Typer af grill til hjemmet: funktionsprincip, funktioner og grilldesign

En grill er en praktisk anordning til tilberedning af kød, fisk og bagning af grøntsager på den sikrest mulige måde. Grilldesignet er ret simpelt, og det afhænger af energikilden og andre parametre. Dette materiale beskriver, hvordan du vælger en model til hjemmebrug, og hvad du skal være opmærksom på først.

Typer af grill

Først og fremmest skal du overveje typerne af grill til dit hjem. Dette vil hjælpe dig med at forstå strukturen af ​​modellerne, deres funktioner, fordele og ulemper. Hovedklassifikationen er relateret til opdelingen af ​​enheder afhængigt af energikilden. Ifølge denne parameter er der gas- og elektriske modeller - de diskuteres i de følgende afsnit.

Gas

En gasgrill, hvis driftsprincip er ret lig en gasovn, bruges oftere i dachas og på områder af landhuse. Brændstofkilden er en gascylinder, som holder i flere måneder.

Under risten er der en pejs med gas, der opvarmer metallegemet. Der er kød, fisk, grøntsager eller andre produkter på overfladen (gitteret). De tilberedes i "tør" varme uden kontakt med olie og vand. I dette tilfælde kan produkterne presses med en lågpresse (dette er en kontaktgasgrill) eller ej (berøringsfri).

Fordelene ved begge modeller inkluderer:

• du kan tilberede mange portioner - mindst 15, nogle gange op til 50-60;
• varmen fordeles jævnt, maden tilberedes med samme hastighed;
• ingen olie eller vand er nødvendig, så de færdige produkter er både velsmagende og sunde;
• Fraværet af røg bidrager også til den fremragende smag - der er ingen fremmede lugte;
• Ofte er der hylder ikke kun til madlavning, men også til opvarmning;
• gasgrill er en enhed, der opfylder høje sikkerhedskrav (ingen åben ild - ingen risiko for brand);
• Endelig er de indvendige overflader ret nemme at rengøre - dette skal gøres efter hver forberedelse, så holder enheden meget længe.

I forbindelse med gasmodeller kan vi også tale om, hvad en lavagrill er. Forskellen mellem disse modeller skyldes tilstedeværelsen af ​​lava vulkanske sten, som varmer godt op og holder på varmen i meget lang tid, hvilket sikrer en jævn brand.

Om nødvendigt kan disse sten udskiftes med pimpsten, hvilket giver en lignende effekt. Stenene er lagt ud i en bakke, hvorpå der er en grillrist med mad lagt på. Energikilden kan enten være gas eller elektricitet. Derfor kan en lavagrill klassificeres som den ene eller den anden type.

Elektrisk

Derhjemme er elektriske mere almindelige. De er designet på nogenlunde samme måde, men energikilden er et elektrisk varmeelement, som udvikler en effekt på op til 2,2 kW. Der er forskellige typer elektriske grill, følgende klassificering bruges hovedsageligt:

1. Kontakt.
2. Kontaktløs.

I det første tilfælde ligger produkterne direkte på grillen, dvs. kontakte hende. Inden for denne gruppe er der en type som en trykgrill (et låg med en grill lægges ovenpå og produktet presses). Fordelene ved sådanne enheder omfatter:

• kompakte dimensioner;
• kan bruges både i landet og hjemme;
• laver stort set ingen støj under drift.

Men til store virksomheder og picnics er en trykgrill ikke egnet - med dens hjælp kan du kun tilberede 4-5 portioner.

Derfor bruges kontaktløse modeller oftere. Det er muligt at liste typerne af stege- og bageapparater, hvis vi kombinerer dem i flere grupper:

1. Spyd – sæt kyllingen eller kødet på et spyd, som roterer gennem hele tilberedningstiden og steger jævnt.
2. Karrusel – produkter lægges i kurve, der roterer samtidigt. Giver dig mulighed for at tilberede 20-30 portioner kød og endnu mere.
3. Planetariske - ligner også en karrusel, men kurvene roterer ikke kun sammen, men også hver for sig (om sin egen akse). Derfor bliver opvarmningen helt jævn, og madlavningen tager kortere tid.
4. Lodret – varmeelementer er installeret i den øvre og nedre del (langs en lodret linje), og hver kan tændes og slukkes separat. Det minder mig om en shawarmamaskine.
5. Grill salamander – opvarmning sker udelukkende ovenfra (produkterne ligger på planet nedenunder). Den bruges både til traditionelle retter og til bagning.

Sådan vælger du den rigtige model

Når du overvejer en grill, hvis funktioner er forbundet med forskellige egenskaber, skal du være opmærksom ikke kun på typen, men også på de tekniske parametre. For at træffe det rigtige valg anbefales det at overveje følgende kriterier:

1. Overflademateriale: rustfrit stål, aluminium, glaskeramik. Det er bedre at bruge klassiske metalmodeller, da de ikke vil revne på grund af mulige temperaturændringer.
2. Bakken til sten skal være rummelig nok. Vi kan sige, at dette er vigtigt for lava grill.
3. Overfladeformen kan være bølget eller glat.Det er værd at købe enheder med udskiftelige paneler.
4. Temperaturkontrolfunktion - næsten alle moderne modeller har det (vises på displayet).
5. Ensartet opvarmning - i denne henseende er det let at forstå, hvad der er bedre, for eksempel en karruselgrill eller en spydgrill. I det første tilfælde sker bevægelsen i en cirkel i stedet for omkring en akse, derfor er tilberedningsprocessen mere effektiv.
6. Opvarmningsindikatorer er en nyttig tilføjelse, der giver dig mulighed for at overvåge processen. Der er ingen tvivl om, hvilken type grill der er bedre - det er værd at købe moderne enheder med yderligere muligheder.
7. Fedtfjerningsbeholder - enheden skal være nem at rengøre.

Når man vælger en specifik model, studeres kredsløbsdiagrammet for den elektriske grill, typen af ​​enhed og dens tekniske egenskaber. Det vil ikke være overflødigt at læse anmeldelser på forskellige websteder. Takket være dette kan du forstå, hvilke enheder der i øjeblikket er de bedste med hensyn til pris og kvalitet.