Fordelene og skaderne ved brød fra en brødrister

Det er rart at starte din morgen med en morgenmad med sprødt og velduftende ristet brød. Du kan tilføje ost, pølse, grøntsager til et stykke ristet brød, fordelt med marmelade eller marmelade. Denne enkle ret gør dit måltid højt i kalorier og lader dig ikke hurtigt blive sulten.

Folk lærte at riste brød i oldtiden. Med opfindelsen af ​​brødristeren blev dette hurtigt og bekvemt. Denne mirakelanordning dukkede op i Storbritannien. Opfundet i 1893 og har ikke mistet sin popularitet den dag i dag. Men nogle gange tænker vi: "Er sådanne toasts sunde, eller er det bedre, som før, at tørre kiks i ovnen eller stege dem i en stegepande?"

Hvad sker der med brød på toast?

Brødristerens teknologi er enkel: Læg stykker af ethvert brød ind i den, og tænd for enheden. Brød tørres i en elektrisk brødrister takket være varmespiraler, der producerer infrarød stråling. Når frisk brød varmes op, fordamper vandet, og det danner en sprød brun skorpe.

Det gode ved en brødrister er, at den rister brød på begge sider på én gang. Det tørrer jævnt og på meget kort tid. Den utvivlsomme fordel er, at den gør dette uden at tilsætte olie.Det kan virke mærkeligt, at nogen ville betragte sådan et tilsyneladende diætprodukt for at være skadeligt. Men sådanne meninger findes.

Skadelige virkninger af brød fra en brødrister

Modstandere af madlavning i en brødrister hævder, at enheden producerer radioaktiv stråling. Moderne forskning bekræfter dog ikke en så udbredt myte. Brødet steges i en brødrister efter princippet om en elektrisk ovn. Når det tørres på denne måde, er det derfor ikke mere sundhedsskadeligt end brød stegt på anden måde.

Indhold af skadelige stoffer i toast

Som et resultat af kemiske processer, der opstår under tørring af brød, dannes acrylamider på overfladen. Det er disse stoffer, som modstandere af brødristeren anser for at være det største onde. Akrylamider får vævsceller til at arbejde intensivt, hvilket øger risikoen for kræft i kroppen.

Vigtig! Akrylamid er især skadeligt i store mængder. Men heldigvis dannes et farligt stof kun aktivt, når brød er overtørret og i minimale mængder. Derfor er det nødvendigt at kontrollere toasttemperaturen og undgå overkogning. Derudover bør du ikke spise for store mængder ristet brød, alt er godt med måde.

Fordele ved brødrister

Brød er et uundværligt og hverdagsprodukt for mange. Bagt brød er ligesom frisk brød meget sundt og nødvendigt for vores krop. Det indeholder vitaminer, mikroelementer, fibre og giver en person den energi, der er nødvendig for livet.

Ristet brød har sine fordele. For eksempel er toasterbrød meget sundere og lettere for fordøjelsen end frisk brød. Toast er mindre irriterende for maven, hvilket er vigtigt for gastritis. Friskbagt brød, især rugbrød, forårsager ofte gæring i tarmene, oppustethed og luft i maven.Frosset og derefter ristet brød reducerer hastigheden, hvormed fedt absorberes i kroppen, hvilket hjælper med at fremme vægttab.

Kalorieindhold i sådant brød

Kiks kogt i en brødrister indeholder næsten lige så mange kalorier som det friske brød, de er tilberedt af. Men samtidig er kalorieindholdet i brød tilberedt uden smør væsentligt mindre end stegte croutoner eller forskellige kager. Dette er nyttigt at vide for dem, der ønsker at tabe sig, men ikke kan opgive melprodukter.

Er det muligt at riste almindeligt brød i en brødrister?

Du kan stege enhver form for brød i en brødrister: hvid, sort, fuldkorn, hvede, brød. Men for at toast skal være mest sundt, er det bedre at lave det af fuldkornsbrød. Hvis brødet brænder lidt på under tilberedningen, er det ikke et problem. Det anbefales at fjerne brændte krummer fra færdig toast. Det er optimalt for dit helbred, hvis din toast kun er let bagt.

Hvor meget ristet brød kan du spise uden at skade dit helbred?

Ligesom når man spiser frisk brød, gælder reglen her: "Du skal spise ristet brød med måde." Det er bedre for børn at nyde dette produkt ikke tidligere end et og et halvt år gammelt, fordi det er ret svært at fordøje, ligesom almindelige bageriprodukter. Op til 3 års alderen bør det daglige indtag af frisk eller ristet brød ikke være mere end 60 gram.

For en voksen er i gennemsnit 200 gram brød eller toast om dagen nok. Men samtidig er alt individuelt: Det afhænger af alder, grundlæggende kost, tid på året, energiforbrug og sundhedstilstand. For nogle er et stykke brød til frokost nok, for andre er tre ikke nok, og nogle er endda vant til at undvære brød eller erstatte det med kiks.

Om toasterbrød er skadeligt eller sundt, bestemmer enhver selv. Men én ting er sikkert: Det er rart at vågne op om morgenen til duften af ​​friskstegt brød og knasende det ved morgenmaden. Og hvis du viser din fantasi og finder opskrifter på Internettet, er mulighederne for at gøre din morgenmad unik ved at bruge brødrister simpelthen uendelige. Hvad er bedre og mere velsmagende: frisk brød eller toast? Det er op til dig at vælge, men det ville være klogere at skifte mellem disse utvivlsomt nyttige typer af et produkt, der er traditionelt og elsket af alle verdens folk.