Gasforbrændingstemperatur i et gaskomfur

Vores land er rigt på naturressourcer - tømmer, kulbrinter, kul. Som regel bruges disse ressourcer til opvarmning af huse, industrilokaler osv. Desuden giver brugen af ​​disse ressourcer en person mulighed for at tilberede mad. Historisk set har de fleste bylejligheder haft gaskomfurer, der bruger naturgas.

Denne beslutning er fuldstændig berettiget, naturgas er et miljøvenligt materiale. Når du bruger det, er der ingen skade på miljøet. Men samtidig er gas en kilde til øget fare, og når man arbejder med det, er det nødvendigt at følge visse sikkerhedsregler og nøje overvåge børn.

Hvad er den normale flammetemperatur for et gaskomfur?

En gasblanding bruges som brændsel til betjening af brændeovne installeret i bylejligheder, som består af 98% metan og nogle urenheder, især svovl, kuldioxid og nitrogen.

Det er vigtigt at vide!

For at øge driftssikkerheden af ​​gasrørledningssystemer tilsættes et stof kaldet emillercaptan til gasblandingen.Dette additiv har en specifik lugt, der øjeblikkeligt spredes til den omgivende luft i tilfælde af en metanlækage fra rørledningssystemet.

Antændelsen af ​​denne gasblanding ligger i området fra 640 til 700 grader, og forbrændingen sker ved +800/+ 900 grader. Tilstedeværelsen af ​​en sådan opvarmning indebærer muligheden for madlavning.

Flammetemperatur afhængig af den valgte tilstand

Hvis du ser på flammen i sektion, kan du se, hvordan den er opdelt i farver:

• indre del - blå;
• medium - orange;
• den ydre del er gul.

Hver af disse dele har sin egen temperatur - 800, 1000 og 1200 grader. På toppen af ​​flammen kan den nå 1400 grader.

Drejning af hanen reducerer eller øger gastilførslen til brænderen, henholdsvis flammen mindskes eller øges. Derudover ændrer denne justering afstanden mellem flammen og bunden af ​​køkkenredskabet.

Hvis vi taler om et hus beliggende uden for byen, bruger de som regel flydende gas pumpet ind i cylindre. To typer brændstof bruges som brændstof til ovne installeret i landhuse:

• propan-butan blanding, i et forhold på 65/35;
• butan-propan blanding i forholdet 85/15.

Brugen af ​​disse blandinger garanterer, at den på brænderens flamme ikke vil overstige +1000 grader.

Opmærksomhed!

Forbrugeren skal vide, hvilken type gasbrændstof husholdningsapparater er orienteret mod - naturlige eller flydende.

Hvis det oprindeligt var beregnet til naturgas, men det blev nødvendigt at tilslutte det til flydende gas, skal du sørge for, at komfursættet indeholder de dele, der skal installeres for normal og vigtigst af alt problemfri drift af komfuret.De første tegn på forkert drift af enheden vil være tilstedeværelsen af ​​sod, eller brænderen vil konstant gå ud.

Er forbrændingstemperaturen afhængig af brændstofsammensætningen?

Forbrændingstemperaturen for ethvert brændstof er en variabel værdi, der afhænger af mange faktorer. Nøglefaktorer omfatter følgende:

• varmeoverførselsbetingelser;
• fuldstændighed af brændstofforbrænding;
• overskud eller mangel på luft mv.

Med andre ord vil forbrændingstemperaturen af ​​brændstof i gasudstyr blive påvirket af tilstedeværelsen af ​​visse urenheder, iltmætning og selvfølgelig ovnens tekniske tilstand.

Sådan bestemmes forbrændingstemperaturen for en gaskomfur

For at bestemme brændstoffets forbrændingstemperatur kan du bruge to metoder - instrumental og "folke". Til instrumenttemperaturmåling er det nødvendigt at udstyre ovnen med en temperaturføler.

På en note!

De fleste moderne modeller af gaskomfurer er udstyret med sådanne enheder. Temperaturoplysninger kan vises på den installerede skærm.

Folkemetoden indebærer, at visse væsker først begynder at koge efter at have nået en bestemt flammeforbrændingstemperatur. Så for at koge olivenolie skal du bruge +250 grader, for solsikkeolie +200, og for majsolie kun +150.

Men denne metode er ikke særlig nøjagtig og bruges på ret gamle plader.

Hvilken flammetemperatur på et gaskomfur er nødvendig for at tilberede forskellige retter?

For ikke så længe siden satte vores mødre og bedstemødre parametrene for flammen på brænderen, mængden af ​​varme, der kræves til at lave mad udelukkende med øjet. Moderne køkkenapparater gør livet meget lettere for husmoren, fordi mange modeller er udstyret med termometre, der nøjagtigt viser forbrændingsniveauet.Men under alle omstændigheder vil viden om visse punkter ikke skade, for eksempel i ovnen, det maksimale forbrændingsniveau er +280 grader, det gennemsnitlige temperaturniveau er +220, og med en minimum brændstofforsyning vil flammetemperaturen kun være +160 grader.

Hvis vi taler om madlavning på en åben brænder, skal følgende oplysninger tages i betragtning:

• Steaks eller grøntsager tilberedes ved et niveau på 190 til 230 grader.
• For at tilberede stegte kartofler er +130/ +190 grader nok.
• For at opnå stuvet kød med grøntsager anbefales det, at alt opvarmes til intervallet 90-130 grader. Celsius. I dette tilfælde vil kødet være ret blødt, og alle grøntsagerne er klar til at spise.

Generelt har forbrændingstemperaturen betydning. Og den bedste måde at måle det på er at installere en speciel sensor.