Sådan vælger du en kødhakker

For en husmor, der elsker at lave mad og ofte har gæster i sit hjem, er en kødkværn en uundværlig assistent i køkkenet.

Det gør det trods alt nemmere at tilberede en række forskellige retter. Med dens hjælp kan du lave hjemmelavede pølser, rive og skære grøntsager og frugter og endda lave juice.

Derfor bør du tage valget af en sådan uerstattelig genstand alvorligt, forstå de mange forskellige modeller og enhedens tekniske egenskaber.

Kriterier og egenskaber vigtige ved valg

Der er nu et stort udvalg af elektriske kødkværne på markedet, men de har alle fælles egenskaber. Derfor bør deres parametre tages i betragtning, når du køber en elektrisk kødkværn.
Hvad er kraften i en kødhakker, hvordan man vælger den passende kraft

Enhedens vigtigste egenskab er strøm

Dette er en af ​​de vigtigste parametre, der påvirker prisen på enheden, og derfor bliver det grundlaget for valg.

Producenter erklærer som regel to indikatorer. Disse er de maksimale data, når akslen er blokeret (peak) og nominel.

• Ved maksimal effekt er enheden i stand til at fungere i kort tid, bogstaveligt talt et par sekunder.
• Den normale produktionskapacitet, som kødhakkeren arbejder med i lang tid, er nominel.

Vigtig! Hvor vellykket årekød vil blive forarbejdet, bestemmes af den maksimale effekt. Og nominel indikerer direkte præstation.

Kraftige kødkværne behandler alt kød. Men mindre kraftfulde enheder vil fungere på grænsen af ​​deres kapacitet, når de hakker trevlet eller fedt kød. Derfor kan de sætte sig fast.

Opmærksomhed. Hvis motoren ikke har en overbelastningsbeskyttelsesmekanisme, kan langvarig og intens drift forårsage alvorlig funktionsfejl.

Når du bestemmer, hvor meget strøm du har brug for, skal du overveje rådene fra de professionelle. Det anbefales at vælge kødkværne med en effektreserve på 400 W ved nominel og 1000 W ved spidsbelastning.

Nu er der kødkværne til salg med følgende parametre.

• Effekt 250–700 W. På 1 minut males fra 2 til 3,5 kg råvarer. Selvom hårdt kød gives til dem med lidt besvær, er det stadig en glimrende mulighed for hjemmet.
• Kødhakke 700–800 W. De har en anstændig kraft og produktivitet og behandler op til 4 kg kød i minuttet.
• Effekt over 800 W. Disse er allerede professionelle enheder med bred funktionalitet.

Produktivitet og dens betydning, når du vælger en kødhakker

Et andet vigtigt kriterium, når du vælger en kødhakker, er dens ydeevne. Det bestemmer mængden af ​​kød, som enheden kan behandle på et minut.

Råd. Du skal ikke jagte høj produktivitet, hvis der ikke produceres hakket kød i store mængder.

For selv med en parameter på 0,5 kg/min er enheden i stand til at male 5 kg kød på 10 minutter. Men ikke alle retter kræver så meget hakket kød.

Til hverdagsbrug er en kødhakkerydelse på 0,5-1,5 kg/min tilstrækkelig.

Kontinuerlig driftstid

En yderligere parameter, der er uløseligt forbundet med ydeevnen, er enhedens kontinuerlige driftstid.

Som regel tillader producenten, at råt kød kan trækkes i et kvarter. Men denne tid kan variere afhængigt af produktbehandlingstilstandene. Uden undtagelse begrænser alle producenter denne parameter, men en sådan begrænsning bør ikke betragtes som en alvorlig ulempe.

Omvendt og dens betydning

De fleste modeller af kødkværne er udstyret med en nyttig omvendt funktion. Det skaber ekstra brugervenlighed. Denne funktion aktiveres ved at trykke på en bestemt knap på kødhakkerens krop.

Den måde, det omvendte fungerer på, er, at når kernerne er viklet op på sneglen, når omvendt funktion er slået til, vil sneglen begynde at rotere i den modsatte retning. Dette vil give dig mulighed for nemt at fjerne de fastsiddende dele og returnere dem til læssehullet. Herefter vil det være muligt at genoptage arbejdet. I en sådan situation skal en kødkværn, der ikke er udstyret med en revers, skilles helt ad.

Hjælp: Enheder med en effekt på 2000 W og derover er normalt ikke udstyret med revers.

Producenter mener med rette, at sådanne enheder er i stand til at behandle alt, derfor sidder intet fast i dem i princippet.

Husmateriale

I moderne modeller af kødkværne er der muligheder for at lave kroppe fra:

• af rustfrit stål;
• lette legeringer;
• plastik.

Men materialet i kroppen og bakken er ikke så grundlæggende vigtigt, da salgskonsulenter nogle gange forsøger at overbevise købere ved at anbefale en eller anden mulighed.

Under drift påføres selve kroppen og bakken ikke alvorlige belastninger; derfor kan plastikmodeller holde lige så længe som stålmodeller.

Materialerne i kroppen og bakken overholder som regel sanitære normer og standarder og er modstandsdygtige over for madsyrer. Samtidig bruges plastik i fødevareproduktionen, så der kan ikke forvoldes skade på de forarbejdede produkter.

Plastik har dog stadig nogle ulemper - det ridser nemt og snavs sætter sig fast i ridserne. Derfor er metaldele mere hygiejniske. Derudover kan farven på plastikken ændre sig over tid.

Dyser

Tilstedeværelsen af ​​flere skiver med forskellige perforeringer forenkler i høj grad kødbehandling og forbedrer kvaliteten af ​​tilberedte retter.

• Små huller giver homogent hakket kød, som er ideelt til for eksempel at lave pates.
• Store perforeringer giver hakket kød i store stykker.

Funktionaliteten af ​​kødkværne øges, og nærmer sig foodprocessorer, hvis yderligere tilbehør er tilgængelige.

Det er bedre at fokusere på dette punkt med det samme, når du vælger en kødkværnmodel. Trods alt, selvom yderligere dyser kan købes separat, kan tilslutningsparametrene variere. Derfor kan det være svært at efterfølgende købe yderligere vedhæftede filer til en specifik model.

Typer af dyser

Grundlæggende standard tilbehør inkluderet i de fleste kødkværne.

• Kebbe – producerer hakket kødrør, der kan fyldes, steges eller bages. Kebbe er en usædvanlig ret til det russiske køkken, så hvis du putter lidt mindre fyld og forsegler kanterne, bliver du zrazy.
• Til at lave pølser – gør det hurtigere og nemmere at fylde hjemmelavede pølser.Dysen er lavet i form af et rør forbundet til enhedens udløb. En kappe anbringes på røret med enden bundet. Det hakkede kød, der kommer ud af røret, danner en pølse; det eneste, der er tilbage, er at bandagere hylstret gennem vilkårlige sektioner.
• Til skæring af småkager - en metalplade med forskellige huller i rammen, placeret i stedet for en almindelig skive. Dejen, presset gennem hullerne, antager bestemte former. Derefter skæres dejstrimlen i portioner og bages.
• Til makulering og rivning er de en separat (normalt lavet af plastik) bakke med et arbejdskammer. Udskiftelige roterende kopper er installeret i den, mens hovedbakken og kødmodtageren ikke bruges. Der er normalt 3-4 kopper (en til rivning og 2-3 forskellige rivejern).
• Juicer – bruges til fremstilling af juice. Det er et aflangt metallegeme med perforering; indeni er der et konisk skrueskaft. Når den roterer, komprimerer den kraftigt stykker af grøntsager eller frugter og presser juice ud. De pressede rester udledes gennem toppen af ​​keglen. Dette tilbehør er ekstremt nemt at bruge. Ved tilberedning af juice bevares alle vitaminer. Dysen skal ikke renses for affald for ofte. Det har dog også sine ulemper - en stor mængde kage ved udgangen.

Der er modeller af kødkværne udstyret med sjældnere typer tilbehør - til maling af kaffebønner og peberfrugter, nudelskærere, citruspressere osv.

Den bedste kødhakker er dog ikke den, der er udstyret med alle mulige typer tilbehør. Og den, der har de komponenter, der virkelig er nødvendige til jobbet.

Opmærksomhed. Avanceret udstyr øger uden tvivl prisen på enheden. Derfor bør du, når du køber, tænke over, hvilke vedhæftede filer du virkelig har brug for i køkkenet.

Hvis du vil udføre maksimale funktioner med én kødhakker, skal du selvfølgelig købe det maksimale antal tilbehør.

Det vil i hvert fald være billigere end at købe mekanismerne separat - blender, juicer, kaffekværn mv.

Mærker og producenter af kødkværne

En af de vigtige punkter, når du skal vælge en kødhakkermodel, er mærket og mærket.

Her kan du støde på nogle vanskeligheder - valget er varieret og rigt. Du kan både købe en budgetoption og en dyrere.

I princippet producerer mange virksomheder godt udstyr, så enhver elektrisk kødkværn kan være af høj kvalitet. Derfor er det en smagssag, hvilken man skal købe.

Dyre enheder

Brugere, der foretrækker dyrt importeret udstyr, vælger traditionelt følgende mærker:

• Moulinex (Frankrig);
• Kenwood (UK);
• Panasonic (Japan);
• Philips (Holland).

Produkter fra den tyske producent Bosch (Tyskland), som har et upåklageligt ry, er uvægerligt populære.

Budgetmodeller

Blandt budgetprodukter fik produkter fra Zelmer (Polen) positive egenskaber.

Traditionelt optræder produkter fra Kina også på budgetlister:

• Redmond;
• Polaris;
• supra.

Lavpris- og højkvalitetsenheder tilbydes af indenlandske mærker:

• "Axion";
• "Vidunderlig";
• "Rotor".

Tips til at vælge en elektrisk kødhakker til dit hjem

Før du køber et husholdningsapparat, anbefales det at læse kundeanmeldelser på internettet; uden tvivl kan du hente en masse information fra dem, som sælgeren kan være tavs om.

Det er værd at fokusere på følgende egenskaber ved enheden.

• Antal hastigheder.Typisk har en kødhakker én hastighed, men hvis enheden er udstyret med en funktion til fremstilling af juice, så kan der være to af dem, som i en juicer.
• Det sammenklappelige sneglekammer gør vedligeholdelsen af ​​kødkværnen meget lettere. Men desværre er det kun nogle modeller, der er udstyret med det.
• Gummibelagte fødder vil øge enhedens pålidelighed og stabilitet. Nu findes de i næsten alle kødkværne.
• Rummet til placering af tilbehør er normalt placeret på kødkværnens krop (ikke på alle modeller). Tilstedeværelsen af ​​et sådant rum giver dig mulighed for kompakt at placere enheden på arbejdsfladen.
• Højden på udløbet over bordet. Normalt er det fra 10 til 15 cm, så husmoderen bør ikke have problemer med at bruge opvasken.

Nu ved du, hvordan du vælger den rigtige kødkværn. Det vil uden tvivl gøre dine lektier nemmere og hjælpe dig med at spare tid og penge.

Fordelene ved en elektrisk kødhakker frem for en foodprocessor er åbenlyse og ubestridelige. Disse er kraft, ydeevne, pålidelighed, brugervenlighed og lav pris.