Gør-det-selv koldrøget trærøgeri

De færreste vil nyde lækkert og aromatisk røget kød eller fisk. Du kan selvfølgelig købe færdige produkter i butikken. Men de kan ikke sammenlignes med, hvad du selv kan tilberede.

Til dette skal du bruge et røgeri. Du kan lave det selv. For at lave et røgeri behøver du ikke købe dyre materialer og bruge meget tid.

Fordele og ulemper ved et koldrøget trærøgeri

For at lave røgerier derhjemme bruges træ ofte som materiale. Sådanne enheder har deres egne fordele og ulemper.

Fordelene er:

• lave omkostninger til materialer til fremstilling;
• enkel forberedelses- og monteringsproces;
• let vægt af det færdige produkt; om nødvendigt kan røgeriet flyttes til ethvert sted;
• træ har fremragende varmeisolering, hvilket gør rygeprocessen stabil;
• De anvendte materialer er fuldstændig miljøvenlige.

Der er betydeligt færre ulemper ved et trærøgeri:

• træ er ikke meget hygroskopisk, så røgeriet er bange for høj luftfugtighed;
• Det færdige røgeri kan ikke belægges med lak eller maling.

Opmærksomhed! For at produktet kan holde i mange år, er det nødvendigt at vælge ikke-harpiksholdigt hårdttræ som fremstillingsmateriale. For eksempel bøg eller eg.

Designfunktioner

Hovedtræk ved et trærøghus er dets design. Sådanne strukturer er lavet i form af små huse.

Brændeovnen er placeret i nogen afstand fra kammeret og er forbundet med den med et rør.

Vigtig! Røret og brændkammeret skal være helt tæt. Dette er påkrævet af brandsikkerhedsreglerne, da selv en lille gnist kan føre til brand.

Røret skal være mindst tre meter langt. Ellers vil røgen ikke nå at køle af til den nødvendige temperatur.

Kammeret er udstyret med kroge eller beslag. Produkter vil blive placeret på dem.

Gør-det-selv koldrøget trærøgeri

Et trærøgeri er ganske enkelt at lave, har et behageligt udseende, er absolut sikkert, og hvis der bruges materialer af høj kvalitet og korrekt udført, kan det holde i mange år. For at bygge det skal du bruge følgende materialer og værktøjer:

1. Ikke harpiksholdigt træ. Du kan bruge: birk, el, eg, lind eller fyr. Du kan også bruge krydsfiner af tilstrækkelig tykkelse, klapplade eller små blokke. Materialet skal først imprægneres med et antiseptisk middel.
2. Søm eller skruer.
3. Fugemasse.
4. Metalplader eller bølgeplader. De er nødvendige for at lave taget.
5. Temperatur måler.
6. Beslag: hængsler, dørhåndtag.
7. Hammer, hacksav, boremaskine.

Algoritme til fremstilling af et trærøgeri:

1. Det første trin er at grave et hul med de nødvendige dimensioner: dybde - 0,5 m, bredde - 1 meter.
2. Sand og knust sten skal hældes i hullet.
3. Mursten skal lægges langs omkredsen af ​​pit og fyldes med cementmørtel.
4. Læg en lav base fra mursten og anbring et forbindelsesrør i den.
5. Der skal laves en lille fordybning for enden af ​​røret. Læg derefter gulv og vægge ud med mursten. Væggene skal være placeret over røret.
6. Lav en brændkammerdør. Toppen af ​​døren skal være dækket af mursten eller en plade. Først skal en metalplade lægges under dem. Alle huller og samlinger skal behandles omhyggeligt med en speciel sammensætning til ovne eller ildfast ler.
7. Dernæst kan du begynde at lave kameraet. For nemheds skyld er det bedre at gøre dette på det sted, hvor det vil blive installeret. Først skal du lave en ramme. Sæt derefter de forberedte brædder fast på den.
8. Du skal installere en skorsten i taget og derefter sy den op.
9. I kammeret skal du lave fastgørelsesanordninger til krogene, som produkterne skal placeres på. Rillerne kan laves af et bræt af passende størrelse, hvilket giver det den nødvendige længde og bredde. Brættet skal saves, og derefter skal der bores huller med en diameter på omkring 4 cm i. De forberedte produkter skal placeres på kammerets vægge i flere rækker.
10. Næste trin er montering af døren. Det skal samles og hænges på forudplacerede løkker. Du skal sikre håndtaget og låsen til døren. Alle revner skal tætnes med tætningsmateriale.
11. Taget bliver lavet. Det kan være gavl eller single-pitch. Hvis den første mulighed er valgt, skal der laves trekanter fra blokkene. Disse vil være guiderne. De skal fastgøres med skruer eller søm til toppen af ​​rammen. Derefter skal du sømme brædderne på guiderne og beklædte den resulterende struktur med jern.Når man laver et skråtag, er det ikke nødvendigt med føringer - brædderne sømmes tæt på hinanden. Røret skal føres ud gennem taget.
12. Du skal installere en "svamp" på røret.
13. For at sikre bedre termisk isolering skal den resulterende struktur beklædes med klapplade.
14. Alle revner skal tilstoppes med blår.
15. Fugerne på taget behandles med fugemasse.
16. Du skal installere riste på de forberedte riller. Afstanden mellem dem skal sikre god luftcirkulation.
17. En temperaturføler skal installeres på væggen eller dørene til røgeriet.

Opmærksomhed! Den nødvendige temperatur til rygning er fra 90 til 120 grader. Da der er tale om en ret høj temperatur, er der risiko for brand. Det er ekstremt vigtigt at følge brandsikkerhedsreglerne. Derfor er det tilrådeligt at placere en ildslukker eller en kasse med sand ved siden af ​​røgeriet.

Et koldrøget trærøgeri har mange fordele. Alle med minimal tømrererfaring kan gøre det selv. De penge- og tidsomkostninger er små. Samtidig vil kvaliteten af ​​de resulterende produkter overstige eventuelle butikskøbte analoger.