Hvilken side skal du lægge folien på bagepladen?

Enhver husmor, der bruger aluminiumsfolie til madlavning, ved, at dens sider er forskellige. Den ene er skinnende og den anden er mat. Men få mennesker ved, hvordan de adskiller sig, og hvordan man placerer det korrekt på en bageplade, når de laver mad. Når vi ser fremad, bemærker vi, at deres egenskaber næsten ligner hinanden.

Hvilken side skal du lægge folien på bagepladen?

De fleste mennesker tænker ikke engang over forskellen. Indtil lagnerne er i dine hænder. Og i dette øjeblik tøver vi ufrivilligt - hvilken side skal vi vende arket revet fra den fælles rulle?

Mange husmødre er tilbøjelige til at dække med den matte side nedad, da den blanke side opvarmes mere.

Hvordan er overfladerne forskellige?

Aluminium bruges til at lave madfolie. Dette er et sikkert, ikke-allergifremkaldende metal. Det rulles ud til de tyndeste plader på specielle enorme ruller. To lag lanceres i processen på én gang, hvilket fører til deres kontakt med hinanden.

Det er den side, hvor kontakten opstår, der bliver mat. Ved kontakt med skaftet forbliver overfladen blank.

Den største forskel er opvarmningen. Matt absorberer varme hurtigere og "tilbereder" mad. Samtidig forbliver den blanke side varm længere, hvilket holder maden egnet til indtagelse. Derudover brænder blanke produkter ikke.

Sådan beklæder du en bageplade korrekt

Det anbefales at lægge folien med den blanke side opad, når det kommer til at beklæde bagepladen. Når du dækker fadet til og sætter det i ovnen, skal du bruge folie med den matte side opad.

Dette forklares enkelt: Den blanke del opvarmer maden hurtigere, og den brænder ikke på. Derfor vil mad tilberedt på en bageplade med et sådant sengetøj være saftig og aromatisk. Den matte side opvarmes hurtigere, så den kan fremskynde processen og bevare lugte inde i pakken.

Problemer, der kan opstå

Forskere og læger bemærker, at brugen af ​​folie ikke er så sikker, som vi er blevet forledt til at tro i mange år. Ved første øjekast er det harmløst. Og dette er berettiget i tilfælde af frysning eller opbevaring af mad under en skinnende film.

Men under bagning, når det udsættes for høje temperaturer, har aluminium en tendens til at frigive toksiner. Dette fører igen til forskellige sygdomme. De dannes ikke på en dag, men alligevel kan regelmæssigt forbrug af fødevarer bagt i folie spille en rolle i denne sag.

Ekspertråd

Folie er en sand gave til køkkenet. Med dens hjælp kan du opbevare, bage, fryse mad. Takket være dens specielle egenskaber forsegler den bogstaveligt talt aromaerne og safterne fra den tilberedte ret indeni. Produkterne er marineret i deres egen juice og bliver rige og velsmagende.

For at undgå negative konsekvenser råder vi dig til at undgå at bruge film hver dag. Sørg også under tilberedningen for, at maden kommer i mindre kontakt med den matte side af folien. Dæk ikke bageformen helt, lad luften cirkulere frit. Dette vil gøre retten saftigere.