Fordele og ulemper ved induktion og elektriske komfurer

Enhver husmor drømmer om at gøre madlavningsprocessen så let som muligt og gøre den ret hurtig og bekvem. Og heldigvis giver moderne teknologi, præsenteret i en bred vifte på markedet, os mulighed for positivt at løse dette problem. Induktion og elektriske komfurer er blevet ret populære blandt forbrugerne, og nedenfor besluttede vi at tale om funktionerne i deres drift, give fordele og ulemper og også hjælpe dig med at vælge den rigtige model til at forberede kulinariske mesterværker.

Hvordan fungerer et induktionskomfur?

I udseende ligner induktionsanordninger ret meget konventionelle fliser. I de fleste tilfælde har de en glat glaskeramisk overflade. Men deres design er radikalt anderledes. De har ikke et varmeelement indeni, og dets rolle spilles af en elektromagnetisk spole. Det er en strømleder, og ved at passere den skaber det et felt, under påvirkning af hvilket dets egne strømme dannes for at opvarme beholderne.

Men i dette tilfælde er der også den anden side af medaljen, som er et alt for stærkt felt. Nogle gange virker endda mikrofoner ikke i nærheden af ​​induktionskomfurer.Og i lyset af ovenstående er mange interesserede i, om sådanne fliser er sundhedsskadelige? Og heldigvis er svaret nej. Selvfølgelig skal du ikke kramme flisen, og i en afstand på omkring 40-50 cm vil det være helt uskadeligt for en person.

Fordele ved et induktionskomfur

Induktionsoverflader har mere end nok fordele, og disse omfatter følgende:

• uden tilstedeværelse af retter på komfuret opvarmes brænderen ikke;
• opvarmningshastigheden vil være højere selv end en gasbrænder;
• ovnen er sikker at bruge;
• der er ingen overskydende varmeudvikling, og derfor vil rummet ikke være varmt, selv med overfladen i brug;
• Vedligeholdelse af induktionskomfurer er ekstremt enkel, og de kan rengøres fuldstændigt på få minutter;
• bred funktionalitet;
• muligheden for at indstille den ønskede temperatur til nærmeste grad.

Ulemper ved et induktionskomfur

Men det var ikke uden sine ulemper, nemlig:

• Fremstillingsmaterialet er glaskeramik, og pladerne er derfor ret skrøbelige;
• Det anbefales ikke at placere madlavningsoverflader i nærheden af ​​køleskabe, mikrobølgeovne og andet udstyr lavet af metal;
• under drift laver flisen en karakteristisk støj, og det er usandsynligt, at det vil være muligt at forberede morgenmad uden at vække husstanden;
• høj pris.

Opmærksomhed!

For at bruge de præsenterede enheder skal du købe specielle redskaber.

Hvordan fungerer en elektrisk komfur?

Disse komfurer er udstyret med varmeelementer. I de fleste tilfælde spilles deres rolle af en almindelig spiral, gennem hvilken brænderen opvarmes. Glaskeramiske overflader bruges ofte til at lave sådanne paneler.Men nogle gange, blandt det store udvalg af modeller på markedet, kan du også finde enheder lavet af støbejern. De vil være mindre funktionelle, og pålideligheden nærmer sig minimumsniveauet.

Den mest praktiske mulighed er plader lavet af glaskeramik. De er ekstremt nemme at rengøre, mad brænder ikke på dem, og opvarmning og kogning kræver et minimum af tid, hvilket giver dig mulighed for at spare på strømmen.

Fordele ved en elektrisk komfur

Fordelene ved de præsenterede modeller inkluderer:

• lydløs drift og fravær af sod;
• enkel betjening og brugervenlighed;
• moderne design;
• hurtig opvarmning af brændere;
• bredt udvalg på markedet;
• overkommelig pris.

Ulemper ved en elektrisk komfur

Men der er desværre nogle ulemper, nemlig:

• spild af elektricitet;
• skrøbelighed.

Som du kan se, er der en størrelsesorden flere fordele, og de mere end ophæver de eksisterende ulemper. Og derfor kan og bør du være opmærksom på elektriske kogeplader under udvælgelsesprocessen.

Hvad er bedre induktion eller elektrisk?

Før du beslutter dig for, hvilken af ​​de præsenterede kogeplader, der passer til dig, det er nødvendigt at fremhæve de vigtigste forskelle. Det ville være klogere at starte med elektriske apparater, da de dukkede op på markedet meget tidligere end deres induktionsmodstykker.

Som nævnt er princippet om driften af ​​denne teknik ekstremt simpelt: strømmen opvarmer spolen, den frigiver varme, som begynder at opvarme tallerkenerne installeret på panelet. Moderne enheder er i de fleste tilfælde lavet af keramik, men deres design adskiller sig væsentligt fra modeller produceret for omkring 10-15 år siden.

Men driftsprincippet for induktionspanelet er radikalt forskelligt fra dets forgænger.Under brænderne er der en generator, der skaber induktionsstrømme på opvasken. Som et resultat fungerer panden som en leder og begynder at varme op.

Reference!

Ved brug af induktionsmodeller er det kun kogegrejet, der opvarmes, ikke enhedens overflade. I lyset af ovenstående er sandsynligheden for at få forbrændinger tæt på minimumsniveauet.

I princippet er dette generel information, hvorfra du kan forstå, at hovedforskellen mellem disse overflader er driftsprincippet. Men der er en række andre punkter, som vil blive diskuteret nedenfor.

1. Brugervenlighed. På dette tidspunkt er lederne induktionsanordninger, som har høj effektivitet sammenlignet med deres elektriske modstykker.
2. Støj på arbejdet. Induktion dem vil halte bagefter konkurrenten på dette tidspunkt, fordi de producerer meget støj. Men elektriske komfurer vil være lydløse under drift.
3. Hurtig opvarmning af brændere og service. I induktionsmodeller opvarmes både brændere og køkkengrej hurtigt. Men i elektriske komfurer vil det ikke tage mere end et minut at varme brænderen op, men det tager cirka 5 minutter at varme bradepanden op.
4. Nødvendige redskaber. Du kan bruge ethvert redskab til at lave mad på et elektrisk komfur. Men når du bruger en induktionsanordning, skal du gå til butikken og købe specielle gryder til madlavning.

Hvilken komfur skal man vælge, induktion eller elektrisk?

For at forstå spørgsmålet om, hvilken komfur der er bedre til hjemmebrug, skal du blive fortrolig med både driftsprincippet for begge enheder og de vigtigste forskelle sammen med de eksisterende fordele og ulemper. Det viede vi opmærksomhed på i dagens artikel.

Sikkert, et induktionskomfur vil være bedre på grund af dets ydeevne. Men det repræsenterer kategorien af ​​dyre modeller, og derfor skal en forbruger, der ønsker at købe denne model, betale en pæn sum. Derudover skal du købe specielle retter, hvilket kan medføre ekstra udgifter. Men slutresultatet er det værd. Sådanne komfurer er absolut sikre at bruge og giver dig mulighed for at lave rigtige mesterværker på kort tid.

Nå, hvis du ikke har brug for alle dikkedarerne, og du er villig til at vente, indtil stegepanden er varmet op, og også vil spare på at købe en komfur, vil elektriske overflader være den bedste mulighed for dig.