Kødhakkerenhed
En kødkværn er en elektrisk eller mekanisk enhed, der bruges til at forarbejde fødevarer - kød og andre, ved at male dem. Denne enhed kan kaldes en uundværlig køkkenenhed, der spiller en vigtig rolle i processen med at tilberede en række retter.
Artiklens indhold
Formål med kødkværne
Hovedformålet med dette køkkenapparat er at male mad. Det bruges til at fremstille hakket kød, fisk eller fjerkræ. Derudover klarer denne enhed forarbejdningen af nogle grøntsager godt - både rå og efter deres foreløbige varmebehandling.
Reference! Hvis det er nødvendigt, giver en kødkværn dig mulighed for at knuse nødder. Ved at forbinde en række vedhæftede filer til enheden øges dens funktionalitet betydeligt.
Elektrisk kødhakker
Elektriske kødkværne får i øjeblikket betydelig efterspørgsel. Dette skyldes primært deres store antal fordele i forhold til andre typer af disse enheder. Det drejer sig om betydelig kraft, et øget sikkerhedsniveau og fraværet af behovet for stiv fiksering på bordet.
Enhed
For at forstå princippet om drift af en elektrisk kødkværn, skal du forstå dens struktur. Denne enhed består af følgende dele:
- metal eller plastik krop;
- gitter;
- kniv til fødevareforarbejdning;
- fiksering disk;
- elektrisk motor;
- pusher;
- modtager til hakket kød;
- bakke;
- skrue aksel
Reference! Derudover kan komponenterne i elektriske kødkværne være en række forskellige knive, tilbehør eller hjælpeanordninger.
Funktionsprincip
Veludskårne fødevarer bør i første omgang placeres i kødbeholderen. Ved hjælp af en pusher skubbes kødstykker af en person ind i ærmet, hvorefter de falder ned på sneglene. De har ribber, der gør det muligt at reducere volumenet af de største partikler. Efter at have passeret gennem denne mekanisme kolliderer de knuste stykker med gitteret. Ved langsomt at trykke gennem sidstnævnte skæres de med en skarp kniv, der glider glat langs overfladen.
Driftsregler
For at den elektriske kødkværn skal være i god funktionel stand i lang tid, er det nødvendigt at overholde nogle regler, såsom:
- Kødstykker bør ikke sendes til forarbejdning sammen med knogler.
- Alle komponenter i enheden skal vaskes grundigt og tørres efter brug.
- Du skal konstant overvåge skærpningen af skæreelementerne. Dette vil reducere hastigheden af motorslid.
Ved at følge ovenstående regler kan du opnå langvarig og pålidelig brug af en elektrisk kødkværn i køkkenet.
Mekanisk kødhakker
Mekaniske kødkværne er ved at miste deres popularitet lidt i øjeblikket. Deres største fordel er lave omkostninger. Imidlertid har disse enheder nogle ulemper - lav effekt og behovet for at blive fastgjort på kanten af bordet. Derudover er det værd at bemærke det høje niveau af fare ved at arbejde med en håndholdt enhed.
Enhed
Standardsamlingen af en mekanisk kødhakker består af 9 vigtige elementer, såsom:
- metalkasse;
- trompet;
- skrue aksel;
- klinge eller skive kniv;
- dyser;
- metal rist;
- fastgørelsesanordninger til fiksering;
- pen;
- skrue.
Derudover bruger nogle modeller af mekaniske kødkværne andre dele.
Funktionsprincip
Ved at dreje håndtaget på enheden af en person, lanceres dens slibemekanisme. Sideløbende hermed skal brugeren føre knuste madpartikler ind i kødbeholderen, hvorefter de kommer ind i skakten. Sidstnævnte giver dig mulighed for at dele de største stykker i mindre. Derudover fremmer det deres avancement mod nettet. Ved at passere gennem sidstnævnte produceres homogent hakket kød.
Driftsregler
De grundlæggende regler for betjening af mekaniske kødkværne er som følger:
- Det er nødvendigt at sikre, at de knive, du bruger, er slebet.
- Efter brug af enheden skal alle dens dele rengøres grundigt for madrester og tørres.
- Før ikke kød med knoglefragmenter ind i enheden.
- Alle dele af enheden skal passe omhyggeligt til hinanden.
Ved at følge ovenstående regler kan du sikre langsigtet drift af en mekanisk kødkværn i mere end ti år.
