Sterilisering af glas i en langsom komfur
For at sømmene kan opbevares godt til vinteren, skal beholderne til dem steriliseres. Sterilisering er behandling af et produkt ved høje temperaturer for at ødelægge mikroorganismer. Vores mødre og bedstemødre brugte en almindelig kedel med kogende vand eller en ovn til disse formål, men nu er der en enkel og moderne måde. Denne proces kan udføres ved hjælp af en langsom komfur.
Artiklens indhold
Sådan steriliseres krukker korrekt i en langsom komfur
Hvordan steriliseres tomme krukker i en langsom komfur? Før du starter steriliseringen, bør du inspicere beholderen fra alle sider; der må ikke være en eneste revne eller chip. Selv en lille defekt kan få glasset til at briste under dampning, eller efter forsegling kan det få låget til at svulme op eller endda knække af.
Så skal de vaskes grundigt. Til rengøring er det bedst at bruge almindelig sodavand. Sennepspulver er også godt.
Hver husmor har disse stoffer, og takket være deres egenskaber vil de give ideel rengøring. Påfør sodavandet med en ren svamp eller et stykke gaze; gnid beholderens hals særligt forsigtigt. Derefter skylles glasset grundigt under rindende vand.
Er det muligt at sterilisere krukker i en slowcooker? Selvfølgelig er dette en helt simpel proces, der består af et par grundlæggende punkter:
- Først skal du grundigt vaske ikke kun beholderen, men også multicooker-skålen.
- Hæld flere glas vand i multicooker-skålen; du kan også placere låg til krukker indeni. Luk låget på multikogeren og lad vandet koge.
- Sæt derefter dampkogeren på skålen og sæt krukkerne med halsen nedad. Hvis glassene er små, så kan flere af dem steriliseres ad gangen.
- På multicookerens kontrolpanel skal du vælge og indstille tilstanden "Dampning" eller "Kogning". Til små (halv-liters) glas er 5-7 minutter nok, og store (liters) glas bør steriliseres i cirka 15 minutter.
- I slutningen af regimet tager vi krukkerne ud. Dette skal gøres meget omhyggeligt, med begge hænder ved hjælp af et håndklæde eller rene ovnluffer.
- Vi stiller glassene på hovedet på et rent og tørt håndklæde, så alt vandet løber ud, og de tørrer helt. Herefter kan du begynde at udfylde dem med det tomme felt.
Vigtig! Hvis multikogeren ikke har de angivne tilstande, skal du bruge tilstanden til tilberedning af pilaf, suppe eller bagning. Grundlaget for denne proces er kogende vand.
Sterilisering af krukker med emner
Hvordan steriliserer man krukker i en langsom komfur med ingredienser? Et stort plus ved enheden er, at den kan sterilisere selv færdige produkter. Efter denne behandling vil sømmene blive opbevaret længere, og produkterne bevarer deres gavnlige egenskaber. De samme tilstande bruges til dette, kun det er vigtigt at indstille den korrekte tid. Læg et rent håndklæde eller klud i bunden af skålen.
Lågene skrues ikke på, men placeres blot oven på glassene. Arbejdsemnerne skal rulles sammen umiddelbart efter sterilisering.
I næsten alle opskrifter bliver sælerne efterladt til afkøling i 24 timer, vendt på hovedet og pakket ind i et varmt tæppe (dette steriliserer desuden området, hvor låget møder krukken). Men nogle typer steriliseret dåsemad, for eksempel svampe, anbefales at afkøles meget hurtigt. Dette er nødvendigt for at bevare produkternes konsistens og naturlige farve. For at gøre dette placeres sømmene på balkonen eller placeres i en kælder eller et kølerum.
Hvorfor er det bedre at sterilisere glas i en langsom komfur end i ovnen?
Hvis du sammenligner sterilisering af glas i en langsom komfur med at gøre det i ovnen, så er fordelen ved ovnmetoden dens størrelse. På én gang kan du sterilisere 8-10 halvlitersglas og op til 4 trelitersglas, men ulempen er den lange opvarmning af ovnen.
Imidlertid er fordelene ved sterilisering i en multicooker som følger:
- Enkelhed;
- Opvarmningshastighed;
- Sterilisering af høj kvalitet.
Som du kan se, er processen med at sterilisere krukker i en multicooker enkel og kræver ikke meget indsats og tid. Det er ligegyldigt, hvilken model multicooker du har, du skal bare vælge den rigtige tilstand. Gode forberedelser!
