Sådan bruger du en gammeldags trykkoger: instruktioner

Trykkogeren har eksisteret i meget lang tid og hjælper husmødre med at tilberede forskellige retter. Tilberedningsprocessen i dette tilfælde reduceres med det halve, hvis ikke tre, hvilket gør vores liv meget lettere. Derudover bevares alle næringsstoffer under tilberedningen i modsætning til andre tilberedningsmetoder. Men nogle mennesker har det ikke, eller de ved simpelthen ikke, hvordan de skal bruge det. Og du skal kende driftstilstanden, så der ikke sker noget dårligt. Nu vil vi se på alt i detaljer.

Hvordan fungerer gamle trykkogere?

Dette køkkengrej bruges til hurtigere madlavning. Ved opvarmning opstår der damp, hvilket hjælper med at gøre dette. Den gamle type har en trykventil placeret på udstødningsrøret, på dækslet. Et af hovedelementerne er O-ringen. Hvis den ikke er der, så vil panden ikke fungere, som den skal.

Vigtig! Inden du begynder at arbejde, skal du omhyggeligt inspicere gummitætningen for defekter, hvis nogen, så skal den udskiftes.

Sådan laver du mad i en gammeldags trykkoger: trin-for-trin instruktioner

Hvis alt er i orden efter inspektion, begynder vi at lave mad.Glem samtidig ikke, at du ikke helt skal fylde disse køkkenredskaber med mad - højst to tredjedele af volumen. Så hvor skal du starte?

Tilberedning af mad til trykkogeren

Før du laver mad, skal du forberede ingredienserne til dette. Nogle gange indeholder boksen under den instruktioner, hvor alt er skrevet i detaljer. Lad os se på de mest almindelige produkter, der kan tilberedes i det:

• Kød. Inden du begynder at lave mad, skal du smage den til med forskellige krydderier. Hvis du vil, kan du stege kødet i en stegepande, inden du kommer det i trykkogeren.
• Fisk og skaldyr. Først skal du skylle dem grundigt, og derefter lægge dem i en trykkoger og tilsætte mindst 175 milliliter vand til dem. Når du tilbereder fisk, skal du smøre kurven med vegetabilsk olie for at forhindre, at den sætter sig fast.
• bælgplanter. Læg maden i blød i fem timer i vand uden salt, og dræn den af, når tiden er udløbet. Tilsæt rent vand, gerne med 1 spsk. l. vegetabilsk olie. Tilsæt derefter bønnerne i gryden og begynd at lave mad.
• Grøntsager. Hvis de er frosne, så optø dem, og hvis de er friske, skyl dem.
• Kornprodukter. Læg dem i blød i 4 timer i vand ved stuetemperatur. Men hvis du skal tilberede ris eller havregryn, kan du ikke lægge dem i blød.
• Frugter. Først skal du vaske dem. For at tilberede frisk frugt har du brug for et halvt glas vand, og hvis det er tørret frugt, så hæld kun et glas ud.

Den vigtigste fase af forberedelsen

Når grøntsagerne og frugterne er klar, kan du fortsætte til næste fase - tilføje grøntsager. For det:

• Placer først den mad, du vil tilberede, i trykkogeren og tilsæt så meget vand, som det er nødvendigt for at tilberede maden.
• Fjern sikkerhedsventilen, før låget lukkes tæt. Tjek, at lukkemekanismen virker, og at låget sidder tæt på gryden. Først herefter kan den placeres på et opvarmet komfur eller på den største brænder på et gaskomfur. Tænd for brænderen ved fuld kraft, kort efter dette begynder trykkogeren at arbejde - vandet vil fordampe og danne damp.
• Så snart den når det nødvendige tryk, begynder tilberedningen. Du kan styre dette ved hjælp af en tryksensor, som begynder at frigive damp.

Vigtig! Glem ikke, at så snart damp begynder at komme ud, skal du installere en ventil.

• Det er nødvendigt at reducere varmeelementets effekt, så trykkogeren holder op med at fløjte. Bare vær forsigtig, vandet skal fortsætte med at koge. Registrer den tid, det tager for dit valgte produkt at lave mad. Hele pointen er at holde trykket i gryden, mens tilberedningen er i gang. Ventilen virker kun, hvis du ikke reducerer varmen i tide.

Reference. Sikkerhedsventilen er nødvendig for at forhindre trykkogeren i at sprænge, ​​hvis du glemmer at slippe trykket i gryden.

Sådan fjerner du mad korrekt fra en trykkoger

Når tilberedningstiden er slut, skal du slukke for komfuret og reducere trykket. Dette kan gøres på tre måder:

• Naturlig. Det bruges, hvis du skulle lave retter, der kræver meget tid, for eksempel kålruller. Selv under tilberedningen kan du begynde at reducere trykket. Den samlede nødvendige tid er 10-20 minutter.
• Accelereret. Du kan trykke på trykudløserknappen, som findes på de fleste ældre modeller. Efter at den er sænket, falder trykket.
• Kold. I dette tilfælde har du brug for koldt vand. Trykkogeren skal placeres i vasken og derefter tænde for koldt vand, så det rammer låget. Lad hende stå der, indtil trykket falder. Sørg for, at der ikke kommer vand på ventilen. Dette er den hurtigste måde.

Vigtig! Denne metode er ikke egnet til elektriske apparater.

Den kan først åbnes, når trykket i trykkogeren er helt reduceret. For at sikre dette skal du flytte trykregulatoren; hvis der ikke høres nogen lyde, er alt i orden - du kan åbne den.

Vigtige tips til brug af en gammel stil trykkoger

For at hun kan nyde lækre og sunde retter så længe som muligt, er det nødvendigt at passe ordentligt på hende. Her er nogle anbefalinger, der vil hjælpe dig med dette:

• Før første brug skal du sørge for at vaske så grundigt som muligt for at fjerne eventuelt industrielt snavs.
• Sørg for, at O-ringen og hættekroppen, den kommer i kontakt med, er rene, så de ikke lækker damp. Beskyt også mod skader.
• Tildæk ikke selve beholderen under opbevaring. Dette er nødvendigt for at sikre, at ringen ikke er beskadiget.
• Når den er tørbørstet med vatrondeller og tandpudder, vil den altid få dig til at se skinnende ud.
• For at forhindre låget i at blive deformeret, må det ikke lukkes tæt, mens den tilberedte mad afkøles.
• Sørg for, at ilden ikke rører håndtagene, ellers forringes de.

Så omhyggelig opbevaring og betjening, og trykkogeren fungerer som et ur.