Dimensioner på røgeri til varmrygning
Fabriksfremstillede og hjemmelavede røgerier til varmrygning bliver mere og mere populære fra sæson til sæson blandt dem, der er vant til at foretrække hjemmelavede produkter. En person, der køber et rygeapparat, står over for en række spørgsmål om, hvilke kriterier man skal stole på, når man vælger, og hvad der er værd at tage hensyn til.
Artiklens indhold
Sådan beslutter du størrelsen på et røgeri til varmrygning
Det første og vigtigste spørgsmål, som køberen vil stå over for, vil være spørgsmålet om dimensionerne af den købte enhed. For at svare på dette skal du først beslutte dig for hvilken størrelse fisk enheden er købt til. Naturligvis, hvis ejeren af røgeriet er en ivrig fisker, der vender tilbage fra fiskeri med en fangst på flere kilogram af store fisk, så vil et mini-røgeri ikke passe ham.
Reference! Vi taler specifikt om fisk, fordi en medium enhed med standardmål på 450x250x250 mm er velegnet til rygning af fjerkræ, kødprodukter eller svinefedt.
Der er tre "grundlæggende" parametre for størrelsen af røgerier:
- længde;
- højde;
- bredde.
Til rygning af store fisk er enheder med kamre på mindst 500 mm ideel ideelle. Bredde er en lige så vigtig parameter, da der for god rygning skal være små mellemrum mellem fiskekroppene. Enheder mindre end 250 mm brede er ikke egnede til sådanne formål.
Hvad angår højden, vil to niveauer af riste være ganske tilstrækkelige for gennemsnitlige mængder "råmaterialer". For store fisk skal røgeriets højde være mindst 300 mm.
Reference! En anden lille fordel ved et bredt røgeri er, at produkterne i det kan placeres både langs og på tværs af "siderne" for bedre kvalitet af forarbejdningen med røg.
Hvad skal du ellers overveje, når du vælger et røgeri?
Andre vigtige kriterier for at vælge røgerier inkluderer:
- Vægtykkelse. Faktum er, at jo tyndere strukturens vægge er, jo hurtigere deformeres den fra temperaturændringer eller mekanisk skade. Reglen i dette tilfælde er enkel - jo tykkere jo bedre. Vi bør dog ikke glemme, at tykkelsen af væggene direkte påvirker enhedens vægt og derfor dens mobilitet.
- Dæktype. De fleste eksperter er enige om, at det optimale valg ville være at bruge "hus"-formede dæksler, da de har en ekstra afstivningsribbe i midten, der modstår mulig deformation.
- Brugssted. Hvis et røgeri er købt til brug i et sommerhus, behøver ejeren ikke at bekymre sig for meget om dets dimensioner og vægt. Det er en anden sag, hvis enheden er planlagt til at blive brugt på vandreture og fiskeri, hvor hvert kilo overvægt og hver centimeter fri plads i transporten bliver guld værd. Hvis vi taler om hjemmerygning, bør du foretrække standarddimensionerne på enheden, som blev givet ovenfor.
- Rygefrekvens. I tilfælde, hvor brugeren har til hensigt at ryge mad ikke mere end flere gange om sæsonen, så kan man foretrække budget tyndvæggede modeller. Tykkelsen af deres vægge overstiger normalt ikke en millimeter.
Ovenstående anbefalinger hjælper dig med at bestemme størrelsen og andre parametre for røgerier.
