Er det muligt at lave mad i husholdningsfilm?
Alvorlige konflikter er opstået omkring madlavningsopskrifter med husholdningsfilm. Eksperter fra forskellige områder skændes om farerne ved denne madlavningsmetode. Nogle hævder, at madplastik i dag ikke skader den menneskelige krop. Andre siger, at filmen kan fremprovokere alvorlige patologiske processer. Lad os prøve at forstå dette problem.
Artiklens indhold
Er det muligt at tilberede kød i husholdningsfilm?
I europæiske lande har man i mange år i træk forsøgt at opgive fødevareplastik og emballage fremstillet af polyvinylchlorid og polyethylen. Ikke-økologisk materiale skader planeten og som følge heraf alt liv på jorden. Der anvendes glasbeholdere, papkasser og papirsposer samt genanvendelige indkøbsposer.
Til madlavning anvendes udelukkende genanvendelige former og folie. Ingen husholdningsfilm.
I vores land er borgerne endnu ikke så dybt bekymrede for miljøet, så brugen af husholdningsfilm fortsætter. Spørgsmålet om madlavning under sådanne forhold bliver ofte stillet i søgeforespørgsler.
Madlavning i husholdningsfilm
På internettet finder du snesevis af måder at tilberede mad på ved at forpakke den i tynd plastikemballage. Dette er nemt og enkelt at gøre, men er denne metode til madlavning sikker? Eksperter siger, at denne mulighed opstår, hvis sammensætningen af materialet er korrekt valgt.
Der er specielle pakker til sådanne formål. Tænk på bage-"ærmet".Den er også lavet af plastik.
For ikke at skade dig selv og dine kære, skal du sørge for at studere sammensætningen af filmen, du køber til dit eget køkken. Kun materialer mærket med særlige skilte eller med angivelse på emballagen om, at det er muligt at udsætte dem for varme, indikerer formuleringens sikkerhed.
Skadelig eller ej
Forskere slår alarm: plast i stand til at frigive stoffer, der er giftige for kroppen, hvilket forårsager alvorlige patologier. Risikoen stiger markant, når maden opvarmes. Derfor indføres der gradvist forbud mod brug af engangsservice.
Forskere fra Texas beviste tilbage i 2014, at kræftfremkaldende stoffer frigivet af madplastik kan forårsage kræft og infertilitet hos både mænd og kvinder.
Men mange kokke fra hele verden inviterer i deres originale programmer seerne til at tilberede kød i husholdningsfilm. Derfor er tvivl om materialets skadelighed ofte forvirrende. Det er vigtigt omhyggeligt at læse ingredienserne på pakken.
Sikker filmkomposition
Hovedbestanddelen af strækmaterialet er polyvinylchlorid. Stoffet har høje kræftfremkaldende egenskaber. Derfor indeholder tillægget en hel liste af stabiliserende ingredienser.
Sammensætningen indeholder også blødgørere, som sikrer filmens blødhed. Det anbefales, at deres liste underkastes dyb overvejelse, da de heller ikke er uskadelige for mennesker. Blandt de ikke-farlige er:
- Diestere af azelainsyre, sebacinsyre og adipinsyre.
- Phthalater. Ofte brugt til produktion af varer til børn, udgør de ikke en fare for kroppen.
Hvis sammensætningen overholder sikkerhedsreglerne, kan du tilberede den i husholdningsfilm. Men det er også værd at være opmærksom på de temperaturforhold, der er acceptable under madlavningen.Opvarmning over 80 grader anbefales ikke, da stabilisatorer ændrer deres kemiske egenskaber. Derfor er det uacceptabelt at lave mad i kogende vand i lang tid.
Hvis behovet opstår, rådes kokke til at bruge specielle madlavningsærmer og poser, der ikke er bange for udsættelse for temperaturer. Sørg for at lægge et lag klud på bunden af gryden, så posen ikke kommer i kontakt med metaloverfladen. Stil også gryden på lav varme og kog kødet i højst to timer.
