Hvilket køkkengrej er egnet til en induktionskogeplade?

Et moderne menneskes liv er så travlt og tempofyldt, at du ikke ønsker at bruge for meget tid på madlavning. Nu hvor induktionskomfur er kommet ind i vores hverdag, kan vi tilberede aftensmaden 15-20 minutter hurtigere. Det vigtigste er at bruge de rigtige redskaber. Mange mennesker ønsker ikke at skifte til induktionskomfurer, med henvisning til de høje omkostninger ved at købe stegepander og gryder. Men er det virkelig så kompliceret? Og er det muligt at bruge eksisterende redskaber uden at købe noget nyt?

Hvilket køkkengrej er egnet til en induktionskogeplade?

Det særlige ved induktionskomfurer er, at de opvarmer bunden af ​​kogegrejet, mens deres overflade forbliver kold. Alt forklares med elektromagnetisk induktion. Inde i kabinettet, i stedet for et varmeelement, er der en magnetisk spole, der passerer strøm og skaber et felt. Når tallerkener med en speciel overflade, der fanger strømme, falder ned i den, opvarmes de. Bruger du en almindelig gryde eller stegepande til samme formål, vil komfuret ikke fungere, eller fadets overflade forbliver kold.

I butikker er produkter fremstillet af ferromagnetisk materiale mærket med specielle ikoner eller påskrifter. Du kan kontrollere dens kvalitet ved hjælp af en magnet. Bring det til overfladen, og hvis magneten klæber til det, så kan produktet købes.

Materiale

Ved produktion af produkter til induktionskomfurer anvendes materialer, der er i stand til magnetisering. Disse er støbejern, rustfrit stål, aluminium med en forbedret belægning i bundområdet. Glas, kobber, almindeligt aluminium eller keramik virker ikke.

Disse tallerkener kan vaskes i opvaskemaskinen. Men det er bedre at tørre støbejernsmuligheder grundigt for at undgå rust.

VIGTIG! Hvad skal man gøre, hvis der ikke er passende retter, men du ikke vil købe nye? Du kan købe en speciel sender, der placeres på komfuret, og der lægges almindelige tallerkener ovenpå. Ulempen er dog, at tilberedningstiden kan stige. Men du kan spare penge på at købe en gryde eller elkedel.

Diameter

De fleste flisemodeller har en minimumsdiameter. Hvis opvasken er mindre end en vis værdi, vil udstyret ikke "se" dem. Overskridelse af den specificerede diameter vil også føre til, at nogle af tallerkenerne ikke bliver varme, da de vil stå på en kold overflade, hvor magnetfeltet ikke strækker sig. Derfor er nogle kaffekander eller slev lavet af induktionsbestandige materialer stadig ikke egnede på grund af deres miniaturestørrelse. Det er vigtigt at tage højde for dette, når du køber nye varer.

Oftest er minimumsdiameteren 12 cm. Dette er omtrent på størrelse med en øse med et volumen på omkring 500-600 ml.

Bundtykkelse

Denne parameter er også vigtig, da en for tynd bund vil deformeres under påvirkning af temperaturen. Den optimale indikator er 2-6 mm. Der bør ikke være aflastning i bunden, fordi en tæt tilpasning af tallerkenerne til overfladen er vigtig for bedre varmeoverførsel.

Sammenligning af flere materialer og producenter

Der er mange modeller af køkkengrej lavet af ferromagnetiske materialer på markedet i dag, som er velegnede til induktionskomfurer:

• de mest populære er Woll, Tefal, Maestro, Fissler, Calve;
• gradvist opnå berømmelse - Millerhaus, Vitesse, Hoffmayer;
• indenlandske mærker - Gurman, Mentar, Neva-Metal.

Tefal kan prale af et bredt udvalg. Til fornuftige priser kan du finde køkkengrej lavet af rustfrit stål eller avanceret aluminium fra mærket. DeBuyer-produkter fremstillet af en legering af stål og kobber, som er kendetegnet ved høj holdbarhed, vil koste mere.

Med hensyn til materialer og anbefalinger til deres valg kan følgende råd gives:

1. Rustfrit stål er en budgetmulighed. Tykkelsen af ​​bunden i sådanne retter skal være mindst 2 mm.
2. Støbejern er et fremragende materiale til en kedel eller kedel, hvori du kan tilberede grød og pilaf. Dette metal er dog tungt, og det følsomme panel kan revne. Stegepander i støbejern kan på grund af deres ribbede bund have dårlig kontakt med komfuret.
3. Emaljerte produkter ser godt ud og er gode til madlavning med et induktionskomfur. Det er vigtigt først at finde ud af, hvilken legering der er brugt i basen.
4. Aluminium - i sin rene form er ikke velegnet til induktionsoverflader, men i kombination med stål fungerer det glimrende.
5. Kobber er ikke egnet til magnetisering, men du kan bruge en magnetisk adapterskive til det, placere det under bunden.

Der er mere end nok muligheder for køkkengrej og måder at tilpasse næsten ethvert køkkenredskab til magnetiske bølger. Prøv at lave mad på en induktionskogeplade, og du vil bestemt ikke vende tilbage til standardteknologi!