det er altid ved hånden og i syne, hvilket i høj grad forenkler processen med at tilberede enhver ret.
Men hvis du tager det ærligt og stadig læser, hvad der står på emballagen, får du følgende: efter åbning skal olien udelukkende opbevares i køleskabet. Lad os finde ud af hvorfor.
Sådan opbevares vegetabilsk olie
Den ideelle temperatur for solsikkeolie er fra +8°C, men ikke mere end +17°C. I køleskabet overstiger den dog ikke +4°.
Dette temperaturområde har en meget negativ effekt på produktets kvalitet og smag: Olien bliver harsk, alle de gavnlige stoffer, der er indeholdt i den, ødelægges - lipider, vitamin E. Derudover vises der ofte en ikke særlig behagelig lugt. Alt dette er en konsekvens af forkert opbevaring. Det er klart, at sådan olie er fuldstændig uegnet til kulinariske lækkerier. Men det farligste er at bruge det til stegning! Efterhånden som den varmes op, vil den også begynde at frigive gift.
Selvfølgelig opstår spørgsmålet med rette: hvor skal man opbevare olien?
Generelt kan beholdere med solsikkeolie placeres både i skabet og på bordet. Men kun indtil du skruer låget af. Og så - selv en lukket beholder bør ikke udsættes for direkte sollys, ellers bliver produktet bittert. Stedet for olien skal være ekstremt køligt.Dette kunne rent hypotetisk være en hylde i et skab, men lad det være køligt der, for pladsen i nærheden af komfuret er straks elimineret.
Desuden skal du ikke glemme, at så snart du åbner flasken, reduceres produktets holdbarhed betydeligt. Det ville også være rart, hvis du helt hælder olien i en mere passende beholder – glas, gerne mørkt. Husk, at plast, hvad man end må sige, er et skadeligt materiale, der med tiden begynder at frigive farlige stoffer.
Det er bedst at opbevare åbnet solsikkeolie i køleskabet. Den øverste hylde er fantastisk til dette. Her er temperaturen lige inden for acceptable grænser - +8°C.
Der er et trick til at holde olien frisk så længe som muligt. Du skal putte en ært eller bønne i flasken. Men for at det altid skal dufte dejligt, kan du tilføje et lille laurbærblad eller tørre nelliker.
Opbevaring af olie afhængig af dens type
- Tilføj lidt vodka (ca. 30-40 ml) til en flaske vegetabilsk olie, og så bevarer den smagen længere. Beholderen skal være tæt lukket.
- Olivenolie kan ikke prale af en lang holdbarhed. Normalt er dette ikke mere end 6 måneder. Men mærkeligt nok behøver du ikke at sætte det i køleskabet. Så snart lufttemperaturen når +12°C og derunder, bliver produktet tykkere og får en hvid nuance. Selvom olivenoliens udseende og egenskaber genoprettes, så snart det varmes op.
- Peanut-en holder omkring 12 måneder, hvis du ikke åbner den. Så snart du begynder at bruge det, er det bedre at sætte det i køleskabet.
- Det er tilrådeligt at pakke hørfrøolie. Den ideelle mulighed er 200 ml. Mørke glasbeholdere er velegnede til denne type produkt, da lys direkte kan påvirke smagen.Det er ikke tilrådeligt at fylde op med hørfrøolie til fremtidig brug: dens holdbarhed er ekstremt kort. Det er også bedre at placere det på køleskabsdøren.
- Græskar - ved en temperatur ikke højere end +10°C.
- Kokosolie har en tendens til at blive mere flydende, så snart temperaturen når +25°C. Den bedste mulighed er i køleskabet på en hylde, hvor temperaturen holdes omkring +4°C.
