Gør-det-selv røgeri fra en gasflaske
Enhver, der nogensinde har prøvet forskellige røgede retter tilberedt uafhængigt, ved, at de adskiller sig markant i smag fra butikskøbte. Og dette er ikke overraskende - du kan være sikker på sammensætningen af mad tilberedt derhjemme og også kontrollere alle faser af processen. Men hvad skal du gøre, hvis du ikke har et røgeri på din dacha, og det er for dyrt at købe en?
Er det muligt at lave et røgeri selv? Hvad skal du bruge til dette? Hvad skal du være opmærksom på under processen? Du vil lære om alt dette i denne artikel.
Artiklens indhold
Forbereder sig på at lave et røgeri fra en gascylinder
En af de nemmeste måder at lave din egen ryger på er at konvertere en uønsket propan-, freon- eller ilttank. Dette kræver ikke et stort antal værktøjer, såvel som specielle færdigheder og evner, så selv en nybegynder kan klare opgaven. Efter arbejdet er afsluttet, vil hele familien have mulighed for at nyde lækre retter med kød, fisk og andre produkter, der kan ryges lige i deres gårdhave.
Det første trin er at forberede alle de nødvendige værktøjer og også omhyggeligt inspicere gascylinderen for skader og korrosion. Det er bedst at vælge en, der er i perfekt stand. Slip derefter fuldstændigt af med resterende gas og kondens.
Vigtig! Undersøg omhyggeligt området, hvor du skal arbejde. Det skal være tørt eller vise tegn på brænding. Det er bedst at begynde at lave i tørt, solrigt vejr, men ikke ved middagstid, hvor solen er stærkest.
Sådan laver du et røghus fra en gascylinder: stadier af processen med fotos
Nu vil vi se nærmere på hele processen med at lave en rygeenhed med dine egne hænder, hvilket ikke vil tage meget tid. Du skal bruge en færdiglavet tegning. Du bør starte med at forberede basen.
At lave basen
Først skal du lave markeringer med kridt eller en speciel markør, og derefter lave snit, der ikke når et par millimeter før afrundingen af betonenderne.
Nu "prøver" vi hængslerne på de resulterende steder og svejser dem. Efter dette er det nødvendigt at svejse en "albue" af rør på tapsiden.
Vigtig! Bemærk venligst, at den anbefalede højde af den lodrette sektion er mindst en meter. På denne måde kan du sikre træk af høj kvalitet og effektiv ulme under drift af røgeriet.
Den anden ende skal tilsluttes brændkammeret til røghuset. Indefra skal du svejse et specielt rør, som ikke kun hjælper låget til ikke at synke dybere, men vil også gøre det muligt at hænge kød til rygning, som betragtes som hovedfunktionen i vores fremtidige røgeri.
Læg en speciel bakke i bunden, som tjener til at samle fedt. Det er tilrådeligt at beklæde det med folie, så du ikke hele tiden skal vaske bakken.Du kan læse, hvordan man laver en rist til et hjemmelavet røgeri her.
Opbygning af standen
Lad os nu lave ben til røgeriet, så du kan sætte det i din have.
Vigtig! Hvis du planlægger at flytte røgeriet i fremtiden, kan du lave aftagelige ben. Dette giver dig mulighed for at installere enheden, hvor den er nødvendig på ethvert givet tidspunkt.
Du skal fastgøre bolte til bunden af cylinderen og møtrikker til benene, som kan laves af et hjørne eller en bygningsprofil. I nogle tilfælde vil det være nyttigt at installere hjul frem for ben for at gøre det endnu nemmere at flytte røgeriet rundt i området.
Røghus brændkammer
Det sidste trin vil være at lave brændkammeret. Til dette har du brug for en metalplade 3-4 mm tyk. Efterlad to huller i de modsatte endevægge for at installere spjældet og grænsefladen til rygekammeret. Det tredje hul vil tjene til at lægge træflis, der danner rygende røg.
Generelle anbefalinger til fremstilling af et hjemmelavet røgeri fra en cylinder
At lave et røgeri fra en gascylinder selv er ikke så svært, men hvis du aldrig har gjort noget lignende før, bør du læse så meget information som muligt på internettet.
På denne måde kan du lære nogle nuancer, der har stor betydning. For eksempel skal du forstå, at du ikke kan ryge kød første gang, du bruger en nylavet enhed. Du bør først tjekke dens funktionalitet og køre den for ingenting.
Herefter kan du prøve at hænge produkterne op, men sørg for at smage dem, inden du indtager dem. Smagen skal være nøjagtig den samme som røgede produkter.
Et andet vigtigt punkt er længden af det færdige produkt. Bemærk venligst, at du på denne måde kan kontrollere det endelige resultat.Studer også kold- og varmrygningsteknikker for at forstå, hvordan de adskiller sig fra hinanden. Dette vil hjælpe dig med at forberede et rigtigt kulinarisk mesterværk derhjemme uden at bruge en masse tid og kræfter.
Nu ved du, hvordan du hurtigt og nemt selv laver et røghus fra en gascylinder. Selv en uerfaren håndværker kan klare opgaven, og hvis det lykkes, kan du prøve at lave andre enheder til din dacha for at spare betydeligt på deres køb.
Med et hjemmelavet røgeri kan du tilberede et stort antal forskellige retter, som du aldrig har prøvet før. Fremragende smag og sikker sammensætning vil være den bedste belønning for det udførte arbejde.
