Hvorfor bliver kød sort i en kødhakker?

Når kød passerer gennem en kødkværn, kan husmødre støde på et ubehageligt fænomen: produktet skifter farve. Læs om kilderne til problemet og måder at undgå det i vores materiale.

Årsager til sværtning af kød

Der er flere forklaringer på, at ændringerne finder sted. Lad os se på dem.

• Når du bruger kødhakkeren for første gang på en metaloverflade af produktet teknisk olie begynder at slippe af. Den påføres i et tyndt lag og bruges til at beskytte dele.
• Hvis farven ændres ved hver efterfølgende påføring, indikerer dette resulterende metaloxidfragmenter. De vises efter eksponering for væske, fedt eller kødjuice.
• Anvendes i produktionen materiale af lav kvalitet fra genbrugsmaterialer indeholdende zink, bly og arsen. Fødevareteknologier tillader dette, men i sidste ende sker det oxidation.

REFERENCE. Gamle kødkværne var lavet af støbejern eller silumin (aluminiumslegering). I moderne produktion, hvis et højt kvalitetsniveau opretholdes, anvendes silumin. Det er beskyttet mod det ydre miljø af en speciel belægning (anodiseret lag) og tjener i lang tid.

• Oxider forekommer regelmæssigt hvis enheden er lavet af aluminium og ikke legering.

Lignende effekter kan forekomme efter vask af produktet i opvaskemaskinen. Det bruger en alkalisk sammensætning - soda, som kommer i kontakt med metallet og forårsager en sort belægning. Det kan ødelægge lakbelægningen af ​​dele, hvorefter de bliver sorte.

VIGTIG! Hakket kød, der har skiftet farve, skal bortskaffes; spis det ikke.

Sådan bruger du en kødhakker for at forhindre, at kød bliver sort

Efter at have listet årsagerne, lad os gå videre til, hvad der skal gøres for at undgå dette fænomen, og hvad man skal gøre, hvis der opstår sortfarvning.

Præventive målinger

• Før første brug Klargør kødhakkeren: vask den grundigt med rengøringsmiddel og tør den af.
• Før bearbejdning af produktet springe lidt forældet over sort brød eller løg.
• Brug frosset kød, hvis det er tilladt i henhold til instruktionerne. Dette vil forhindre saft og fedt i at komme på metallet.
• Efter tilberedning af hakket kød, skyl og tør produktet; for bedre rengøring kan du bruge bagepulver.

VIGTIG! Hvis årsagen ligger i selve materialet (aluminium), så er det tilrådeligt at nægte at bruge en sådan kødkværn.

• Efter vask, lad delene tørre helt. Du kan beskytte dem yderligere ved at smøre dem med vegetabilsk eller smør (usaltet) olie.

Midler til at forhindre sortfarvning af kød

Hvis der allerede er sket en farveændring, kan du bruge en af ​​metoderne til at slippe af med det ubehagelige fænomen.

• Vi passerer gennem enheden sure æbler, Mængden tages afhængig af kødhakkerens størrelse. Placer den resulterende opslæmning i en beholder, sænk derefter kødkværnen ned i den og læg den i blød i flere timer.

RÅD! I stedet for sure æbler kan du tage tomater, friske eller saltede. Grønne vil give de bedste resultater.

Ifølge brugeranmeldelser fungerer metoden fejlfrit, ingen sorthed vises.

• Skilsmisse Citronsyre baseret på en pakke per liter varm væske. Vi holder kødkværnen i den forberedte opløsning i 2-3 timer.
• Sorte dele kan behandles tandpulver.
• Iblødsætning i eddike i 20 minutter hjælper. Derefter tørrer vi metallet grundigt af.

Nyttige tips

• Sæt ikke kødhakkeren i opvaskemaskinen. Dette forbud er angivet i produktvejledningen. Dens overtrædelse vil føre til, at alle rengøringsprodukter vil være ubrugelige i kampen mod den resulterende sorthed.
• Køb kun produkter fra pålidelige producenter.
• Hvis farveændringer (på grund af producentens fejl) skete i garantiperioden, kan varerne returneres ved lov inden for de første to uger. På et senere tidspunkt er det muligt at bytte til en kopi af høj kvalitet.

I de fleste tilfælde kan problemet, der er opstået, håndteres. Når du ikke kan fjerne de ubehagelige konsekvenser, bør du overveje at reparere eller købe en ny kødhakker.