Hvad er økonomisk induktion

I madlavningen er det vigtigt ikke kun, hvad man skal lave mad af, men også hvad man skal lave mad på. At vælge en komfur kræver, at der tages hensyn til mange parametre: strømkilde (gas eller elektricitet), dimensioner, pris, effektivitet, farve og andre parametre. Moderne etagekonstruktion udelukker gaskomfurer fra mulige muligheder (gas bruges ikke af brandsikkerhedsmæssige årsager). Hvad er en økonomisk induktion, og hvor økonomisk er den?

Hvordan adskiller det økonomiske Techno TT induktionskomfur sig fra et elektrisk?

Den største forskel er driftsprincippet for techno TT.

Princippet for drift af elektriske er passage af elektrisk strøm gennem en modstand og frigivelse af termisk energi gennem et varmeelement (metalbrænder eller glaskeramik) til kogegrejet. Det vil sige, at brænderen opvarmes og overfører varme til opvasken.

Induktion opvarmer ikke kogepladen, men kogegrejet placeret på den ved at skabe hvirvelinduktionsstrømme.

Lad os sammenligne egenskaberne separat.

Elektrisk:

1. kogepladen opvarmer opvasken i lang tid;
2. bordpladerne er små i størrelse, gulvstående kan være ret omfangsrige;
3. der er ingen mulighed for driftskontrol af madlavningsprocessen;
4. det er muligt at få forbrændinger fra en varm kogeflade;
5. hvis væske drypper på en varm madlavningsoverflade, vil der opstå en stærk ubehagelig lugt, og en plet vil forblive på overfladen;
6. pleje af emaljerede overflader kræver brug af fysisk indsats for at fjerne fastbrændt snavs;
7. moderne har et ergonomisk udseende;
8. lydløs under drift;
9. kan tilberedes på ethvert redskab;
10. brænderen køler ned i lang tid og opvarmer den omgivende luft med sin varme;
11. billige emaljerede muligheder og dyrere glaskeramiske;
12. kogeplader overflader er lavet emaljeret eller glaskeramik;
13. emaljerede dem er modtagelige for skår, ridser og buler; glaskeramiske skal beskyttes mod præcise stød.

Professionel induktion Techno TT:

• have en høj effektivitet med lavt energiforbrug (det er næsten fuldstændigt forbrugt til opvarmning);
• brænderne behøver ikke at blive opvarmet;
• På grund af hurtig opvarmning tilberedes retter hurtigt;
• har et stilfuldt design og fylder lidt;
• nem at betjene, giver dig mulighed for at kontrollere under tilberedningsprocessen;
• hjælpe med at optimere arbejdet, du kan indstille den nøjagtige temperatur og tilberedningstid;
• lavet af rustfrit stål;
• da det ikke er kogefladen, der opvarmes, er muligheden for forbrændinger udelukket;
• flere driftstilstande;
• lang driftsperiode;
• nem vedligeholdelse, madpartikler, der falder på kogepladen, brænder ikke;
• du kan tørre spildt væske op under madlavning;
• til madlavning kræves specielle retter med en ferromagnetisk flad bund;
• slukker, når du fjerner tallerkener fra overfladen, og der udsendes et signal;
• slukker, når der ikke er vand eller mad i opvasken;
• pris, der kan sammenlignes med prisen på gode elektriske komfurer;

Denne type komfur giver dig mulighed for virkelig at spare penge (omkring tre gange prisen, det vil sige, hvis prisen på en 4-brænder induktionskomfur er 20 tusind rubler om året, vil besparelserne sammenlignet med en elektrisk komfur være 58 tusind rubler) .

Hvilken komfur er bedre?

Sammenligner vi energibesparelser og fravær af forbrændinger, holdbarhed og høj kvalitet af arbejdet, let betjening og vedligeholdelse, så vinder induktionskomfuret. Men man skal ikke kun gå ud fra tekniske egenskaber, men også fra individuelle præferencer, materialeevner, køkkenstørrelse og behov.

Hvilken slags køkkengrej er egnet til dette komfur?

For at tilberede mad på en induktionskogeplade skal du bruge specielt køkkengrej, der har en perfekt flad bund og er magnetisk (du kan sætte en magnet på bunden for at tjekke). I bunden af ​​den passende er der et specielt induktionsskilt. Ellers, hvis du placerer uegnede tallerkener på overfladen af ​​komfuret, vil den ikke tænde.

VIGTIG! Krav til retterne: en perfekt flad, tyk bund.

Ofte sælges passende redskaber sammen med induktionskomfuret. Kan bruges:

1. Det bedste materiale til bunden ville være en legering af rustfrit stål og aluminium.
2. Støbejern er også velegnet til madlavning på dette komfur, men der kan opstå skader på den glaskeramiske kogeplade på grund af støbejernets tyngde. I tilfælde af spaltning skal glaskeramik udskiftes fuldstændigt.
3. Emalje uden skår kan også virke, men kan give forskellige lyde, briste eller blive deformeret.
4. Rustfrit stål er velegnet, men da det indeholder nikkel, kan det give allergi.

Hvad er ulemperne ved et induktionskomfur?

Er der nogle ulemper? Som al teknologi er der også ulemper her. Ulempen kan betragtes som behovet for at købe passende redskaber eller en ekstra ledende metalpandekage, som selv opvarmes og overfører varme til redskaberne, der står på den. I dette tilfælde går alle positive kvaliteter tabt, og det bliver til en almindelig elektrisk komfur. Du kan også købe et specielt klistermærke på bunden af ​​fadet, der overfører varme.

VIGTIG! Når du arbejder, skal du fjerne uret, ellers bliver det magnetiseret. Du skal også fjerne alle smykker fra dine hænder for at undgå at opvarme dem.

De larmer under tilberedningsprocessen (blæseren larmer, og spolerne brummer). Overfladen er modtagelig for præcise stød (den kan revne).