DIY røgeri fra en gryde

Det bliver varmere udenfor, det er tid til at åbne sæsonen med grill og gå ud i naturen med familien. En af de vigtigste egenskaber ved en sådan ferie er røgeriet. Med dens hjælp kan du ryge kød, fisk og andre produkter. Det er dog ikke altid muligt at købe en god model på grund af dens høje omkostninger.

Hvis du ikke har tid og penge til at finde en passende mulighed, bør du overveje at lave rygeudstyr selv. Vi deler en måde at skabe en kompakt version på, som er meget praktisk at tage med på vandreture. Du kan tilberede små portioner til hele familien, og produktet vil ikke fylde meget - det kan nemt lægges i bagagerummet på en bil eller blot bæres i dine hænder.

Hvad er nødvendigt for at lave et mini røgeri fra en gryde

Det er værd at gennemtænke planen for det fremtidige produkt på forhånd og købe det nødvendige sæt værktøjer og materialer. For nemheds skyld kan du bruge følgende liste:

1. En passende størrelse pande til at ryge mad i. Det er tilrådeligt at bruge gammelt køkkengrej, da det kan ændre farve under tilberedningen.
2. Et låg, der sidder tæt omkring gryden og forsegler den for at forhindre røg og varme i at slippe ud.
3. En grillrist eller et gammelt net til at placere mad på.Du kan lave flere niveauer for at fremskynde processen.
4. En grill til at lave bål eller et specialdesignet sted til bål udstyret med mursten.
5. Et stativ til panden, du kan lave den af ​​mursten eller lægge spyd under bunden.
6. En speciel metalbakke til ophobning af fedt frigivet fra mad under rygeprocessen.
7. Sæt til at lave bål: kul, brænde, tændstikker, tændvæske.
8. Elschips og små grene af æble-, kirsebær- og ribstræer for at skabe aromatisk røg. Grenene skal være unge og ryddet for bark.

Dette sæt er nok til at begynde at lave mad. Hvis du ønsker det, kan du forbedre designet, forstørre det, tilføje flere niveauer eller lave en elektrisk version.

Opmærksomhed! Alle konstruktionselementer skal være lavet af brandhæmmende materiale og have et højt smeltepunkt. Det anbefales heller ikke at bruge køkkengrej i aluminium; det interagerer med mad og ødelægger dens smag og har også en negativ effekt på kroppen.

Princippet om drift af et hjemmelavet røgeri fra en pande

Det vil være nyttigt at kende røghusets driftsprincip for yderligere at forbedre dets design og fremskynde madlavningsprocessen. Hovedpunktet er opvarmningen af ​​træflis og kviste placeret inde i hovedkroppen.

Under påvirkning af den høje temperatur, der kommer fra ilden, begynder træflis fugtet med vand at ulme. De udsender røg, som under påvirkning af høj temperatur behandler maden og sikrer dens rygning. Derfor er det vigtigt at følge flere vigtige regler:

1. Fordel træflisene jævnt over bunden af ​​gryden.
2. Placer produkter på gitteret, efterlad en afstand mellem dem.
3. Udblød flis og grene godt, så de ikke brænder på, men ulmer i bunden, så der kommer røg.

Gør-det-selv varmrøget røgeri fra en pande

Hvis du har købt alt, hvad du har brug for, er røgeriet næsten klar, det eneste, der er tilbage, er at placere det korrekt og forberede det til rygning. For at gøre dette skal du gøre følgende:

1. Tænd ild i det anviste område. Dæk den med mursten eller brug en grill.
2. Læg de udblødte træflis i gryden, derefter en bakke til ophobning af fedt, net med mad lagt ud på dem.
3. Stil en pande oven på de dannede kul og brug specielle stativer.
4. Du kan bygge et lille bål rundt om kroppen for at fremskynde madlavningen.
5. Vent, indtil maden er helt klar, og fjern derefter røgeriet forsigtigt fra varmen og fjern maden.

Sørg for, at maden er jævnt røget under tilberedningen, og vend den om under tilberedningen.