Sådan bruger du en damper

Brug af en dampkoger under madlavning er et væsentligt aspekt af korrekt ernæring. Det vil hjælpe dig med ikke kun at få sund mad ved ikke at bruge stegning, men også bevare så mange vitaminer og andre gavnlige stoffer som muligt.

Det er ikke svært at lære at bruge en dobbeltkedel, men den, som ethvert andet husholdningsapparat, har sine egne driftskrav, hvis manglende overholdelse kan føre til både en smagløs skål og skade på selve enheden.

Funktioner ved at arbejde med en dobbeltkedel

En dobbeltkedel er en simpel enhed, men ekstremt usikker. Mad tilberedes i den ved en temperatur på omkring hundrede grader, så hvis den bruges skødesløst, vil den mindste kontakt med damp føre til forbrændinger.

Forsigtigt!

Tilberedning af mad i en dobbeltkedel sker ved høje temperaturer. Vær venligst forsigtig.

For at sikre sikker drift er det nødvendigt at installere damperen korrekt og overholde en række krav, når du bruger den:

• 1) Overfladen, som enheden placeres på, skal være flad og ikke skrånende.Ellers er det muligt, at produkterne vil blive fortrængt og som følge heraf delvist kogt, såvel som ujævn fordeling af vand til dannelse af damp, hvilket kan føre til delvis overophedning af varmeelementet og svigt af hele enheden.
• 2) Det anbefales ikke at installere dampkogeren i nærheden af ​​komfuret og vasken. I det første tilfælde kan det overophedes, hvilket kan forstyrre enhedens drift og forårsage andre fejlfunktioner. Nærheden af ​​en vask bør undgås af samme grund som med alle husholdningsapparater: Vand bør ikke komme i kontakt med damperen under drift udefra - dette kan føre til en kortslutning.
• 3) Apparatets ledninger må ikke hænge over arbejdssiden af ​​bordpladen. Tilstedeværelsen af ​​børn påvirker ikke dette punkt; du kan selv ved et uheld blive fanget i dem og trække enheden med dig. Hvis den falder, mens den er tændt, kan du forvente skader på mad, møbler og gulve, brud på enheden og adskillige forbrændinger. Fjernelse af ledningerne fra væggen vil ikke tage meget tid, men du kan betydeligt sikre enhedens drift.
• 4) Under drift kan damperen udsende en stor mængde våd damp, så når du installerer den, skal du være opmærksom på, hvad der er placeret over den: hvis der er vægskabe på toppen, er det bedre at flytte enheden til et andet sted, da hyppig brug vil føre til uundgåelig deformation af det øverste køkkensæt. Af samme grund bør du ikke læne damperen mod væggene - det kan føre til afskalning af tapetet.

Vigtig!

Forsøm ikke at læse instruktionerne - kun den indeholder detaljerede nuancer af at betjene en bestemt model.

Sådan bruger du en damper korrekt

Før du bruger et husholdningsapparat, skal du sikre dig, at det og dets ledninger er intakte. Hvis der er defekter, bør du ikke tage risici og tænde for damperen - det er bedre straks at kontakte en specialist. Hvis enheden er i fremragende stand, kan du trygt begynde at lave mad.

Hver damper leveres med instruktioner til dens brug. Forsøm ikke at læse det: det vil hjælpe dig med at undgå ubehagelige hændelser samt berige din samling af opskrifter.

Brugen af ​​forskellige firmaer og modeller har nogle forskelle, men de vedrører hovedsageligt de tilgængelige tilstande og indstillinger. Ellers arbejder de efter det generelle princip.

Sådan hælder du vand i en dampkoger

Vand hældes i gryden, når den er slukket. Fortrinsret bør gives til flaskevand eller filtreret vand. Du kan også bruge destillat fra et apotek, men en dobbeltkedel bruger meget vand, og det vil påvirke dine udgifter markant. Postevand efterlader på grund af dets hårdhed kalk på enheden, som skal fjernes regelmæssigt for korrekt drift.

Reference!

Du kan finde ud af vandets hårdhed ved at købe en speciel test. Når den resulterende værdi er 2-3, er postevand velegnet til brug i en damper.

Nogle modeller er udstyret med en funktion til at tilføje vand under drift af enheden. Et lydsignal angiver behovet for denne handling. Når vandstanden er kritisk slukker de fleste dampere automatisk, dog fås denne sikring ikke i ældre og meget billige modeller. Hvis du har en af ​​disse enheder, og du endnu ikke er helt fortrolig med den, er det bedre ikke at lade enheden køre uden opsyn.

Sådan læsses mad i en damper

Temperaturfordeling og konvektion i en dobbeltkedel har en række funktioner, som du bestemt bør være opmærksom på, når du laver mad.

Enheden har som regel flere niveauer af niveauer. I den øverste del tilberedes maden hurtigst på grund af den høje temperatur, i den nederste del tilberedes den langsommere. Hvis du planlægger at overbelaste indholdet under arbejdet, skal du placere det, der tilberedes hurtigst, på det øverste niveau. I dette tilfælde skal du blot fjerne et lag.

Hvis det er nødvendigt at lave mad på samme tid, bør produkterne placeres, så de, der kræver længere tilberedningstid, er øverst, hvilket vil blive forkortet på grund af den høje temperatur, og i bunden, tværtimod, hurtigst dem er.

Konvektion af lugte fungerer efter det modsatte princip: de overføres fra neden til toppen. Dette er værd at være opmærksom på, når du arrangerer niveauerne. I nogle tilfælde bør man undgå at indgyde uforenelige lugte, men dette kan med fordel spilles: for eksempel at lægge kød under kartofler, og så vil sidstnævnte få sin unikke aroma, som om den samtidig blev bagt i ovnen.

Vigtig!

Når du placerer etager, skal du ikke glemme dræning af juice. Sjældne modeller er udstyret med specielle udløb, så du bør undgå for eksempel at lægge kød over en sød tærte.

Nogle fødevarer bør pakkes ind i folie for bedre tilberedning. Disse omfatter normalt fjerkræ og fisk, så de tilberedes i deres egen saft. Dækning med folie bruges også ved tilberedning af tærter - dette hjælper med at beskytte dem mod kondens.

Sådan starter du en dobbeltkedel: trin-for-trin instruktioner

De generelle aktiveringsinstruktioner er enkle og kræver ikke meget andet end opmærksomhed.Som regel inkluderer den følgende liste over handlinger:

1. hælde vand i gryden (over minimum, men under maksimumniveauet - dette er nok til 30-40 minutters drift af enheden);
2. installation af en beholder til opsamling af kondensat (hvis tilgængelig);
3. distribution af produkter efter niveauer;
4. indstilling af driftstimer;
5. inklusion.

Vigtig!

Glem ikke, at der i nogle tilfælde kræves yderligere vandtilsætning under drift.

Sådan bruger du en gasdamper

En gasdamper er en gryde med flere niveauer. På trods af navnet kan den også bruges på elektriske komfurer. Omkostningerne ved sådanne dampere er betydeligt lavere end dets slægtninge.

Vand hældes helt ned i bunden, og maden lægges ud på etagerne ovenpå. Dette ligner meget konventionelle, men i tilfælde af gas er der nogle forskelle i driften:

• vandstanden skal være under maden;
• vand koger væk meget hurtigere;
• Ikke egnet til alle produkter.

Væsentlige ulemper ved sådanne pander er lav effektivitet sammenlignet med deres elektriske modstykker, mindre arbejdsvolumen og kompleksitet ved at kombinere produkter, der adskiller sig i tid og smag.

Hvad skal man ikke gøre i en dobbeltkedel

På trods af sin alsidighed kan dampkogeren ikke tilberede nogle fødevarer ordentligt. Disse omfatter:

• pasta: slutresultatet er en uappetitlig klump dej;
• svampe: vil være for hårde;
• bælgfrugter: konstant tilsætning af vand er påkrævet i 3-4 timer.

En damper har gjort livet meget lettere for mange husmødre. Madlavning i det er nemt og hurtigt, især når man mestrer evnen til korrekt at kombinere og arrangere produkter.Enheden er ikke uoverkommelig dyr, så alle, der ønsker at spise ordentligt, har råd til det.